۳ روش کاربردی برای دیرتر خراب شدن غذا در طول سفر
دیرتر خراب شدن غذا در طول سفر علاوه بر نحوه نگهداری، به نوع غذایی که برای مسیر انتخاب می‌کنیم هم بستگی دارد. به طور کلی، جلوگیری از خراب شدن مواد غذایی در سفرهای جاده‌ای می‌تواند چالش‌برانگیز باشد و در صورت عدم نگهداری مناسب، ممکن است منجر فاسد شدن و مسمومیت غذایی شود. در ادامه با روش‌هایی برای دیرتر خراب شدن غذا در طول سفر آشنا می‌شویم و به بررسی بهترین غذاهای فاسد نشدنی برای سفر می‌پردازیم.
۱. مواد غذایی را به خوبی بسته‌بندی کنید
هنگام برنامه‌ریزی برای سفر، یکی از مهم‌ترین نکاتی که باید در نظر بگیرید این است که چگونه مواد غذایی را به درستی بسته‌بندی کنید. برای دیرتر خراب شدن غذا در طول سفر باید هر نوع غذایی را به خوبی بسته‌بندی کنید. این کار از غذا در برابر رطوبت و آسیب احتمالی در طول حمل و نقل محافظت می‌کند. فویل، ظروف درب‌دار سیلیکونی یا پلاستیک‌های زیپ‌دار از بهترین نوع بسته‌بندی‌ها به شمار می‌روند.
هنگام بسته‌بندی غذا، اندازه‌ی ظرف مورد نیاز خود را در نظر بگیرید. با انتخاب ظروف مناسب می‌توانید اطمینان حاصل کنید که غذای شما برای مصرف تازه، خوش‌طعم و سالم باقی می‌ماند. برای مقادیر بیشتر یا وعده‌های غذایی خانوادگی، ظروف یا جعبه‌های بزرگ‌تری را انتخاب کنید که مواد غذایی بیشتری را به راحتی در خود جای می‌دهند. علاوه بر این، اگر میوه‌ها و سبزیجات را در پلاستیک حمل می‌کنید، این نکته را در نظر داشته باشید که باید کاملا خشک باشند. در غیر این صورت به سرعت خراب می‌شوند.
۲. غذای خود را فریز کنید
سرد نگه داشتن غذا در حین سفر می‌تواند کمی مشکل باشد، به خصوص اگر مسافت‌های طولانی را در جاده طی می‌کنید. یکی از راه‌های ساده برای دیرتر خراب شدن غذا این است که قبل از شروع سفر، آنچه را که می‌توانید فریز کنید. برخی از انواع میوه‌ها (مانند انگور یا هندوانه برش داده شده) به خوبی یخ می‌زنند. اگر یک محفظه‌ی یخ با خود به همراه می‌برید، بهتر است غذاهایی که فسادپذیری بیشتری دارند را بالای یخ نگه دارید.
۳. از یخچال مسافرتی استفاده کنید
از آنجایی که سرد نگه داشتن غذا ماندگاری آن را افزایش می‌دهد، اگر در طول سفر از مواد غذایی خانگی استفاده می‌کنید، بهترین راه برای به تأخیر انداختن خراب شدن غذا، به همراه داشتن یک یخچال مسافرتی است. این یخچال‌ها معمولا در اندازه‌های مختلفی وجود دارند تا به راحتی در ماشین جا شوند و احتمال فاسد شدن غذا در طول مسیر را به حداقل برسانند.
غذاهای فاسد نشدنی در طول سفر
برخی میان‌وعده‌ها برای سفر بسیار مناسب هستند زیرا نیازی به یخچال ندارند و به راحتی فاسد نمی‌شوند.
آجیل
آجیل یکی از بهترین گزینه‌ها برای رفع گرسنگی در سفر است. در طول سفرهای جاده‌ای، همیشه باید غذاهای غنی از مواد مغذی را در اولویت قرار دهید تا با خوردن کمترین مواد غذایی، بیشترین انرژی را برای بدن خود فراهم کنید. آجیل به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی بالا، انرژی ضروری مورد نیاز شما را به سرعت فراهم می‌کند. بادام، گردو، فندق و پسته از بهترین گزینه‌های فاسد نشدنی برای مصرف در طول سفر هستند.
میوه‌های خشک
میوه‌های خشک اگرچه کوچک و سبک هستند، اما از مواد معدنی و پروتئینی بالایی برخوردارند و همین ویژگی آن‌ها را برای خوردن در طول مسیر سفر ایدئال می‌کند. میوه‌های خشک مانند انجیر، خرما و کشمش دارای ماندگاری بالایی هستند و می‌توانند شما را برای مدت مناسبی سیر نگه دارند.
