چطور باقالی پلو با ران بوقلمون درست کنیم؟

۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ | ۱۶:۰۰ ۲۸ مهر ۱۳۹۹ زمان مورد نیاز برای مطالعه: ۲ دقیقه
طرز تهیه باقالی پلو

باقالی پلو با ماهیچه یا مرغ یکی از غذاهای رسمی و مجلسی ایرانی است که در مهمانی‌ها و مراسم مهم سرو می‌شود. اما برای تنوع و جذابیت بیشتر می‌توانید این غذا را با ران بوقلمون هم بپزید. در این قسمت از آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ طرز تهیه باقالی پلو با گوشت بوقلمون را به شما آموزش می‌دهیم. با این دستور پخت می‌توانید باقالی پلوی مجلسی خوشمزه را در خانه تهیه کنید. با ما همراه باشید تا ببینید پختن باقالی پلو آنقدر هم که فکر می‌کنید سخت نیست.

باقالی پلو با بوقلمون

مواد لازم برای باقالی پلو با بوقلمون (برای ۳ نفر)

  • باقالی سبز: ۲۰۰ گرم
  • برنج سفید: ۳ پیمانه
  • شوید خشک: ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
  • ران بوقلمون: ۱ عدد
  • پیاز: ۳ عدد
  • سیر: ۴ حبه
  • کره: ۵۰ گرم
  • هویج: ۱ عدد کوچک
  • زعفران به میزان لازم
  • چوب دارچین: ۱ عدد
  • پودر لیمو عمانی: ۱ قاشق غذاخوری
  • هل: ۲ عدد
  • فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری، پودر دارچین و نمک به میزان لازم

خرید مواد لازم از دیجی‌کالا

طرز تهیه باقالی پلو با گوشت بوقلمون

پیاز خرد شده

۱.
پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و با کره تفت دهید تا سبک شوند.

هویج خرد شده

۲.
زمانی که پیازها سبک شدند، هویج خرد شده و سیر را به آن اضافه کنید و باز تفت دهید.

ران بوقلمون

۳.
ران بوقلمون را در همان تابه در کنار پیاز، هویج و سیر تفت دهید و پشت‌ورو کنید تا هر دو سمت آن کمی طلائی شود.

باقالی پلو با ران بوقلمون

۴.
بعد از این که هر دو طرف ران بوقلمون را تفت دادید، تمام ادویه‌ها به جز نمک را به همراه یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. در همین مرحله نیمی از زعفران دم کرده را هم روی بوقلمون بریزید و اجازه دهید برای مدت ۳ تا ۴ ساعت با حرارت ملایم بپزد.

باقلا پلو با گوشت

۵.
۳ پیمانه برنجی که قبلا خیسانده‌اید را بجوشانید. باقالی‌ها را نیم‌پز کنید. همانطور که برنج در حال جوشیدن است، باقالی‌های نیم‌پز را با آن مخلوط و سپس آبکش کنید. بسیار مهم است که برنج شما از قبل خیس خورده باشد.

طرز تهيه باقلا پلو با گوشت

۶.
برای دم کردن باقالی پلو اول ته‌دیگ مورد علاقه خودتان را کف قابلمه قرار دهید، سپس برنج و باقالی آبکش شده، شوید خشک و در صورت تمایل کمی دارچین را به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید. در آخر هم می‌توانید کمی از زعفران دم شده را روی برنج بریزید. در قابلمه را بگذارید تا برنج دم بکشد.

نمک غذا

۷.
در نیمه‌های پخت بوقلمون، نمک را به آن اضافه کنید. در آخر پخت وقتی که بوقلمون کاملا جا افتاده بود، مابقی زعفران دم کرده را به آن بیفزایید.

برچسب‌ها :
دیدگاه شما

یک دیدگاه
  1. Avatar احسان

    به به
    واقعا دستتون درد نکنه مریم خانم عزیز
    فقط بی زحمت لطفا روش پخت سردست و ماهیچه رو هم به صورت جداگانه آموزش بدین
    بازم از شما خیلی ممنونم مریم خانم جان