خواص سماق؛ هر آنچه لازم است درباره آن بدانید
سماق، یکی از انواع ادویه‌ها و سین‌های سفره‌ی هفت‌سین است که در خاورمیانه و کشور‌های مدیترانه‌ای، شهرت بسیاری دارد. از این ادویه در غذاهایی معروف چون کباب برای بالا بردن اسیدیته و رنگ غذا، استفاده میشود و حتی در برخی از غذاها، مانند شفته سماق کاشان، به عنوان ماده‌ی اولیه‌ی اصلی از آن بهره می‌برند. سماق را از میوه‌های بوته جدا کرده و بعد از خشک کردن، با رد کردن از الک، هسته‌ی تلخ آن را جدا می‌کنند؛ پس از این مراحل آن را در بسته‌بندی‌های متنوع برای مصرف، حاضر کرده و در برخی موارد آن را صادر می‌کنند. در ادامه‌ی این متن به فوایدی که این ادویهی خوش‌طعم می‌تواند برای بدن شما داشته باشد، می‌پردازیم.
فهرست محتوا
خواص سماق برای لاغری
کنترل قند خون
جلوگیری از درد
کاهش فشار خون با سماق
سماق، سرشار از آنتی‌اکسیدان
درمان کبد چرب با سماق
درمان التهاب‌های بدن با سماق
هضم غذا با سماق
جلوگیری از سرطان با سماق
تقویت عملکرد قلب با سماق
سماق، برای سلامت پوست
خواص سماق برای رحم
خواص سماق برای مردان
خواص سماق ناشتا
خواص سماق با آب
خواص سماق برای لاغری
سماق یک گیاه خوش‌طعم است که خواص طبیعی بسیار متنوعی دارد و از زمان‌های قدیم به عنوان یک راهکار سنتی برای کاهش وزن مورد استفاده قرار می‌گیرفت. این گیاه به عنوان یک منبع غنی از ترکیبات فیتوشیمیایی مفید از موادی مثل فلاونوئیدها، آنتوسیانین و اسیدهای آلی تشکیل شده است. برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف سماق می‌تواند به تحریک فعالیت متابولیسم بدن کمک کند و باعث افزایش سوخت و ساز در بدن گردد. همچنین، سماق به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد‌التهابی‌اش، به بهبود عملکرد گلایسمیک بدن کمک می‌کند و در نتیجه، کاهش وزن را تسریع میبخشد.
با این حال، مهم است به همراهی سماق با یک رژیم غذایی متنوع و فعالیت ورزشی منظم توجه شود، زیرا مصرف سماق به تنهایی ممکن است کاهش وزن مطلوب را به همراه نداشته باشد.سماق سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌ها، مثل امگا-3 و ویتامین C است. در کنار این مواد مغذی دیگر موادی در سماق وجود دارند که به بدن شما در هضم بهتر غذا و بهبود سیستم گوارشی، کمک می‌کنند. سماق را میتوان یکی از ادویه‌جات برای کاهش اشتها دانست که در طب سنتی هم شاید به آن اشاره‌هایی شده باشد. در کل، اگر قصد کم کردن وزن داشته باشید، گنجاندن سماق در رژیم غذاییتان می‌تواند تصمیم هوشمندانه‌ی باشد.
5 %
104,100
98,900 تومان
کنترل قند خون
در برخی آزمایش‌ها، سماق گوی رقابت را از دیابت گرفته است و آن را شکست می‌دهد. این آزمایش‌ها نشان می‌دهند، که مصرف روزانه‌ی سه گرم سماق، می‌تواند در بهبود وضعیت قند خون افراد مبتلا به دیابت نوع دو، کمک شایانی باشد.
سماق به عنوان یک گیاه دارویی با خواص فراوان، نقش مؤثری در کنترل قند خون دارد. تحقیقات نشان داده است که ترکیبات فلاونوئیدی موجود در سماق، از جمله کوئرستین، می‌توانند به بهبود حساسیت به انسولین کمک کنند و فرایند جذب قند در بدن را بهبود بخشیده و در نتیجه موجب کاهش سطح قند خون شوند. همچنین، خواص ضدالتهابی سماق به کنترل التهابات در سلول‌های بدن کمک کرده و تأثیر مثبتی در کاهش مقدار قند خون دارد.
جلوگیری از درد
سماق، به عنوان یک گیاه دارویی با ویژگی‌های ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی، نقش موثری در کاهش درد عضلات ایفا می‌کند. تحقیقات نشان داده است که ترکیبات موجود در سماق، به خصوص آنتوسیانین‌ها و فلاونوئیدها، می‌توانند به مهار فعالیت آنزیم‌هایی که در فرایند التهاب و درد نقش دارند، کمک کنند. خاصیت ضدالتهابی سماق می‌تواند به عنوان یک راهکار طبیعی برای کاهش درد و التهابات عضلات پس از ورزش یا فعالیت‌های جسمانی، مورد استفاده قرار گیرد. به علاوه، مصرف سماق به بهبود جریان خون و تخلیه مواد زائد از عضلات کمک می‌کند که در نتیجه به تسریع فرآیند بازسازی و بهبودی عضلات منجر میشود. با این حال، افراد با شرایط یا حساسیت‌های خاص بهتر است قبل از استفاده از سماق، نظر پزشک خود را جویا شده و اطمینان حاصل کنند که مصرف آن برای آن‌ها مناسب است.
