آموزش کامل کاشت سبزه برنج برای عید
اگر دوست دارید سفره هفتسین حالوهوای اصیلتری داشته باشد، سبزه برنج برای عید یکی از زیباترین انتخابهاست. ظرافت ساقهها، رنگ سبز روشن و بافت لطیف آن، هفت سین شما را خاص میکند اما برنج نسبت به بعضی بذرها کمی حساستر است. اگر زمانبندی یا آبیاری را درست مدیریت نکنید، یا دیر سبز میشود یا زرد و کمپشت رشد میکند .در ادامه همراه شما هستیم تا سبزه برنج برای عید را بدون دردسر و با نتیجهای عالی آماده کنید.
فهرست محتوا
بهترین زمان برای کاشت سبزه برنج
وسایل مورد نیاز برای سبزه برنج
مراحل کاشت سبزه برنج برای عید
راز سبزه برنج پرپشت و ایستاده
نگهداری سبزه برنج تا پایان تعطیلات
بهترین زمان برای کاشت سبزه برنج
برنج نسبت به چیا یا گندم کمی زمان بیشتری نیاز دارد. معمولاً بین ده تا چهارده روز طول میکشد تا به ارتفاع مناسب برسد. بنابراین بهتر است حدود دو هفته مانده به عید کاشت را شروع کنید. اگر هوا خنک باشد، رشد کمی کندتر پیش میرود. پس زمانبندی را با توجه به دمای محیط تنظیم کنید. اگر خیلی زود بکارید، سبزه بیش از حد بلند میشود و حالت خوابیده پیدا میکند. اگر دیر اقدام کنید، تا روز عید به تراکم کافی نمیرسد. برای داشتن سبزه برنج برای عید در بهترین فرم، برنامهریزی دقیق مهمترین قدم است.
وسایل مورد نیاز برای سبزه برنج
برای شروع به برنج سالم و ترجیحاً ایرانی نیاز دارید. برنجهای تازه و باکیفیت قدرت جوانهزنی بیشتری دارند. یک ظرف مناسب انتخاب کنید؛ ظرفهای کمعمق گزینه بهتری هستند، چون ریشهها سطحی رشد میکنند. به آب، یک کاسه بزرگ، پارچه نخی تمیز و اسپری آب هم نیاز خواهید داشت.
مراحل کاشت سبزه برنج برای عید
ابتدا برنج را پاک کنید و دانههای شکسته یا آسیبدیده را جدا کنید. سپس آن را داخل کاسه بریزید و با آب ولرم بشویید. بعد از شستوشو، روی برنج آب بریزید و اجازه دهید حدود ۲۴ ساعت خیس بخورد. در این مدت دو تا سه بار آب را عوض کنید تا برنج بو نگیرد.
بعد از یک روز آب را خالی کنید و برنج را داخل یک پارچه نخی مرطوب بریزید. پارچه را ببندید و در محیط نسبتاً گرم قرار دهید. هر روز پارچه را با اسپری مرطوب نگه دارید. بعد از دو تا سه روز، نوک سفید جوانهها ظاهر میشود.
در این مرحله ظرف اصلی را آماده کنید. کف ظرف یک لایه نازک پنبه یا دستمال نخی مرطوب قرار دهید. جوانههای برنج را بهصورت یکنواخت روی سطح پخش کنید. دقت کنید همه قسمتها پوشیده شوند اما روی هم انباشته نشوند.
روی ظرف را برای دو روز اول با پارچه نازک مرطوب بپوشانید و روزی دو بار با اسپری آب رطوبت را حفظ کنید. بعد از اینکه ساقههای سبز ظاهر شدند، پوشش را بردارید و ظرف را در محیطی روشن با نور غیرمستقیم قرار دهید.
باز شدن در صفحه دیجیکالا
راز سبزه برنج پرپشت و ایستاده
تراکم بذرها اهمیت زیادی دارد. اگر خیلی کم بریزید، سبزه تنک میشود. اگر بیش از حد متراکم بچینید، هوا به ریشه نمیرسد و احتمال کپک بالا میرود. دانهها را فشرده اما منظم کنار هم قرار دهید. حواستان به آبیاری هم باشد و آبیاری را کنترل کنید. بستر باید مرطوب بماند اما خیس نشود. آب جمعشده در کف ظرف باعث پوسیدگی و بوی نامطبوع میشود.
نگهداری سبزه برنج تا پایان تعطیلات
- بعد از رسیدن سبزه به ارتفاع مناسب، آبیاری روزانه با اسپری ملایم کافی است.
- اجازه ندهید سطح بستر خشک شود، اما از خیس شدن بیش از حد هم جلوگیری کنید.
- سبزه را کنار پنجره با نور غیرمستقیم قرار دهید. نور مستقیم آفتاب ساقهها را زرد میکند.
- اگر دیدید بیش از حد بلند شده، میتوانید با قیچی تمیز کمی آن را کوتاه کنید تا مرتبتر دیده شود.
- هر چند روز یکبار ظرف را بچرخانید تا رشد متعادل بماند و سبزه کج نشود.
حرف آخر
قبل از اینکه برنج را برای سبزه عید کنار بگذارید، به یک نکته مهم توجه کنید. برنج یکی از مواد غذایی اصلی و ارزشمند هر خانه است. در فرآیند کاشت سبزه برنج برای عید همیشه بخشی از دانهها هدر میروند. بعضی جوانه نمیزنند، برخی کپک میزنند و گاهی هم بعد از تعطیلات کل سبزه دور ریخته میشود. اگر برنج باکیفیت و مرغوب استفاده کنید، این هدررفت بیشتر به چشم میآید. در شرایطی که قیمت مواد خوراکی بالا رفته، استفاده از برنج خوراکی برای سبزه ممکن است از نظر اقتصادی منطقی نباشد. به همین دلیل پیشنهاد میکنم اگر دغدغه صرفهجویی در خرید عید دارید، سراغ بذرهای دیگر مثل عدس یا حتی چیا بروید.
منبع: دیجیکالا مگ
