چطور کتلت گوشت درست کنیم؟

۱۷ خرداد ۱۳۹۹ | ۱۷:۲۰ ۲۶ آذر ۱۳۹۹ زمان مورد نیاز برای مطالعه: ۱ دقیقه
طرز تهیه کتلت گوشت

در این قسمت از آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام و گوشت چرخ کرده را به شما آموزش می‌دهیم. کتلت یکی از غذاهای ایرانی خوشمزه است که هیچ‌وقت تکراری نمی‌شود و همیشه طرفدار زیادی دارد.

بعضی‌ها کتلت را با سیب زمینی پخته می‌پزند، اما سیب زمینی خام رنده شده بافت کریسپی بهتری به کتلت می‌دهد و بعد از سرخ شدن طعم آن را خوشمزه‌تر می‌کند. دستور پخت کتلت گوشت ما بسیار ساده است و همه می‌توانند با استفاده از آن یک کتلت خوشمزه در خانه درست کنند.

کتلت گوشت با سیب زمینی خام

مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت (برای ۴ نفر)

  • گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
  • سیب زمینی خام رنده شده و آب گرفته: ۴۰۰ گرم
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • جعفری ساطوری شده: ۳ قاشق غذاخوری
  • پیاز رنده شده و آب گرفته: ۱ عدد
  • سیر له شده: ۲ حبه
  • آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
  • سس کچاپ: ۱ قاشق غذاخوری
  • سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری
  • زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم
خرید مواد لازم از دیجی‌کالا

طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام

کتلت گوشت چرخ کرده

۱.
گوشت چرخ کرده، دو عدد تخم مرغ، سیب زمینی و پیاز رنده و آب گرفته شده، جعفری ساطوری شده، سیر له شده و سس‌های کچاپ و خردل، را با زردچوبه، فلفل سیاه و نمک در یک کاسه با هم مخلوط کنید.

میزان سیب زمینی باید به اندازه‌ی گوشت یا یک‌ونیم برابر آن باشد. بسیار مهم است که پیش از مخلوط کردن مواد آب سیب زمینی و پیاز رنده شده را کاملا بگیرید.

کتلت خوشمزه

۲.
بعد از این که مواد کتلت را باهم مخلوط کردید، آرد سوخاری را به آن‌ها اضافه کنید تا از آب انداختن کتلت جلوگیری کند.

۳.
با استفاده از یک کیسه فریزر، کتلت‌ها را مانند ویدیو شکل دهید.

کباب تابه ای

۴.
روغن را داغ و دو طرف کتلت‌ها را در روغن سرخ کنید.

می‌توانید چند گوجه را هم از وسط برش بزنید و کنار کتلت‌ها در تابه سرخ کنید.

برچسب‌ها :
دیدگاه شما

۶ comment
  1. Avatar آرش دهستان آبکنار

    اگر به مدت نیم ساعت کتلت ها را قبل از سرخ کردن در یخچال استراحت دهیم بافت بهتری به ما میدهد

    1. Avatar Zahra

      عجب کوبانوییه این آقا آرش

  2. Avatar بهنام

    به به گشنم شد. البته سیب زمینی سرخ کرده هم کنارش میچسبه (:

  3. Avatar جانان

    عالیه

  4. Avatar نیما

    بنده خودم استاد کتلت و از این چور غذا درست کردن هستم.نمیخوام هیچ ایرادی بگیرم به این کد بانو ایرانی.به نظر من تخم مرغ نریزن بهتره چونکه تخم مرغ بوی پرک میده وطعم کتلت رو خراب میکنه؟این بار شما به جای تخم مرغ ۲قاشق غذا خوری آرد نان بربری اضافه کنید.حالا ببینید چه طم خاصی میده این کتلت؟بعدش زهرا خانم همه که مثل شما کد بانو نیستن که؟
    یا حق

  5. Avatar مرتضی

    شما اهل فرانسه یا همین گیلان ایران خودمون نیستین؟
    فکر کنم شما به اب اشامیدنی هم مقداری سیر اضافه میکنین
    پیشنهاد من به شما اینکه دنیای بدون سیر رو هم تجربه کنین
    لااقل خیلی خوشبو تر خانم