طرز تهیه شربت توتفرنگی خانگی مرحلهبهمرحله
فصل توتفرنگی است و بههمینخاطر وسوسه شدم تا از توتفرنگیهای تازه برای تهیه شربت استفاده کنم. با تهیه شربت توتفرنگی میتوانم به شکل دیگری از طعم این میوه برای درست کردن لیموناد یا سرو روی بستنی لذت ببرم. اگر هم کمی بیشتر آن را بپزم، غلیظتر میشود و یک مربای توتفرنگی خانگی خواهم داشت. اگر شما هم میخواهید در خانه شربت توتفرنگی درست کنید، در این بررسی از دیجیکالا مگ همراه من باشید تا طرز تهیه شربت توتفرنگی بدون مربا و با مربا را به شما آموزش دهم.
زمان آمادهسازی
15 دقیقه
زمان پخت
30 دقیقه
مقدار تهیه
6 بطری
میزان سختی
متوسط
طرز تهیه شربت توتفرنگی بدون مربا
این بار جواب ما به سوال شما: «با توت فرنگی چی درست کنیم؟» درست کردن شربت توت فرنگی است. این شربت یکی از نوشیدنیهای خوشطعم و خنک تابستانی است که میتوانید بهراحتی در منزل تهیه کنید.
مواد لازم
| ماده | مقدار |
|---|---|
| توتفرنگی تازه | ۵۰۰ گرم |
| شکر سفید | ۴۰۰ گرم |
| آب | یک تا ۲ لیوان |
| آبلیمو تازه | یک قاشق غذاخوری |
| وانیل (اختیاری) | ¼ قاشق چایخوری |
| نمک (اختیاری) | ⅛ قاشق چایخوری |
مراحل تهیه
- توتفرنگیها را بهخوبی بشویید و برگهای سبز آنها را جدا کنید. سپس توتفرنگیها را در آبکش قرار دهید تا خشک شوند.
- در یک قابلمه، آب و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. مواد را هم بزنید تا شکر کاملاً در آب حل شود.
- توتفرنگیهای آمادهشده را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را افزایش دهید تا آب به جوش آید.
- پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید توتفرنگیها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزند و نرم شوند.
- در دقایق پایانی پخت، آبلیمو را به مخلوط اضافه کنید. این کار به شفافیت و طعم بهتر شربت کمک میکند.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید شربت در دمای اتاق خنک شود.
- پس از خنک شدن، مخلوط را با استفاده از میکسر یا گوشتکوب برقی پوره کنید تا شربتی یکدست حاصل شود.
- شربت آمادهشده را در بطریهای تمیز و استریلشده بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکته: اگر میخواهید شربت شما شفافتر و رقیقتر شود، این امکان را دارید مخلوط را پس از برداشتن از حرارت، از صافی رد کنید. سپس باقیماندههای توت فرنگی را دور بریزید و شربت را نگه دارید.
طرز تهیه شربت توتفرنگی با مربا
شربت توت فرنگی با مربا غلیظتر است و بهعنوان چاشنی همراه با نان در وعده صبحانه یا عصرانه مصرف میشود.
مواد لازم
| ماده | مقدار |
|---|---|
| توتفرنگی تازه | ۵۰۰ گرم |
| شکر سفید | ۴۰۰ گرم |
| آب | یک تا ۲ لیوان |
| آبلیمو تازه | یک قاشق غذاخوری |
| وانیل (اختیاری) | ¼ قاشق چایخوری |
| نمک (اختیاری) | ⅛ قاشق چایخوری |
12 %
213,000
187,000 تومان
مراحل تهیه
- توتفرنگیها را بهخوبی بشویید، سپس برگهای سبزشان را جدا کرده و اجازه دهید تا کاملاً خشک شوند.
- در قابلمهای مناسب، توتفرنگیها را بهصورت لایهلایه همراه با شکر بچینید و چند ساعتی به آن فرصت دهید تا بهخوبی آب بیندازد.
- قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا مواد به جوش بیاید. در این مرحله، کف تشکیلشده روی سطح شربت را بهطور مرتب جمع کرده و دور بریزید.
- برای بهبود طعم و ظاهر شربت، کمی آبلیمو به مواد بیفزایید.
- حرارت را کاهش دهید و اجازه دهید شربت به غلظت دلخواه برسد.
- به اندازه نوک قاشق چایخوری نمک به مخلوط اضافه کنید تا طعم طبیعی توتفرنگی بیشتر شود.
- پس از رسیدن به قوام مناسب، گاز را خاموش کرده و اجازه دهید شربت کمی خنک شود.
- در این مرحله، مواد را از صافی ریز رد کنید تا هم شربتی شفاف داشته باشید و هم باقی را بهعنوان مربا داشته باشید.
- شربت و مربای توت فرنگی شما آماده است. نوش جان!
خواص شربت توتفرنگی
شربت توتفرنگی نهتنها یک نوشیدنی خوشطعم و خنککننده برای روزهای گرم تابستان است، بلکه خواص زیادی برای سلامت بدن، زیبایی پوست و بهبود عملکرد مغز دارد. در ادامه، به برخی از مهمترین فواید این شربت اشاره میکنیم:
- تقویت سیستم ایمنی بدن: شربت توتفرنگی سرشار از ویتامین C و آنتیاکسیدانها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند و در پیشگیری و درمان سرماخوردگی، سرفه و تب مؤثر است.