پاپ کورن و تخمه آفتاب گردان
تخمه آفتاب‌گردان یک خوراکی با ماندگاری بالا و پرطرف‌دار در طول سفر است. همچنین سرشار از ویتامینD، پروتئین، کلسیم، آهن و منیزیم است و می‌تواند شما را پرانرژی و سرحال نگه دارد. اگر برای بچه‌ها شکستن تخمه سخت است، می‌توانید تخمه آفتاب‌گردان آماده و بدون پوست را برایشان تهیه کنید تا به راحتی در طول سفر سیر بمانند. پاپ کورن از دیگر خوراکی‌های مورد علاقه کودکان است. همچنین برای افرادی که درطول سفر هم مواظب تناسب اندام خود هستند، یک میان وعده مناسب به شمار می‌رود. زیرا یک فنجان پاپ کورن سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است در حالی که کالری پایینی دارد.
سبزیجات و میوه‌های تازه
هنگامی که قصد سفر دارید، مطمئن شوید که تازه‌ترین میوه‌ها و سبزیجات را با خود حمل می‌کنید. بهتر است آن‌ها را یک روز قبل از سفر خریداری کنید تا به افزایش طول عمر و تازگیشان کمک کند. هویج خرد شده وزن کمتری دارد، سفت است و دیر خراب می‌شود و همچنین مواد مغذی بالایی دارد. بنابراین شکم را در طول مسیر سفر جاده‌ای سیر نگه می‌دارد. سیب هم از میوه‌های سفت و شیرین و با ماندگاری بالا است. همچنین برای کاهش وزن هم بسیار ایدئال است و می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده رژیمی در طول سفر در نظر گرفته شود.
غذاهای پخته با ماندگاری بالا
برنج و ماکارونی، سوپ‌های سبک حاوی غلات و حبوبات و ساندویچ‌های سبک تهیه شده از نان‌های تازه از بهترین مواد غذایی برای استفاده در طول مسیر بدون نگرانی از فاسد شدن سریع هستند.
چه غذاهایی برای سفر مناسب نیستند؟
برخی از غذاها برای نگهداری و مصرف در طول سفر مناسب نیستند و بهتر است اگر از محفظه یخ یا یخچال مسافرتی استفاده نمی‌کنید، از انتخاب آن‌ها خودداری کنید. به عنوان مثال محصولات لبنی به راحتی فاسد می‌شوند و از علل شایع مسمومیت غذایی در سفر هستند. گوشت یکی دیگر از مواد غذایی است که اگر به درستی نگهداری یا پخته نشود، می‌تواند مشکلاتی برای سلامتی ایجاد کند. توصیه می‌شود از حمل گوشت خام در طول سفر خودداری کنید زیرا سریع‌تر از سایر اقلام فاسد می‌شود. سس‌ها از دیگر مواد غذایی آسیب‌پذیر و به سرعت فاسد شدنی هستند. سس مایونز و سس‌های خانگی که با گوجه فرنگی تهیه می‌شوند، در صورتی که در جای خنک قرار نگیرند به راحتی ایجاد مسمومیت خواهند کرد.
سخن پایانی
نگه داشتن مناسب غذا در طول سفر می‌تواند موجب صرفه‌جویی در زمان، پول و همچنین جلوگیری از آلودگی یا فاسد شدن غذاها شود. بسته‌بندی مواد غذایی در حین حرکت بخش مهمی از فرآیند است. برای داشتن یک سفر شاد و به یادماندنی بدون مسمومیت غذایی، بهتر است غذاهای فاسد نشدنی را انتخاب کنید که ماندگاری طولانی دارند و می‌توانند شرایط نگهداری مختلف را تحمل کنند و از خوردن لبنیات، تخم مرغ و گوشت تا حد امکان خودداری کنید. مواد غذایی و میان وعده‌های سبک بهترین گزینه برای مصرف هستند. همچنین در طول سفر، صابون و ضدعفونی‌کننده دست همراه داشته باشید و پیش از غذا دست‌های خود را بشویید. در صورتی که دسترسی به آب برایتان سخت بود، از دستمال‌های مرطوب آنتی باکتریال و نه دستمال‌های مرطوب پاک‌کننده‌ی آرایش، استفاده کنید.
منابع: fitandflex, freerangela
