چطور پودینگ موز درست کنیم؟

۳ خرداد ۱۳۹۹ | ۱۶:۰۰ ۲۶ آذر ۱۳۹۹ زمان مورد نیاز برای مطالعه: ۲ دقیقه
طرز تهیه پودینگ موز

در این قسمت از آموزش آشپزی تصویری طرز تهیه پودینگ موز را آموزش می‌دهیم.

اگر دنبال یک دسر خوشمزه و لطیف هستید، پودینگ موز انتخاب خوبی است؛ یک دسر خنک و خوشمزه که خصوصا برای روزهای بهار و تابستان در کنار قهوه مناسب است. پودینگ موز را بهتر است از شب قبل آماده کنید و اجازه دهید خوب در یخچال استراحت کند تا یکی از خوشمزه‌ترین دسرها را داشته باشید.

قدمت دستور پخت پودینگ موز به اوایل قرن ۱۹ میلادی برمی‌گردد؛ زمانی که به واسطه‌ی اختراع کشتی بخار، موز از آمریکای مرکزی و جنوبی به آمریکای شمالی راه پیدا کرد. در آن زمان موز در همه جا رشد نمی‌کرد و میوه‌ی خاصی محسوب می‌شد.

ابتدا پودینگ موز را با کیک اسفنجی تهیه می‌کردند، اما به مرور تغییراتی در دستور پخت آن ایجاد شد؛ یکی از ماندگارترین تغییرات استفاده از بیسکوئیت به جای کیک بود که تهیه پودینگ را ساده‌تر و سریع‌تر می‌کرد.

طرز تهیه پودینگ موزی

مواد لازم برای پودینگ موز (برای ۸ نفر)

  • موز: ۴ عدد
  • شکر: یک‌سوم پیمانه
  • کره: ۳۰۰ گرم
  • شیر سرد: ۲ پیمانه
  • پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
  • مینی کوکی نارگیلی یا بیسکوییت پتی‌بور: ۴ بسته
  • زرده تخم مرغ: ۲ عدد
  • خامه قنادی: ۳۰۰ گرم
  • نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
  • وانیل: ۱ قاشق غذاخوری

خرید مواد لازم پودینگ موز از دیجی‌کالا

طرز تهیه پودینگ موز

شیر و تخم مرغ

۱.
نصف پیمانه از شیر سرد را با زرده‌های تخم مرغ، نشاسته ذرت، وانیل و شکر در یک قابلمه مخلوط کنید تا نشاسته و شکر کاملا در شیر حل شوند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.

پودینگ ساده

۲.
زمانی که نشاسته ذرت کاملا در شیر حل شد، شیر باقی مانده را به قابلمه اضافه کنید. مخلوط را مدام هم بزنید تا غلیظ شود.

مایه پودینگ

۳.
بعد از این که ترکیب شما به غلظت رسید، کره و وانیل را به آن اضافه کنید. روی این مایه را با استفاده از یک سلفون یا پلاستیک بپوشانید تا رویه نبندد.

خامه قنادی

۴.
در فاصله‌ای که مایه‌ی پودینگ خنک می‌شود، خامه‌ی قنادی را که ۳ تا ۴ ساعت قبل از فریزر خارج کرده‌اید برای هم زدن آماده کنید. دقت کنید که خامه‌ی قنادی باید کاملا شل شده باشد.

خامه زده شده

۵.
خامه را با همزن برقی بزنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که خامه مانند عکس فرم بگیرد و رد پره‌های همزن روی آن بماند. حالا پنیر خامه‌ای را اضافه و کمی مخلوط کنید. ترکیب خامه را تا زمانی که مایه‌ی پودینگ خنک می‌شود در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه دسر پودینگ

۶.
بعد از این که مایه‌ی پودینگ کاملا خنک شد، مخلوط خامه و پنیر را به آن اضافه و مواد را با هم مخلوط کنید.

دسر موز و خامه

۷.
مینی‌کوکی یا بیسکوییت را دانه دانه در شیر فرو ببرید و کف ظرف سرو بچینید. سپس یک لایه موز ورقه ورقه شده و بعد یک لایه از مایه‌ی پودینگ را اضافه کنید. می‌توانید برای طعم بهتر کمی هم گردوی خرد شده روی موزها بریزید. این کار را به ترتیب و لایه به لایه تا اتمام مواد تکرار کنید.

پودینگ موز لایه ای

۸.
ظرف را برای مدت حداقل یک شب در یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید.

خرید سرویس پخت‌وپز ۱۰ پارچه زرساب از دیجی‌کالا

برچسب‌ها :
دیدگاه شما