- سلامت قلب و عروق: مصرف منظم شربت توتفرنگی میتواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و فشار خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش دهد.
- کمک به کاهش وزن: این شربت با داشتن کالری کم و فیبر بالا، احساس سیری را افزایش داده و به کاهش اشتها و در نتیجه کاهش وزن کمک میکند.
- بهبود عملکرد مغز: آنتیاکسیدانهای موجود در توتفرنگی از سلولهای مغزی در برابر آسیب محافظت میکنند و در بهبود حافظه و کاهش خطر ابتلا به بیماریهایی مانند آلزایمر موثر هستند.
- سلامت پوست و مو: شربت توتفرنگی بهدلیل داشتن ویتامین C و آنتیاکسیدانها، به افزایش شفافیت پوست، کاهش چینوچروک و تقویت موها کمک میکند.
- مناسب برای دوران بارداری: توتفرنگی منبع خوبی از اسید فولیک است که برای رشد صحیح جنین و پیشگیری از نقایص لوله عصبی مفید است. همچنین، مصرف آن میتواند در تنظیم PH رحم اثرگذار باشد.
- کنترل قند خون: شاخص گلیسمی پایین و فیبر بالای توتفرنگی به کنترل سطح قند خون کمک میکند. بههمیندلیل، مصرف آن برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
15 %
192,100
163,290 تومان
در سبد خرید 40+ نفر
200+ نفر به این کالا علاقه دارند
رازهای خوشمزهشدن شربت توتفرنگی
برای تهیه شربت توتفرنگی خوشمزه، خوشرنگ و طبیعی، رعایت چند نکته کلیدی ضروری است. در ادامه، به این نکات اشاره میکنیم:
- در طرز تهیه شربت هم مثل طرز تهیه مربای توتفرنگی، از توتفرنگیهای تازه و رسیده استفاده کنید.
- توتفرنگیها را با آب و نمک بشویید و بهخوبی خشک کنید تا از کپکزدگی جلوگیری شود.
- شکر سفید باعث حفظ رنگ طبیعی شربت میشود؛ بنابراین از شکر قهوهای استفاده نکنید، زیرا رنگ و طعم شربت را تغییر میدهد.
- در ۵ دقیقه پایانی پخت، آبلیمو را به شربت اضافه کنید تا رنگش شفاف شود و جلوی شکرکزدن را بگیرید.
- در حین جوشیدن شربت، کفهای روی آن را با کفگیر بردارید تا شربتی شفاف و خوشرنگ داشته باشید.
- لهکردن توتفرنگیها در حین پخت میتواند باعث کدر شدن شربت شود؛ بهتر است از لهکردن آنها خودداری کنید.
- پخت شربت با حرارت ملایم و یکنواخت به حل شدن بهتر شکر کمک میکند و جلوی شکرکزدن شربت را میگیرد.
- پس از پخت، شربت را از صافی رد کنید تا باقی ماندههای توتفرنگی جدا شوند و شربتی صاف و یکدست داشته باشید.
- شربت را پس از خنکشدن در بطریهای تمیز و استریلشده بریزید و در یخچال نگهداری کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.
سوالات متداول
چطوری شربت توتفرنگی درست کنیم؟
برای تهیه شربت توتفرنگی، ابتدا توتفرنگیها را خوب بشویید، برگهای آنها را جدا کرده و پس از خشک شدن، کنار بگذارید. در قابلمهای آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط بگذارید تا شکر کاملاً حل شود. سپس توتفرنگیها را اضافه کرده و پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه اجازه دهید بپزند. در پایان پخت، کمی آبلیمو به مخلوط بیفزایید و پس از خنک شدن، مواد را پوره کرده و در بطریهای استریلشده داخل یخچال نگهداری کنید.
تفاوت شربت توتفرنگی با مربا و بدون مربا در چیست؟
تفاوت شربت توتفرنگی با مربا و بدون مربا عمدتا به حضور یا عدم حضور میوه لهشده یا تکههای توتفرنگی درون شربت مربوط میشود. در طرز تهیه شربت توتفرنگی با مربا تکههای توتفرنگی را فیلتر کرده و بهعنوان مربا استفاده میکنیم؛ در حالیکه در روش پخت بدون مربا مخلوط را با استفاده از میکسر یا گوشتکوب برقی پوره میکنیم.
شربت توتفرنگی چه خواصی دارد؟
شربت توتفرنگی سرشار از ویتامین C، آنتیاکسیدانها و فیبر است که به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سلامت قلب و عروق و حتی پیشگیری از برخی بیماریها کمک میکند. مصرف این شربت میتواند به کاهش التهاب، بهبود عملکرد مغز و افزایش متابولیسم بدن کمک نماید. همچنین، به دلیل داشتن کالری کم و فیبر بالا، میتواند در برنامههای کاهش وزن مفید باشد.
چگونه شربت توتفرنگی را شفافتر تهیه کنم؟
برای تهیه شربت توتفرنگی شفاف، از توتفرنگیهای تازه و بدون لک استفاده کنید. پس از پخت، شربت را از صافی ریز یا پارچه نخی عبور دهید تا ذرات میوه جدا شوند. همچنین، در حین پخت، کفهای ایجاد شده روی سطح شربت را با قاشق بردارید تا شربت شفافتری داشته باشید. استفاده از حرارت ملایم و جلوگیری از جوشیدن شدید نیز به حفظ رنگ و شفافیت شربت کمک میکند.
