طرز تهیه رشته پلو با گوشت؛ لذیذ و آسان
رشته پلو یکی از غذاهای خوشطعم و اصیل ایرانی است که طرفداران زیادی به خصوص در شهرهای تهران، اراک و کرمانشاه دارد. در این مطلب از سری مطالب آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ قصد داریم طرز تهیه‌ی رشته پلو با گوشت را به شما آموزش دهیم که حتما باید امتحان کنید.
مواد لازم
| مواد | مقدار |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیب‌زمینی | ۲ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| دارچین | یک قاشق چای‌خوری |
| زردچوبه | دوسوم قاشق چای‌خوری |
| زیره | یک‌سوم قاشق چای‌خوری |
| پاپریکا | نصف قاشق چای‌خوری |
| زعفران دم کرده | ۲ قاشق غذاخوری |
| کشمش پلویی | یک پیمانه |
| برنج | ۲ پیمانه |
| رشته پلویی | ۴ پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مناسب برای: ۴ نفر
زمان پخت: ۶۰ دقیقه
طرز تهیه رشته پلو با گوشت
-
- ابتدا یک عدد پیاز را رنده یا نگینی ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. زمانی که پیاز طلایی شد دویست گرم گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید. گوشت را مخلوط کرده تا یک‌دست شده و رنگ گوشت عوض شود.
- دوسوم قاشق چای‌خوری زردچوبه، یک‌دوم قاشق چای‌خوری دارچین، یک‌سوم قاشق چای‌خوری زیره، مقداری فلفل سیاه، نصف قاشق چای‌خوری پاپریکا و نمک را به مایع گوشتی اضافه کنید. دو قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده برای عطر و طعم بهتر به مایع گوشتی اضافه کنید. درب تابه را بگذارید و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه اجازه دهید گوشت با حرارت کم بپزد.
- دوسوم یک قابلمه بزرگ را پر از آب کرده و روی حرارت بالا قرار دهید و مقداری نمک هم داخل آب بریزید. زمانی که آب به جوش آمد، دو پیمانه برنجی را که از سه تا چهار ساعت قبل داخل آب و نمک غلیظ خیس کردید را به آب اضافه کنید. کف روی برنج را بگیرید و مقداری روغن ترجیحا جامد به آن اضافه کنید. ۴ پیمانه رشته پلویی را داخل برنج بریزید تا بجوشد. (اگر رشته محلی بود می‌توانید به مدت دو الی سه دقیقه داخل فر قرار دهید تا برشته شود و سی ثانیه قبل از آبکش کردن برنج به آن اضافه کنید). برنج و رشته را کاملا مخلوط کنید تا کاملا یک‌دست شود و سپس آن را آبکش کنید.
- کف قابلمه مقداری روغن، نمک، یک‌سوم پیمانه آب و کمی زعفران دم کرده بریزید و ته‌دیگ مورد نظر خود را قرار دهید. برنج و رشته آبکش شده را با حرکت آبکش درون قابلمه بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه اجازه دهید تا دم بکشد.
- در فاصله‌ای که برنج دم می‌کشد، یک پیمانه کشمش پلویی را که از یک ربع قبل داخل آب سرد خیس کردید را شسته و داخل کمی روغن به همراه مقداری دارچین به مدت ۲ الی ۳ دقیقه تفت دهید.
دیجی‌کالا مگ تَلِنت بستری برای کشف و پرورش، کسب درآمد و مشهور شدن استعدادهای تولید محتوای ویدیویی است. بستری برای افرادی که توانایی ساختن انواع ویدیو را برای دیجی‌کالا در «استاندارد حرفه‌ای محتوا و تصویر» دارند. افراد حاضر در پروژه‌ی تَلِنت، با ساختن ویدیو برای دیجی‌کالا، به طور مستقیم از دیجی‌کالا کسب درآمد می‌کنند.
دیجی‌کالا به‌سادگی امکان دسترسی به کالا را برای افرادی که توانایی ویدیوسازی حرفه‌ای دارند، فراهم می‌کند. اگر فکر می‌کنید استعداد، توانایی، امکانات، انگیزه و اشتیاق ویدیوسازی دارید، به دیجی‌کالا مگ تَلِنت بپیوندید.
برای کسب اطلاعات بیشتر روی دکمه‌ی زیر کلیک کنید.
