طرز تهیه باقالی خوشمزه

گاری‌چی رد می‌شد و فریاد می‌زد:« باقالی دارم. باقالی تازه». عطر باقالی‌هایش درهوا پیچیده بود و در آن سرمای پاییز خوردنش مزه می‌داد. اما نمی‌توانستم به‌ خوراکی‌هایی که رویشان باز است و درون ظرف دربسته نیستند اعتماد کنم. موبایلم را بیرون آوردم و سریع جست‌وجوکردم:« طرز تهیه باقالی». پس از رسیدن به خانه، با دیدن ویدئوهای مختلف همان باقالی را در منزل تهیه کردم و همراه خانواده سرو کردیم. اگر شما هم هوس این خوراکی پرطرفدار را دارید همراه من باشید. در این مقاله از دیجی‌کالا مگ با طرز تهیه باقالی آشنا خواهیم شد.

مواد لازم برای تهیه باقالی

طرز تهیه باقالی مرحله‌به‌مرحله

طرز تهیه پخت باقالی ساده است. کافی است مراحل زیر را سپری کنید:

• آماده کردن باقالی‌ها: باقالی‌ها از غلاف بیرون بیاورید. سپس دانه‌های باقالی را بشویید.
• پخت باقالی:درون قابلمه‌ای متوسط تا نیمه آب بریزید و باقالی‌ها را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید. حدودا ۲ ساعت بعد باقالی‌ها می‌پزند.
• افزودن چاشنی: باقالی‌ها را امتحان کنید. اگر نرم هستند نمک و سرکه را به آن اضافه کنید. ۵ دقیقه پس از جوشیدن مواد فلفل سیاه و نعنا خشک را هم به مواد اضافه کنید. مجدد ۱۵ دقیقه صبر کنید تا طعم چاشنی‌ها کامل به خورد باقالی برود.
• سرو کردن باقالی: پس از جمع شدن آب درون قابلمه می‌توانید باقالی‌ها را درون ظرف دلخواه خود بریزید و سرو کنید. نوش جان!

نکات و فوت‌وفن تهیه باقالی خوش‌مزه

• اگر در طرز تهیه پختن باقالی به سرکه دسترسی ندارید می‌توانید از همان میزان آبغوره، رب انار یا رب آلو استفاده کنید.
• برای ترش‌تر شدن باقالی می‌توانید از مقداری سماق استفاده کنید.
• اگر به باقالی تازه دسترسی ندارید می‌توانید این خوراکی را با باقالی خشک تهیه کنید. فقط لازم است باقالی را ۲۴ ساعت درون مقداری آب خیس کنید تا نرم شود.
• برای آن‌که باقالی‌ها هنگام پخت زودتر نرم شوند آن‌ها را ۲ ساعت قبل از پخت در مقداری آب خیس کنید.
• باقالی‌ها را با حرارت زیاد بپزید. هرچقدر زمان پخت آن کمتر باشد رنگ آن کمتر تغییر می‌کند.

نتیجه‌گیری؛ باقالی پخته از آن دست خوراکی‌های محبوب زمستانی-پاییزی‌ است که به آسانی در منزل تهیه می‌شود. کافی است پس از پوست‌گرفتن باقالی‌ها، آن‌ها را در مقداری آب و با حرارت زیاد بپزید.