کاهش فشار خون با سماق
این روز‌ها فشار خون یکی از شایع‌ترین بیماری‌ها به شمار می‌رود و از دلایل آن میتوان به رژیم غذایی و داشتن عادت‌های رفتاری و غذایی بد اشاره کرد. رژیم غذایی که شامل نمک و چربی بالایی باشد احتمال بروز این بیماری را نیز افزایش می‌دهد؛ اینجاست که حضور سماق در رژیم غذایی، می‌تواند تا حدی جان شما را نجات دهد. سماق با داشتن مواد مغذی متنوعی با بروز فشار خون در بدن شما مبارزه می‌کند؛ البته که این نکته را در نظر بگیرید، برای بهبود وضعیت سلامت و فشار خون خود، اولین قدم بهتر کردن عادات غذایی و رفتاری شما خواهد بود.
سماق، سرشار از آنتی‌اکسیدان
در بدن شما رادیکال‌های آزاد با برهم زدن نظم سلول‌ها، شروع به اکسید کردن و کشتن برخی از سلول‌های بدن شما می‌کنند. شما می‌توانید با مصرف مواد دارای آنتی‌اکسیدان از بروز این اکسایش و نابودی سلولی جلوگیری کنید. مطالعات اخیر نشان داده‌اند که می‌توانید این نوع از آنتی‌اکسیدان‌ها را در سماق پیدا کنید و از سلول‌های بدن خودتان، محافظت کنید.
درمان کبد چرب با سماق
این خاصیت‌های آنتی‌اکسیدانی که به آن‌ها اشاره کردیم، می‌توانند در بهبود وضعیت کبد و برگرداندن سلامتی به کبد چرب، به شما کمک کنند. همین امر سبب شده که سماق را به عنوان یکی از سم‌زداهای کبد بشناسیم؛ اما این نکته را در ذهن داشته باشد که زیاده‌روی در مصرف سماق، می‌تواند باعث تجمع آهن در کبد و تشدید وضعیت کبد شما بشود، پس در مصرف آن سهل‌انگارانه عمل نکنید. در ۷ عادت غذایی مفید برای داشتن کبد سالم، بیشتر درباره‌ی کبد چرب صحبت کرده‌ایم.
درمان التهاب‌های بدن با سماق
همان‌طور که گفتیم، سماق شامل آنتی‌اکسیدان‌هاست و یکی از این آنتی‌اکسیدان‌ها، گالیک اسید است. گالیک اسید یک ترکیب فنولیک است که از بروز استرس‌های اکسیداتیو و التهابات سلولی بدن، جلوگیری می‌کند. یکی دیگر از مواد آنتی‌اکسیدانی داخل سماق، کورستین نام دارد. کورستین یکی از فلاونئید‌هاست که با خاصیت ضد التهابی و ضد سرطانی خود، مصرف سماق را برای شما ضروری می‌سازد. مطالعات جدید نشان داده‌اند که وجود این مواد مغذی در سماق، می‌توانند به بهبود سلامتی شما و جلوگیری از بروز التهابات، کمک شایانی باشند.
هضم غذا با سماق
تا الان به رسم خوردن سماق در کنار کباب دقت کرده بودید؟ از قدیم از سماق به عنوان یکی از ادویه‌هایی که در هضم غذا کمک می‌کند، استفاده می‌کردند. مطالعات و آزمایش‌های انجام شده در این زمینه نشان می‌دهد که شما با مصرف سماق، آنزیم‌های حیاتی هضم مثل آمیلاز، لیپاز و پروتئاز را افزایش خواهید داد که در ادامه، به هضم بهتر غذا و احتمالا کبابی که میل کرده‌اید، کمک خواهد کرد.
جلوگیری از سرطان با سماق
برای مبارزه با سلول‌های سرطانی شما نیاز به سربازان قدری خواهید داشت. سماق یکی از آن سرباز‌ها خواهد بود. بر اساس مطالعاتی که در سال 2021 انجام شد، متوجه تاثیرات زیادی از طرف سماق روی سلول‌هاس سرطانی شده‌اند. مواد ضد سرطانی داخل سماق، از رشد، ازدیاد و زیست‌پذیری سلول‌های سرطانی تا حد زیادی جلوگیری کرده و با این کار از بدن شما محافظت می‌کند. در ۲۲ ماده‌ی غذایی که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهند، بیشتر درباره‌ی غذاهایی که به مبارزه به سرطان می‌روند، پرداختیم.
تقویت عملکرد قلب با سماق
سماق در مطالعاتی که تا الان روی آن انجام شده، خود را سرشار از مواد ضد کلسترول نشان داده است. این ادویه شامل مقادیری از چربی‌های مفید است که بیشتر این چربی‌هایی که در سماق پیدا می‌کنید، از دو نوع چربی نشأت می‌گیرند؛ این دو نوع چربی، اولئیک و لینولئیک اسید هستند. اولئیک اسیدی که در سماق می‌یابید، ارتباط مستقیمی با سلامت قلب شما دارد و مصرف آن می‌تواند به بهبود وضع سلامت قلبی عروقی شما کمک کند.
