همهی نکات دربارهی استفاده از فویل آلومینیومی در خانه و آشپزخانه

احتمالاً هنگام خرید از فروشگاه، یکی از محصولاتی که در لیست خریدتان قرار دارد، یک رول فویل آلومینیومی است. بااینحال، این محصول که اغلب برای نگهداری غذاهای باقیمانده و پخته استفاده میشود، فقط همین یک کاربرد را ندارد. جالب است بدانید که استفاده از فویل آلومینیومی در خانه و آشپزخانه به روشهای فراوان دیگری نیز امکانپذیر است. در ادامه چند روش را برای استفاده از فویل آلومینیومی در خانه و آشپزخانه میخوانید.
فویل آلومینیومی چیست؟
ویژگیهای فویل آلومینیومی
روشهای استفاده از فویل آلومینیومی در خانه و آشپزخانه
فویل آلومینیومی چیست؟
فویل آلومینیومی یک محصول فلزی نازک و نرم و قابل انعطاف است که بیشتر برای نگهداری مواد غذایی و سایر اهداف آشپزی استفاده میشود. معمولاً آن را در سوپرمارکتها به صورت رول بسته بندی میبینید اما فویل آلومینیومی در ورقهای استاندارد و از پیش برش خورده نیز فروخته میشود.
همانطور که از نام فویل آلومینیومی پیداست، جنس آن ۹۸.۵ درصد از آلومینیوم خالص است. درصد ناچیز باقیمانده معمولاً از موادی مانند سیلیکون، آهن، منیزیم و منگنز تشکیل شده که همگی برای بهبود استحکام فویل آلومینیومی به آن افزوده میشوند.
فویل آلومینیومی با فشردن ورقههای آلومینیومی تا زمانی که فوقالعاده نازک و انعطافپذیر شوند، ایجاد میشود. در طول فرایند تولید، دو ورق آلومینیوم مجزا از طریق غلتکهای قدرتمند به هم فشرده میشوند و در نتیجه یک ورق واحد و ذوب شده ایجاد شده که یک طرف براق و یک طرف روکش مات دارد. هر دو طرف با وجود ظاهر متمایزشان، از نظر عملکرد و واکنشپذیری با مواد غذایی دقیقاً یکسان هستند. ضخامت فویل آلومینیومی بسته به اینکه جنس استاندارد، سنگین یا فوق سنگین باشد، بین ۰.۰۱ میلیمتر تا ۰.۰۴ میلیمتر متغیر است.
ویژگیهای فویل آلومینیومی
فویل آلومینیومی به دلیل ویژگیهایی که دارد، کاربردهای فراوانی دارد اما مهمترین ویژگیهای آن چیست؟
رسانای گرما
اگر بخواهید مواد غذایی در گرما و رطوبت قرار داشته باشند، فویل آلومینیومی از آنجایی که فلز آلومینیوم یک رسانای حرارتی قوی است، برای پوشاندن آن عالی است. به همین دلیل است که معمولاً برای پوشاندن ظروف غذا یا بستهبندی قطعات بزرگ گوشت چه در حین پختن غذا و چه برای نگهداری آن از فویل آلومینیومی استفاده میشود.
مانع نفوذناپذیر
فویل آلومینیومی به همان اندازه که گرما و رطوبت را در داخل خود حفظ میکند، در دور نگه داشتن عناصر ناخواسته نیز بسیار مؤثر است. این عناصر شامل بوهای موجود در یخچال است که ممکن است به باقیماندهی غذا نفوذ کند. همچنین جلوی حرارت مستقیمی را که میتواند لایهی بیرونی کیک و شیرینی را در فر بسوزاند، میگیرد. به علاوه، فویل آلومینیومی مقاوم در برابر چربی بوده که آن را به وسیلهای کاربردی برای پوشش ورقههای پخت قبل از برشته کردن سبزیجات و موارد مشابه تبدیل میکند.
فلز چکشخوار
فویل آلومینیومی را میتوان به راحتی قالبگیری کرد که به همان شکل حفظ میشود. بنابراین، علاوه بر ایدهآل بودن این محصول برای پوشاندن اقلام با هر شکل و اندازه میتوان آن را برای شکل دادن به هر چیزی مانند مواد غذایی شل برای پخت و پز و یا ساختن یک قیف یکبار مصرف استفاده کرد.
