چطور شیرینی بهشتی مخصوص عید نوروز درست کنیم؟

تارا قهرمانی ۲۴ اسفند ۱۳۹۸ | ۱۶:۰۰ ۲۴ اسفند ۱۳۹۸ زمان مورد نیاز برای مطالعه: ۲ دقیقه
طرز تهیه شیرینی بهشتی عید

کسانی که عاشق شیرینی خانگی هستند و شیرینی عید نوروز را خودشان تهیه می‌کنند، حتما اسم شیرینی بهشتی به گوششان خورده است. یک شیرینی با دستور پخت آسان و ماندگاری بالا که تقریبا همه آن را دوست دارند. به دلیل بافت ترد و پوک این شیرینی، برخی به آن شیرینی آردی، پشمکی یا کرکی هم می‌گویند. دقت و حوصله در تهیه کردن این شیرینی بسیار مهم است. با رعایت دقیق مقدار مواد اولیه و زمان پخت، می‌توانید یک شیرینی خوشمزه و سبک برای پذیرایی از مهمانان عید تهیه کنید. در این قسمت از آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ طرز تهیه شیرینی بهشتی زعفرانی، شکلاتی و وانیلی را با تمام نکات مهم برای یکدست و منسجم شدن آن به شما آموزش می‌دهیم.

طرز تهیه شیرینی عید

مواد لازم برای شیرینی بهشتی

  • آرد شیرینی‌پزی: ۴۰۰ گرم
    (۳ پیمانه و ۲ قاشق غذاخوری)
  • پودر شکر یا پودر قند: ۲۰۰ گرم
    (یک و یک‌چهارم پیمانه)
  • روغن مایع: ۳۰ گرم
    (۳ قاشق غذاخوری)
  • روغن صاف قنادی: ۲۰۰ گرم
  • زعفران غلیظ به میزان لازم
  • پودر کاکائو: ۱ قاشق مرباخوری
  • وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
خرید مواد لازم شیرینی بهشتی از دیجی‌کالا

طرز تهیه شیرینی بهشتی

شیرینی عید

۱.
برای شروع روغن صاف قنادی را با پودر شکر مخلوط کنید و با همزن برقی آنقدر بزنید تا به صورت کرمی و پفکی در بیاید.

شیرینی عید آسان

۲.
پس از این که مواد کاملا مخلوط شدند، پودر وانیل را به آن‌ها اضافه کنید.

شیرینی عید با ماندگاری بالا

۳.
در این مرحله آرد را به آرامی اضافه کنید و همچنان با همزن برقی به هم زدن ادامه دهید. کمی بعد روغن مایع را برای نرم کردن خمیر اضافه کنید. اگر قصد تهیه کردن شیرینی بهشتی قیفی را دارید و می‌خواهید از ماسوره استفاده کنید کمی بیشتر روغن مایع اضافه کنید تا خمیر راحت‌تر از قیف رد شود.

شیرینی عید نوروز

۴.
خمیر شما باید مانند تصویر بافت منسجم اما نرمی داشته باشد.

طرز تهیه شیرینی آردی

۵.
خمیر را به ۳ قسمت تقسیم و با استفاده از زعفران و کاکائو یک قسمت را زعفرانی و یک قسمت را شکلاتی کنید. قسمت سوم را ساده نگه دارید. سپس قسمتی از خمیر را داخل قیف بریزید یا شیرینی‌ها را به شکل دلخواه با دست فرم دهید.

طرز تهیه شیرینی کرکی

۶.
داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن چرب کنید. حالا شیرینی‌های فرم داده شده را در آن بچینید یا خمیر را با قیف روی کاغذ روغنی به شکل دلخواه قرار دهید.

سینی شیرینی‌ها را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد برای فرهای گازی و ۱۶۰ درجه‌ی سانتی‌گراد برای فرهای برقی قرار دهید و ۱۲ دقیقه به آن زمان دهید. پس از پایان زمان پخت، به شیرینی‌ها کمی زمان بدهید تا خنک و منسجم بشوند و سپس آن‌ها را از سینی خارج کنید.

شیرینی بهشتی عید

۷.
در آخر شیرینی‌های خنک شده را با شکلات آب شده به روش بن‌ماری، برگ گل سرخ، پودر بادام و پودر پسته تزیین کنید.

دستور پخت و عکس: مریم ابراهیمی

برچسب‌ها :
دیدگاه شما