تاریخچه سفره هفت سین
درباره پیدایش هفت سین هم روایتهای متعددی وجود دارد. جالب است بدانید عدد هفت یکی از اعداد برگزیده در فرهنگ باستانی ایران است و بعضی معتقدند در دوران ساسانیان، بشقابهای زیبایی را از چین به ایران آورده بودند که ابتدا به نام چینی و سپس سینی شناخته شد. در جشن نوروز، ایرانیان در هفت عدد از این چینی یا سینیها انواع میوه، شیرینی و خوراکیهای دیگر را میچیدند و آن را به نام هفت سینی یا هفت سین میشناختند. بعضی دیگر معتقدند که هفت سین در گذشته هفت شین بوده و شامل شیرینی، شکر، شیر، شربت و ... میشده و گروهی دیگر بر این باورند که هفت سین در ابتدا هفت چین یا هفت چیدنی بوده است.
در حال حاضر سالهاست که هفت سین همراه هر نوروز ایرانیهاست و شامل هفت مورد سبزه، سیب، سرکه، سماق، سمنو، سنجد و سیر میشود.
مفهوم نمادهای سفره هفت سین
هر کدام از موارد موجود در سفره هفت سین، نماد مفهومی هستند که زیبایی فرهنگ ایرانی را یادآوری میکند. در ادامه به برخی معانی هفت سین اشاره میکنیم که دانستنشان خالی از لطف نیست.
سبزه
در فرهنگ ایران باستان طبیعت اهمیت بسیار زیادی برای مردم داشت و مراقبت از آن نیز بسیار مهم تلقی میشد. به همین دلیل هم روییدنیها که هدیه مادر زمین به انسان بودند، گرامی داشته میشدند و یکی از اجزای سفره هفت سین نیز به همین دانههای روییدنی اختصاص داشت و سبزه نامیده شد. سبزه سفره هفت سین از دانههایی مثل گندم، عدس، ماش و ... تهیه میشود و بسیاری از خانوادهها خودشان به اصطلاح «سبزه میاندازند» و هر سال به استقبال نوروز میروند. امسال هم شما میتوانید سبزه عید نوروز 1401 را خودتان بیندازید یا اگر فرصت مراقبت و رسیدگی به دانهها را ندارید، سبزه آماده تهیه کنید. سبزه نماد زندگی و طراوت آن است که بعد از یک زمستان طولانی از راه میرسد و شادابی و امید را به همراه خود میآورد. سبزه هفت سین تا روز سیزده به در در خانهها مانده است و در این روز به دست آب جاری سپرده میشود.
سمنو
سمنو به جز اینکه یک خوراکی بسیار مقوی و خوشمزه است، یکی از سینهای سفره هفت سین ایرانی هم به شمار میرود. استفاده از سمنو در سفره هفت سین نماد باروری دوباره گیاهان و نقش زمین در فراهم آوردن خوراکیهای خوب برای انسان است که باید گرامی داشته شود.
سنجد
سنجد را بسیاری نماد مهر ، عاطفه و عشق میدانند و معتقدند قرار گرفتن آن بر سفره هفت سین منجر به وفور عشق در بین اعضای خانواده شده و سالی پر از محبت را برایشان رقم خواهد زد.
سیر
جالب است بدانید سیر نمادی از پاکی و گند زدایی است و گفته میشود ایرانیهای باستان از بوی سیر برای فراری دادن دیوها استفاده میکردهاند. حضور سیر در سفره هفت سین نیز نمادی برای از بین بردن زشتیها و ایجاد سلامت است.
سیب
سیب در بیشتر فرهنگهای دنیا نمادی برای سلامت و زیبایی است. این میوه که بعضی آن را میوه بهشتی میدانند، بر سر سفره هفت سین قرار میگیرد تا سالی پر از سلامت و تندرستی را برای اعضای خانواده رقم بزند.
سماق
سماق به عنوان سمبل صبوری و استقامت در نظر گرفته میشود و خانوادههای ایرانی این خوراکی را سر سفره قرار میدهند تا به خاطر داشته باشند که با وجود ناملایمات هم باید صبر کرد و امید داشت.
سرکه
بعضی معتقدند سرکه برای دفع سحر به کار میرفته است و بعضی آن را نماد تمیزی و زدودن آلایندگی میدانستند. در حال حاضر از سرکه سفره هفت سین بیشتر به عنوان نمادی برای پاکی و زدودن آلودگیها یاد میشود.
بهترین سین سفره هفت سین چیست
نمیتوان یکی از سینهای سفره هفت سین را نسبت به دیگری برتری داد، چون حضور هر کدام با توجه به معنا و مفهومی که دارد، اهمیت خاص خود را خواهد داشت؛ اما نکتهای که وجود دارد اهمیت وجود سبزه در هفت سین است که رد پای آن از زمانهای باستان وجود داشته و به عنوان یک نماد قوی سفره هفت سین در عید نوروز به کار میرفته است.