دارای ماندگاری بالا
فویل آلومینیومی به خصوص اگر فویل سنگین باشد، میتواند در برابر درجه حرارت بالا و شعلههای مستقیم فر و اجاق گاز مقاومت کند و هنگامی که تا شده یا مچاله میشود، به راحتی سوراخ یا پاره نمیشود.
روشهای استفاده از فویل آلومینیومی در خانه و آشپزخانه
حتماً میدانید که فویل آلومینیومی مصرف زیادی برای بستهبندی غذاهای بیرونبر رستورانها و پوشاندن درب ظرف باقیماندهی غذا دارد اما چندین روش دیگر نیز وجود دارد که فویل آلومینیومی میتواند زندگی شما را در داخل و خارج از آشپزخانه آسانتر کند!
۱. تیز کردن انواع قیچی
قیچی خانگی و قیچی آشپزخانه مانند هر ابزاری با تیغهی تیز، با استفادهی مداوم فرسوده میشوند. فویل آلومینیومی برای تیز کردن انواع قیچی کاربرد دارد. برای تیز کردن تیغهها، یک ورق فویل آلومینیومی به طول ۳۰ تا ۳۵ سانتیمتر بردارید و آن را تا کنید تا ضخامت آن ۵ تا ۶ برابر شود. سپس، از قیچیهای کند برای کاهش طول فویل استفاده کرده و برشهای کامل ایجاد کنید تا کل تیغه با فویل در تماس باشد. در صورت نیاز این فرآیند را تکرار کنید تا تیغههای قیچی تیز شوند.
۲. محافظت از لایهی بیرونی کیک و شیرینی
برای پخت کیک و شیرینی و جلوگیری از سوختن لایهی بیرونی آن، محافظ یا قالب آمادهای در فروشگاهها قابل خریداری است اما در صورت لزوم، میتوان آن را با فویل آلومینیومی و به شکل و اندازهی دلخواه درست کرد.
۳. محافظت از غذاهای منجمد
گاهی اوقات غذای گرم ممکن است به فریزر شما آسیب برساند اما اگر هنگام بستهبندی مواد غذایی خود در فریزر یک لایه از فویل آلومینیومی به آن اضافه کنید، احتمال کمتری وجود دارد که این اتفاق بیفتد. همچنین اینکار برای اینکه رطوبت روی مواد یخ زده شما تأثیر نگذارد، مناسب است. پس از اینکه ظرف غذا را محکم در پلاستیک بستید، یک لایه فویل آلومینیومی دور آن بپیچید.
۴. تمیز نگه داشتن فر
اگر غذایی که در فر قرار میدهید، نشتی دارد (مثل لازانیا که ممکن است روغن از آن بچکد) با قرار دادن یک یا دو ورقه فویل آلومینیومی در سطح قفسهی فر و زیر ظرف غذا از آلوده شدن قفسه و کف فر جلوگیری کنید. فویل آلومینیومی قطرههای چکیده را جذب میکند و سپس میتوانید پس از انجام کار به سادگی آن را دور بیندازید.
توجه: فویل آلومینیومی را در طبقهی فر قرار داده و هرگز آن را مستقیماً در کف فر قرار ندهید زیرا ممکن است خطرآفرین باشد.
۵. جلا دادن ظروف نقره
برای تمیز کردن و جلا دادن ظروف نقره علاوه بر فویل آلومینیومی، به جوش شیرین و یک ظرف بزرگ برای جا دادن قطعات نقرهای که میخواهید صیقل دهید نیز نیاز دارید. ظرف را کاملاً با فویل آلومینیومی بپوشانید، آن را با آب بسیار داغ (در اینجا میتوانید از آب جوش استفاده کنید) و ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری جوش شیرین پر کنید. با قاشق دسته بلند هم بزنید تا جوش شیرین در آب حل شود.
در مرحلهی بعد، ظروف نقره را با احتیاط داخل ظرف قرار دهید و در صورت نیاز از انبر استفاده کنید تا از سوختن دست خود جلوگیری کنید. مطمئن شوید که تمام قطعات نقره با فویل آلومینیومی تماس داشته باشند. قطعات نقره را به مدت ۱ تا ۳ دقیقه یا تا زمانی که کدر شدن آن از بین برود، خیس کنید و سپس آنها را با احتیاط بردارید. در انتها، ظروف را با استفاده از یک پارچه تمیز، پاک و خشک کنید.
