طرز تهیه شنیسل مرغ

مریم ابراهیمی

۲۲ خرداد ۱۴۰۴ | ۱۵:۳۲ زمان مورد نیاز برای مطالعه: ۲ دقیقه

شما را نمی‌دانم اما من زمانی که می‌دانم روز پرمشغله‌ای در پیش دارم با مشکل ناهار پختن هم مواجه می‌شوم. نمی‌دانم ناهار چی بپزم که هم زمان زیادی نگیرد و هم بتوانم آن را از قبل آماده کنم. با همکارانم در مورد این مسئله صحبت می‌کردم که یکی از آن‌ها پیشنهاد داد شنیسل مرغ را امتحان کنم. می‌گفت غذایی است که بافت پفکی و طعم خوبی دارد و بچه‌ها دوستش خواهند داشت. ظاهرا می‌شود این غذا را با انواع گوشت بوقلمون و گوشت قرمز نیز تهیه کرد. اما من در این محتوا تنها به طرز تهیه شنیسل مرغ بسنده کرده‌ام. همراه من باشید.

بعد از مطالعه‌ی این دستور غذا، می‌توانید سری هم به آرشیو آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ بزنید تا دستور تهیه انواع غذاهای ایرانی و فرنگی دیگر را هم در آن‌جا پیدا کنید.

مواد لازم برای 3 نفر

سینه‌ی مرغ بدون استخوان: 2 عدد
آرد سفید: 1 پیمانه
آرد سوخاری پانکو: 150 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
سس خردل: 3 قاشق غذاخوری
پودر پنیر پارمزان: 4 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا، ادویه‌ی کاری، فلفل سیاه، اورگانو: به میزان لازم

خرید مواد لازم از دیجی‌کالا

طرز تهیه شنیسل مرغ

1.
ابتدا مانند تصویر سینه‌های مرغ را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید. سپس هر تکه را بین دو لایه کیسه فریزر قرار دهید و با بیفتک‌کوب یا گوشت‌کوب روی آن بکوبید تا پهن شود.

2.
پشت و روی هر قسمت را به سس خردل، نمک و فلفل سیاه آغشته کنید.

3.
تخم مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید و یک قاشق غذاخوری سس خردل، 1 قاشق غذاخوری پودر پاپریکا و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه و مخلوط کنید.

4.
در کاسه‌ی دیگری آرد سفید را با یک قاشق مربا‌خوری پودر پاپریکا، ادویه‌ی کاری، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و کنار بگذارید.

5.
در ظرفی دیگر پودر سوخاری را با پنیر پارمزان، اورگانو، پودر پاپریکا، فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید و کنار بگذارید.

6.
حالا نوبت این است که تکه‌های مرغ را به مواد آغشته کنید. آن‌ها را به صورت تکی ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ و در نهایت در پودر سوخاری پانکو فرو ببرید و اجازه دهید تا کاملا آغشته شوند. حالا روغن را داغ کنید و مرغ را با حرارت متوسط رو به کم، سرخ کنید.