طرز تهیه حلیم گندم غلیظ و کشدار با گوشت گوسفندی
یکی از مقویترین و کاملترین غذاهای ایرانی، حلیم گندم است. حلیم در همهی روزهای سال به عنوان یک صبحانهی محبوب صرف میشود، اما در ایام ماه رمضان وجود این غذا سر سفره‌های افطاری و سحری، اهمیت خاصی پیدا می‌کند. در این قسمت با ما همراه باشید تا طرز تهیه حلیم گندم با گوشت گوسفندی را به شما آموزش دهیم.
گندم رو بریزین تو قابلمه تا شب تا صبح،تاهم نزنین ته نمیگیره وقتی خوب له شد لعاب داد خاموش کنین گوشتی که خوب پخته با ادویه و پیاز ریش کنین ،گندم هارو با مخلوط کن له کنین بعد از صافی رد کنین تا صاف و یکدست بشه،اگه نیاز بود آب جوش اضافه کنین تا رقیق بشه و از صافی زود عبور کنه،بعد دوباره به قابلمه برگردونین با گوشت ها و کمی نمک و کمی کره آب شده بزارین نیم ساعت بپزه،وقتی به غلظت رسید در ظرف بریزین و با کره آب شده و کنجد سفید و دارچین تزیین کنین،دستور بهترین حلیم ایران که در مسابقات هم رتبه آورده
خانم آشپز لطفاً با فیلمهای ویرایش شده ، غذای مردم را خراب نکنید…… کف اولیه گوشت باید خارج بشه ، بوی زهم گوشت باید از بین برود ، لعاب گندم را باید دربیاری نه اینکه برنج بهش بزنی و….
نکنید مواد اولیه تون به زباله تبدیل میشه. این روش فقط توی فیلم ادیت شده خوب در میاد
اصلا خوب نبود به چند دلیل
۱ – دارچین رو هیچوقت تو حلیم نمیریزن چون رنگشو عوض میکنه
۲ – گوشت باید یه مقداری جداگونه بپزه تا کثیفیاش بزنه بیرون بعد قاطی گندم میکنیم
فهمیدی حاج خانم؟
اولین باره دستورالعمل حلیم با برنج را می بینم. مواد تشکیل دهنده و مدت زمان به نظرم اشتباه است.
باورم نمیشه گوشت رو بدون پیاز و ادویه پختین 🤢
خانوم ابراهیمی کارتون عالیه
سپاسسسسسس