۶. زدودن لکهها از ماهیتابه و قابلمه
اگر لکههای کثیفی مانند سوختگی و یا ته دیگ به ظروف آشپزی شما چسبیده، احتمالاً اسفنج معمولی آنها را پاک نخواهد کرد. به سادگی یک ورق فویل آلومینیومی سنگین را جدا کرده و با آن یک اسکاچ شستشوی خانگی درست کنید و به شستشو بپردازید.
نکته: هرگز از این روش روی ظروف نچسب استفاده نکنید زیرا به سطح آن آسیب میرساند. البته، میتوانید از این ترفند برای از بین بردن زنگزدگی یا لکههای سرسخت روی چدن استفاده کنید. فقط بدانید که ظروف چدنی شما پس از آب کشیدن نیاز به شستشوی معمولی دارند.
۷. استفاده در میز اتو
به دلیل رسانایی حرارتی قوی فویل آلومینیومی، میتوانید با قرار دادن یک ورق آلومینیوم در زیر پوشش میز اتو، فرایند اتوکشی را تسریع کنید. این کار باعث میشود که اتو را تعداد دفعات کمتری برای از بین بردن چروکها روی لباس حرکت دهید.
۸. تمیز کردن خود اتو
وقتی که لباس را اتو میکنید، سطح آن را بررسی کنید. اگر لکههایی از جنس نشاسته، نرمکنندهی پارچه یا لکههای آب آن را پوشانده باشد، فویل آلومینیومی میتواند این لکهها را برطرف کند. به سادگی یک ورق فویل آلومینیومی را روی میز اتو قرار داده و اتو داغ خود را چند بار روی آن بکشید. کثیفی اتو به فویل میچسبد. بنابراین تنها کاری که در انتها باید انجام دهید این است که اجازه دهید آلومینیوم خنک شود و آن را به همراه کثیفیها دور بریزید.
۹. محافظت از گیاهان
متخصصان باغبانی پیشنهاد میکنند که فویل آلومینیومی را خرد کنید و آن را با مالچ مخلوط کرده و اطراف پایهی گیاهان خود بریزید. نوری که فویل آلومینیومی بازتاب میکند، حشرات و آفات ناخواسته مانند راب را از نزدیک شدن و آسیب رساندن به گیاهان منع کرده اما در مقابل، پروانهها را جذب میکند. علاوهبراین، نور بازتاب شده از فویل میتواند به افزایش میزان فتوسنتز در گیاهان نیز کمک کند. برخی معتقدند که بستن پایهی گیاهان با فویل مؤثرتر است. بااینحال، ترکیب فویل خرد شده با مالچ خطر کمتری برای گیاه دارد.
۱۰. پوشاندن سینی رنگ برای نقاشی
اگر کار نقاشی با رنگ انجام میدهید، فویل آلومینیومی به کار شما میآید. میتوانید عمر سینی رنگ خود را با پوشاندن آن با فویل آلومینیومی افزایش دهید. قبل از ریختن رنگ، به سادگی روی سینی را با فویل آلومینیومی پوشانده و لبههای آن را روی اطراف سینی فشار دهید تا فویل در جای خود محکم شود. وقتی کار شما با رنگ تمام شد، رنگ باقیمانده را دوباره داخل قوطی برگردانید، فویل را با دقت تا کرده و آن را دور بریزید. در پایان، سینی شما برای کار بعدی تمیز باقی میماند.
۱۱. استفاده برای کیسه خواب
کمپرها و طبیعتگردها ممکن است از قبل با فویل آلومینیومی برای بستهبندی مواد غذایی عادت داشته باشند اما فویل آلومینیومی میتواند در خشک نگه داشتن کیسه خواب و ایجاد عایق اضافی نیز مؤثر باشد. یک لایه فویل آلومینیومی سنگین در زیر کیسه خواب خود قرار دهید تا شب در فضای باز راحت بخوابید.
۱۲. از ورود هوا به داخل خانه جلوگیری کنید
فویل آلومینیومی مانع از ورود هوای بیرون به خصوص در هنگام زمستان به داخل خانه از طریق شکاف در و پنجره شده و از هدررفت بیهودهی انرژی نیز جلوگیری میکند. مقداری فویل آلومینیومی جدا کرده و آن را در شکاف ورود هوا قرار دهید. این کار راه حلی سریع و آسان برای پوشاندن درزهای در و پنجره و شکاف دیوار است.
