تولید شیر مصنوعی بدون نیاز به گاو!

زهرا غلامی ۸ شهریور ۱۳۹۵ | ۱۴:۳۰
لبنی

محققان به زودی اولین محصولات لنبی ساخته شده در آزمایشگاه را عرضه می‌کنند. آنها می‌گویند این لبنیات ظاهر و طعم همان لبنیات طبیعی را دارد، اما هیچ حیوانی در تولید آنها نقش نداشته است.

برخلاف جایگزین‌های فعلی شیر که با سویا، بادام و برنج ساخته می‌شوند، این محصول جدید با پروتئین شیر ساخته می‌شود. اما به جای اینکه گاو این پروتئین را تولید کند، با مخمر تولید می‌شود. نتیجه آن یک شیر لبنی است که هم گیاهی و هم بدون لاکتوز است.

«پرفکت دی» (Perfect Day)، شرکت سازنده این شیر جدید می‌گوید مزایای محصول جدیدشان صرفا محدود به مصرف‌کنندگان نمی‌شود. وقتی گاوها از این معادله حذف شوند، در نتیجه این شیر در مقایسه با شیر عادی ۸۴ درصد کربن کمتری تولید می‌کند.

«پرومال گاندی»، بنیان‌گذار پرفکت دی می‌گوید: «ما می‌خواهیم محصولی تولید کنیم که از هر نظر ایده‌آل و از دیگر محصولات بهتر باشد؛ چیزی که از محصولات لبنی و همین‌طور از محصولات جایگزین بهتر باشد.»

این محصول از سال ۲۰۱۴ در مراحل پالایش و بهسازی بوده و احتمالا سال آینده‌ی میلادی پرفکت دی پنیر، ماست و شیر عرضه می‌کند.

این تیم به کمک ژنتیک، نوع خاصی از مخمر را ساخته که می‌تواند شکر را به پروتئین شیر تبدیل کند. پرفکت دی می‌گوید: «فرایند تولید این محصولات بسیار تمیزتر و بهینه‌تر از دامداری است.» این پروتئین‌های شیر به ترکیبی از چربی گیاهی و شکر اضافه می‌شوند. علاوه بر این بسیاری از ویتامین‌ها و املاحی که در شیر گاو وجود دارد، به این ترکیب اضافه می‌شود.

اگر این شیر مصنوعی عاری از حیوان به قفسه‌ها اضافه شود، می‌تواند برای سیاره‌مان بسیار مفیدتر باشد. تحقیقات نشان می‌دهد که فرایندهای تولید شیر مصنوعی می‌تواند مصرف آب و زمین را به ترتیب ۹۸ و ۹۱ درصد کاهش دهد.

این تیم می‌خواهد شیر غیرحیوانی را در اواخر سال ۲۰۱۷ با همان قیمت شیر استاندارد وارد بازار کند.

منبع: Science Alert

برچسب‌ها :
دیدگاه شما

۱۶ دیدگاه
  1. هومن هومن

    این شیر ازمایشگاهی احتمالا از نظر قیمت تفاوت زیادی با مشابه ارگانیک خواهد داشت.هیچ چیز قابلیت مقایسه از نظر سلامتی و خواص با محصولات ارگانیک نخواهد داشت.چه شیر ازمایشگاهی چه گوشت مصنوعی.

  2. محمد حسن محمد حسن

    تمام چیز های مصنوعی کلی ضرر دارند که فقط در زمان عرضه به آن توجه نمیشد و بعد از چند دهه یا چند سال اثرات مهربان فاش می شود ولی چه فایده که در این مدت همه به آن چیز مضر و مصنوعی عادت کرده آیم و حذف آن دیگر قابل انجام نیست

    همه ما میدانیم مصرف کموت ها و کنسرو ها ( مخصوصا ماهی) به هزار و یک دلیل کاملا مضر است و مثلا مصرف نکردن کنسرو ماهی بهتر از خوردن آن است چون داخلش کلی مواد نگهدارنده و کوفت و زهر مار است که باعث زخم شدن دهان و زبان می شود و در عین حال کبد را نابود میکند