تکمیلکنندههای سفره هفت سین نوروز 1401
در کنار هفت سین که پیشتر دربارهشان گفتیم، موارد دیگری هم هستند که تکمیل کننده این سفره در نظر گرفته میشوند. برای مثال کتاب آسمانی قرآن بعد از مسلمان شدن ایرانیها به این سفره اضافه شد تا حال و هوایی معنوی به آن ببخشد، بعضی خانوادهها دیوان حافظ را هم به عنوان نمادی عرفانی بر سر سفره قرار میدهند. استفاده از شمع و آینه شمعدان نیز به عنوان نمادی از روشنایی در سفره هفت سین ایرانی دیده میشود. همچنین استفاده از گل سنبل برای زیبایی بیشتر سفره نیز مورد استقبال بعضی خانوادههای ایرانی است. رسم قرار دادن ماهی قرمز هم تا چند سال پیش وجود داشت که به دلیل ایرانی و حتی بهداشتی نبودن کمکم از دور خارج شد. به جز این موارد بسیاری از خانوادهها از شیرینی به عنوان نماد شیرین کامی و بعضی خانوادهها از نان سنگک به عنوان نماد برکت و روزی استفاده میکنند. یکی دیگر از اجزای سفره هفت سین، تخم مرغ رنگی است که به عنوان نمادی دیگر از زایندگی و برکت در نظر گرفته میشود.
تخم مرغ رنگی
جالب است بدانید تخم مرغ رنگی یکی از جذابترین بخشهای عید نوروز ایرانی به شمار میرفته است. قبل از شروع سال جدید، تخم مرغها سفت میشدند و با رنگهای طبیعی مثل حنا رنگ شده یا رویشان طرح ایجاد میشد. هر چه تخم مرغها زیباتر بودند، نشانه سلیقه بیشتر خانوادهها به شمار میرفتند. این تخم مرغها در نهایت به عنوان عیدی به بچهها داده میشدند و از ارج و قرب زیادی هم برخوردار بودند!
تزیین تخم مرغ رنگی
در حال حاضر رسم رنگ کردن و تزئین تخم مرغ رنگی همچنان وجود دارد. با این تفاوت که بعضی خانوادهها ترجیح میدهند تخم مرغ رنگی آماده بخرند یا از تخم مرغهای سرامیکی استفاده کنند. پیشنهاد ما به شما این است که اگر وقتش را دارید، خودتان را از لذت رنگ کردن و تزئین تخم مرغها محروم نکنید. کافی است مقداری رنگ گواش، ماژیک یا حتی آبرنگ داشته باشید، کمی اکلیل یا منجوق و موارد مشابه را تهیه کنید و چسب را هم دم دست داشته باشید تا بتوانید انواع و اقسام طرح و رنگهای زیبا را برای تخم مرغ رنگی نوروز 1401 ایجاد کنید.
سفره هفت سین ساده و شیک
تهیه اجزای هفت سین 1401 اهمیت زیادی دارد، اما به تنهایی کافی نیست؛ آنچه که باعث تمایز سفره هفت سین شما از سایر سفرهها میشود، مدل چیدمان آن و استفاده از ایده های خلاقانه ای است که منجر به طراحی زیباترین سفره هفت سین شود. نکاتی که در ادامه میآوریم، برای داشتن یک سفره هفت سین زیبا ضروری است:
- از آنجایی که اجزای سفره هفت سین زیاد هستند و سفره به خودی خود شلوغ است، بهتر است، رانر یا رومیزی شما ساده و بدون طرح باشند.
- پیشنهاد میکنیم یک ست زیبا از آینه و شمعدان و ظروف مخصوص هفت سین را تهیه کنید و هر سال عید برای چیدمان سراغ این ظروف بروید. پیشنهاد ما این است که برای این ست هزینه کنید و ترجیحا یک مجموعه لاکچری تهیه کنید که سالهای سال زینت بخش سفره شما باشد.
- اگر فرزند کوچکی دارید، رنگ آمیزی و نقاشی کردن بخشی از تخم مرغها را به او محول کنید و با این کار حال و هوای خانوادگی بیشتری به سفرهتان اضافه کنید.
- دقت داشته باشید که معمولا آینه، شمعدان و قرآن بالای سفره قرار میگیرند و بقیه اجزا حول آنها چیده میشوند.
- قبل از خرید ظروف مشخص کنید تم مد نظر شما سنتی است یا مدرن؟ ظروف مدرن معمولا ساده و تک رنگ هستند و مدلهای سنتی نقش و نگار بیشتری دارند.
- اگر میخواهید هفت سین 1401 را بزرگتر از همیشه بچینید، خوب است از ظروف بزرگتر مثل انواع جام بزرگ مسی با مقادیر بیشتر اجزای هفت سین استفاده کنید و حضور گل را نیز فراموش نکنید.