۱۳. جابهجایی مبلمان
هنگامی که نیاز دارید صندلیهای سنگین، مبل یا کاناپه را به یک نقطهی جدید منتقل کنید، پایههای آن را در چند لایه فویل آلومینیومی بپیچانید. این تکنیک باعث میشود مبلمان روی فرش به راحتی سر بخورد و آسیبی به مبل و فرش نرسد.
۱۴. پوشش کابینت، کشو و کمد
فویل را به اندازهی مناسب برش دهید و از آن برای پوشش سطح طبقات کابینتها، کشوها و کمد استفاده کنید تا سطح آن آسیب ندیده و به راحتی قابل تعویض باشد. این فویل همچنین نور را به گوشههایی از کمد که به سختی دیده میشوند، منعکس میکند.
۱۵. بهبود راندمان شوفاژ و رادیاتور
با استفاده از فویل آلومینیومی و انعکاس حرارت میتوانید گرمای بیشتری از رادیاتورهای چدنی قدیمی دریافت کنید. فویل آلومینیومی سنگین را روی مقوا بچسبانید و آن را پشت شوفاژ قرار دهید که طرف براق فویل رو به بیرون باشد. امواج گرمای تابشی به جای اینکه توسط دیوار پشت رادیاتور جذب شوند، از فویل به داخل اتاق منعکس میشوند. اگر رادیاتورهای شما دارای روکش هستند، میتوانید یک تکه فویل در زیر روکش آن بچسبانید.
۱۶. تمیز کردن جواهرات
برای تمیز کردن جواهرات خود کافی است یک کاسه کوچک را با فویل آلومینیومی بپوشانید. کاسه را با آب داغ پر کنید و یک قاشق غذاخوری پودر لباسشویی غیر مایع بدون سفید کننده مانند تاید را با آن مخلوط کنید. جواهرات را در محلول بریزید و بگذارید یک دقیقه خیس بخورد. آن را خوب بشویید و در هوای آزاد خشک کنید. در این روش از فرایند شیمیایی معروف به تبادل یونی استفاده میشود که میتواند برای تمیز کردن ظروف نقره نیز از آن استفاده شود.
۱۷. محکم کردن جای باتری و بهبود عملکرد آن
آیا چراغ قوه، کنترل تلویزیون یا اسباب بازی کودک شما گاهی اوقات کار نمیکند؟ محفظهی باتری آن را بررسی کنید. فنرهایی که باتریها را در جای خود نگه میدارند ممکن است پس از مدتی کشش خود را از دست داده و باتریها را در جای خود محکم نگه ندارند. یک تکه کوچک فویل آلومینیومی را تا جایی که به اندازهی کافی ضخیم شود تا کنید و آن را بین باتری و فنر قرار دهید تا باتری در جای خود محکم شود.
۱۸. محافظت از تنهی درختان
موشها، خرگوشها و سایر حیوانات جونده در زمستان اغلب از پوست درختان جوان تغذیه میکنند. یک عامل بازدارندهی ارزان و مؤثر این است که در اواخر پاییز، دو لایه فویل آلومینیومی سنگین را دور تنهی درختان بپیچانید. البته باید در هنگام بهار فویل را بردارید.
کلام آخر
فویل آلومینیومی در بسیاری از خانهها کاربردهای فراوانی دارد. از فویل آلومینیومی برای حفظ مواد غذایی و جلوگیری از فساد آنها استفاده میشود. خواص منحصر به فرد آلومینیوم مانند جلوگیری از ورود هوا و مقاومت در برابر رطوبت آن را به ابزاری ضروری برای سرآشپزها و آشپزهای خانگی تبدیل کرده است. البته با وجود فواید فراوان فویل آلومینیومی، مصرف نکردن بیش از حد و استفادهی ایمن از آن به خصوص هنگام پخت و پز با غذاهای اسیدی یا در دمای بالا اهمیت زیادی دارد.
به طور کلی، فویل آلومینیومی ابزار همه کارهای است که پخت و پز، نگهداری از غذا و کارهای زیاد دیگری را ساده میکند. بنابراین داشتن آن در هر خانهای ضروری است.
منابع: southernliving , thespruce , thespruce