    الان عده زیادی از مردم دچار مشکلات کبد و جوش های فراوان روی صورت و بدن هستند که دلیل عمده اش محصولات غیر طبیعی و مواد نگارنده است

    از آن طرف هم شرکت های فرانسوی مدام کرم با منشا گیاهی عرضه میکنند که پوست یا همان آینه بدن کم جوش تر شود

    1. محمد حسن محمد حسن

      واقعا تعجب کردم که یه عده بی صبرانه منتظر ورود چنین چیز های هستند در حالی که الان خود اروپایی ها دارن بر میگردند به سمت محصولات ارگانیک و طبیعی

  3. FaRZaM FaRZaM

    هر چی هم باشه از شیری که ما مصرف میکنیم سالم تره
    امیدوارم این محصول به ایران هم برسه چون ورزشکارامون به شدت نیازمندش هستن(حداقل نوجون هامون)

  4. Mohamma:D Mohamma:D

    خب شیر گاو ها رو میخوان چیکار کنن؟!

  5. ساناز ساناز

    چقدر جالب و خوب .
    اگه شیر بدون لاکتوز باشه من طرفدارشم .

  6. mihannews mihannews

    واقعا علم هیچ حد و مرزی برای خودش قایل نمیدونه دیگه

  7. بی نام بی نام

    معلوم نیست میخوان چه ….به خورد ما بدن اگه بخوریم کچل نشیم خوبه یا بچمون گاو بشه به جای آدم ????

  8. آرین آرین

    هیچ چیزی مثل طبیعیش نمیشه

    1. آرین آرین

      البته من تکنولوژیو خیلی دوست دارم

  9. قاسم قاسم

    این خارجی ها هم صرفا جهت تبلیغات همش میگن کربن کمتر
    ته همه این حرفا هم چیزی که ما در واقعیت دیدیم گرم شدن روز افزون کره زمین است
    من که هیچ اعتمادی به این چیز هایی که مصنوعی ساخته میشن ندارم
    ما همین شیر خود گاو هم مصرف نمیکنیم چون دستکاریش میکنن حالا چه برسه دیگه کلا مصنوعی بشه
    بنظر من اگر واقعا بفکر میزان کربن تولیدی هستند شرکت های آلاینده رو تعطیل کنند
    وگرنه چرخه محیط زیست و طبیعت همیشه خودش برای پاکسازی خودش روش هایی داشته اون هم بدون دخالت ما و تا حالا چند میلیون سال هم سر پا بوده

    1. سینا سینا

      طبیعت بکر توان پاکسازی داره نه این جهنمی که ما ساختیم…

  10. S S

    قبلا یه شرکت دیگه شیر مصنوعی ساخته بود، ولی به خاطر قیمت بالای تموم شدش کسی استقبال نکرد.

  11. فاطیما فاطیما

    شیر مصنوعی
    چه شود!!!!

  12. حمیدرضا مژده حمیدرضا مژده

    چقدر خوب، امیدوارم زودتر به ایران هم برسه. خبر تولدی گوشت مصنوعی هم شنیده بودم ولی نمیدونم نتایجش به کجا رسیده، امیدوارم اون هم زودتر خبرش بیاد.

    و اینکه درمورد آلودگی هوا این روز ا تبلیغ Toyota Prius که ترند شده یه چیزی رو برام خیلی روشن کرد و خیلی تعجب کردم! (با جستجوی کلمه Toyota Prius Ad Sheep راحت پیدا میکنید)
    مضمون تبلیغ این بود: تویوتا پریوس حتی از یه گوسفند هم آلودگی کمتری تولید میکنه.

    واقعا؟ میدونستم گوسفند ها (دام ها) جز موارد آلوده کننده هوا هستند ولی معیار مقایسه ای نداشتم که بتونم درک کنم.

    1. Alireza Alireza

      روند تولید ی پریوس خیلی آلوده کننده تر از ی ماشین عادیه و مصرفشم فرق آن چنانی نداره کلارکسون اینو ثابت کرده بود..