طرز تهیه کله جوش اصفهانی؛ نوستالژی و خوشمزه
اگر قبلا سریال قصه‌های مجید را دیده باشید، کله جوش برایتان یک غذای نوستالژی محسوب خواهد شد. کله جوش یک غذای اصیل و خوشمزه‌ی اصفهانی است که می‌توانید آن را با نان خشک تکه شده و سبزی خوردن نوش جان کنید. در این مطلب از سری مطالب آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ قصد داریم طرز تهیه کله جوش را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم
| مواد | مقدار |
| پیاز | ۲ عدد |
| روغن | به مقدار لازم |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چایخوری |
| نعنا و پونه خشک | هرکدام ۱ قاشق غذاخوری |
| کشک محلی | ۶۰۰ گرم |
| گردو | ۴ تا ۵ عدد |
| آب | یکونیم لیتر |
مناسب: ۴ نفر
زمان پخت: ۳۰ دقیقه
طرز تهیه کله جوش
۱.
برای درست کردن پیازداغ کله جوش، دو عدد پیاز بزرگ را خلالی خرد کنید و در روغن که مقدار آن کم نیست سرخ کنید.
۲.
زردچوبه و فلفل سیاه به پیازها اضافه کرده و تفت دهید. سپس نعنا خشک و در صورت تمایل پونه خشک هم به پیازها اضافه کرده و کمی تفت دهید. (دقت کنید که نعنا و پونه خشک زود می‌سوزند، بنابراین خیلی تفت ندهید).
۳.
۶۰۰ گرم کشک محلی را به مخلوط پیازداغ اضافه کنید.
۴.
چهار پنج عدد گردو را پوست بگیرید و خرد کرده و به کشک اضافه کنید.
۵.
یک و نیم لیتر آب به کشک اضافه کنید و نمک کله جوش را هم در این مرحله تنظیم کنید. دقت کنید که میزان غلظت کله جوش نه خیلی غلیظ و ترش باشد نه خیلی رقیق و بی‌مزه. کله جوش زمانی که به جوش آمد آماده‌ی سرو می‌باشد.
دیجی‌کالا به‌سادگی امکان دسترسی به کالا را برای افرادی که توانایی ویدیوسازی حرفه‌ای دارند، فراهم می‌کند. اگر فکر می‌کنید استعداد، توانایی، امکانات، انگیزه و اشتیاق ویدیوسازی دارید، به دیجی‌کالا مگ تَلِنت بپیوندید.
برای کسب اطلاعات بیشتر روی دکمه‌ی زیر کلیک کنید.
