چای کرک چیست و چه خواصی دارد؟
چای کرک چیست؟ برای کسانی که اهل چای و دمنوش هستند، چای کرک میتواند یک نوشیدنی فوقالعاده جذاب باشد. این نوشیدنی اصالتی آسیایی دارد که در ترکیب با اقسام چاشنیها و ادویههای مختلف طعمی شگفتانگیز و منحصربهفرد پیدا میکند. چای کرک سوای طعم متفاوت و عطر خاصش خواص درمانی بیشماری هم دارد که اگر تا انتها همراه ما باشید، جزئیات بیشتری از آن را در اختیارتان خواهیم گذاشت.
برای دیدن خلاصه این مقاله با هوش مصنوعی کلیک کنید!
فهرست محتوا
چای کرک چیست؟
«چای کرک چیست برای چی خوبه؟» در نخستین بخش معرفی خود از چای کرک سراغ این سوال کلیشهای و پرتکرار میرویم تا با ماهیت این نوشیدنی محبوب بیشتر آشنا شویم. بسیاری چای کرک نوعی از بهترین مارک چای ماسالا میدانند. برخلاف این باور باید بگوییم که چای کرک (karak tea) نوشیدنی محبوب متعلق به جنوب آسیا به ویژه در کشورهایی مانند هند، امارات، پاکستان و قطر است که طعم و عطری کاملا متفاوت با چای ماسالا دارد.
نام کرک که در زبان هندی غلیظ و قوی معنا میدهد، دقیقا اشاره به ماهیت همین نوشیدنی دارد. به عبارتی بهترین برند چای کرک را میتوان نوعی چای سیاه بسیار غلیظ دانست که در همنشینی با چاشنیها و ادویههای مختلف طعم بسیار قوی هم پیدا میکند.
از ویژگیهای برجسته چای کرک میتوان به نوع عصارهگیری یا جوشاندن مستقیم پودر یا برگ چای در آب اشاره کرد. با این روش ترکیبات موجود در چای کرک نظیر کافئین، تانن و پلیفنولها به بیشترین میزان خود میرسند.
ترکیبات چای کرک چیست؟
هیچ میدانید ترکیبات چای کرک چیست؟ چای کرک 4 جزء مهم دارد که شامل موارد زیر میشود:
- چای سیاه
- شیرینکنندههای طبیعی و غیرطبیعی مانند شکر یا عسل
- ادویههای معطر مانند هل، دارچین، میخک، جوز هندی و پودر زعفران
- شیر تبخیرشده
در این ترکیب چای سیاه به عنوان اصلیترین پایه این نوشیدنی شناخته میشود. برخی ا افراد ترجیح میدهند از بهترین چای ایرانی برای تهیه این نوشیدنی استفاده کنند و اولدیت برخی دیگر از افراد چایهای سیاه خارجی است. ناگفته نماند که وجود ادویههای معطر در این نوشیدنی نام چای کرک را به فهرست بهترین چای عطری دنیا اضافه میکند.
در طرز تهیه چای کرک ابتدا چای سیاه را به همراه آب و ادویههای معطر مانند زنجبیل، دارچین، هل، میخک و زعفران در قوری ترکیب میکنند و آن را روی حرارت قرار میدهند تا جوش بیاید. بعد از جوشآمدن به آن شیر تبخیرشده و شکر اضافه میکنند تا طعمی لطیف و شیرین به خود بگیرد.
خواص چای کرک چیست؟
حالا که دانستید مواد تشکیل دهنده چای کرک چیست، بد نیست با خواص آن هم بیشتر آشنا شوید. آنچه چای کرک را به بهترین و محبوبترین نوشیدنی در ابتدای روز تبدیل میکند، وجود خواص درمانی بیشمار آن است. کارکردهای درمانی چای کرک را هم میتوان حاصل ترکیب پلیفنولهای موجود در چای سیاه با ادویههای معطر دانست.
خاصیت چای کرک چیست؟ در اولین پاسخ باید از پلیفنول موجود در چای سیاه نظیر تئافلاوین و تئاروبیگین یاد کنیم که نقش بهسزایی در کنترل اضطراب و کاهش استرس، کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب دارد. کافئین موجود در این نوشیدنی هم با بهبود تمرکز و افزایش هوشیاری موجب تقویت عملکرد شناختی در افراد میشود. جالب است بدانید که افزودن شیر به ترکیبات این نوع چای سبب میشود تا جذب کافئین آهستهتر انجام پذیرد. ازهمینرو میتوان اثرات درمانی آن را هم ماندگار و پیادارتر از هر نوع چای خارجی دانست.
در پاسخ به این سوال که خواص چای کرک چیست، نباید از وجود ادویههای معطر در ترکیبات این نوشیدنی غفلت ورزید. به عنوان مثال هل موجب بهبود فرآیند هضم و کاهش نفخ میشود. ضمن اینکه این ادویه خاص تاثیر ضدباکتریایی دهانی هم دارد. زنجبیل از دیگر ادویههای ادویههای موجود در چای کرک است که نه تنها در کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی دخالت دارد، بلکه موجب افزایش فرآیند گردشخون در بدن هم میشود. دارچین از دیگر ادویههای موجود رد این نوشیدنی است که مهمترین کارکرد درمانی آن را میتوان تنظیم قندخون و کنترل چربی دانست.
در یک کلام میتوان چای کرک را سالمترین و محبوبترین نوشیدنی دنیا قلمداد کرد. این نوع چای ضمن تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش فعالیت باکتریهای بیماریزا، یک منبع غنی از تقویتکننده متابولیسم و دستگاه گوارش هم هست. وجود این خواص درمانی بیشمار چای کرک به بزرگترین رقیب بهترین چای سیاه خارجی در ایران تبدیل میکند.