سماق، برای سلامت پوست
همان‌طور که گفتیم، عمده‌ی چربی داخل سماق شامل دو نوع اولئیک و لینولئیک اسید بودند. لینولئیک اسید از طرف دیگر، در داشتن پوستی سالم و بهبود وضع سلولی بدن شما نقش موثری ایفا می‌کند. این چربی، برای پوست شما یکی از مواد ضروری به شمار می‌رود و به شما در داشتن پوستی درخشان کمک می‌کند.
خواص سماق برای رحم
در طب سنتی اسلامی، از سماق به عنوان یکی از درمان‌های خونریزی رحم یاد می‌کنند. در طب سنتی اسلامی، سماق را در این موارد به صورت جوشانده شده در مدت زمان پنج الی هفت روز مصرف می‌کردند. مدرک موثقی برای این خاصیت از سماق وجود ندارد، اما اگر علاقه‌مند به درمان‌های طب سنتی باشید، خالی از لطف نیست، این خاصیت سماق را نیز در نظر بگیرید. سماق خواص ضد التهابی دارد و به کاهش التهاب‌های رحم و تخمدان کمک می‌کند. مصرف سماق به زنانی که دچار کیست‌های تخمدان یا فیبروم رحمی هستند کمک می‌کند. استفاده از سماق در طول روز باعث تنظیم چرخه قاعدگی زنان نیز میشود. این گیاه سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که با کاهش استرس اکسیداتیو از سول‌های تخمدانی محافظت می‌کنند و باعث بهبود باروری در زنان میشوند.
خواص سماق برای مردان
مصرف سماق باعث بهبود عملکرد جنسی آقایان میشود. این گیاه با کاهش استرس اکسیداتیو و افزایش گردش خون باعث بهبود نعوذ و افزایش انرژی جنسی در مردان میشود. سماق با کاهش التهاب‌های بدن باعث تقویت سلامت پروستات و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های این عضو بدن آقایان میشود. ترکیبات موجود در سماق می‌تواند کلسترول بد (LDL) را در بدن مردان کاهش و سطح کلسترول خوب (HDL) را در این افراد افزایش دهد. به همین دلیل توصیه میشود برای بهبود عملکرد سیستم قلبی و عروقی از مصرف سماق غافل نشوید.
خواص سماق ناشتا
مصرف سماق ناشتا باعث کاهش مقاومت بدن نسبت به انسولین میشود و سطح قند خون را تنظیم می‌کند. استفاده از این گیاه برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مفید است. همچنین مصرف سماق ناشتا به پاکسازی و سم‌زدایی بدن کمک می‌کند. این گیاه باعث بهبود عملکرد کبد و کلیه‌ها میشود.
خواص سماق با آب
سماق سرشار از ویتامین C و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است. این ترکیبات دشمن رادیکال‌های آزاد هستند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند. مصرف سماق با آب داغ یا ولرم به مقاومت بدن در برابر آنفولانزا و سرماخوردگی کمک می‌کند. همچنین خواص ضد باکتریایی سماق باعث پیشگیری از نفوذ عفونت‌های مختلف به بدن میشود. در زمان ابتلا به سماخوردگی غرغره کردن آب سماق باعث کاهش التهاب گلو، تسکین سرفه‌های خشک و از بین رفتن باکتری‌های موجود در دستگاه تنفسی میشود. ترکیبات ضد التهابی سماق باعث کاهش تحریک گلو میشوند.
حرف آخر؛ در مصرف هر‌چیزی بهترین کار، حفظ تعادل و هوشیارانه عمل کردن در مقابل آن است. در اینجا، تلاش کردیم شما را با خواص سماق و موارد مصرف آن بیشتر آشنا کنیم، البته این را در نظر داشته باشید که زیاد مصرف کردن این ادویه می‌تواند برای شما مضراتی را به همراه داشته باشد. خواصی که از سماق نام بردیم طبق مطالعات و آزمایشات جدیدی بودند که حول این ادویهی خوش‌طعم صورت گرفته بود و قطعا برای مصرف روزانه و گنجاندن آن در رژیم روزانه‌ی خود باید با پزشک مشورت کنید و بعد برای مصرف آن تصمیم بگیرید.
منابع: healthline.com , blog.biotrust.com , wellnessmama.com
سوالات متداول
۱. خواص سماق برای مردان چیست؟
تقویت سلامت پروستات، تقویت عملکرد جنسی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی از مهم‌ترین خواص سماق برای مردان است.
۲. خواص سماق برای کبد چیست؟
از خواص سماق برای کبد میتوان به کاهش التهاب و بهبود عملکرد کبد اشاره کرد.
۳. آیا میتوان برای لاغری از سماق استفاده کرد؟
بله. مصرف سماق باعث تنظیم متابولیسم بدن، کاهش کالری و چربیها میشود. فیبرهای موجود در سماق باعث کاهش اشتها میشوند.
