چطور شامی بابلی درست کنیم؟

۱۰ خرداد ۱۳۹۹ | ۱۶:۰۰ ۲۶ آذر ۱۳۹۹ زمان مورد نیاز برای مطالعه: ۱ دقیقه
طرز تهیه شامی بابلی

در این آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ طرز تهیه شامی بابلی را به شما آموزش می‌دهیم. شامی بابلی جزو غذاهای شمالی اصیل و خوشمزه است.

برای پختن شامی بابلی از سبزی‌های کوهی معطری مانند زلنگ استفاده می‌کنند که عطر و طعم بسیار خوشی به این غذا می‌دهد. سبزی‌های معطر و مخصوص شمالی، طعم این شامی را با تمامی شامی‌ها و کباب‌های تابه‌ای دیگر متفاوت می‌کند.

شامی بابلی چیست

مواد لازم شامی بابلی (برای ۸ نفر)

  • سبزی شامی بابلی: ۴۰۰ گرم (خام یا بخارپز)
  • گوشت گوساله بدون چربی: ۴۰۰ گرم
  • تخم مرغ: ۳ تا ۴ عدد
  • لپه: ۱ پیمانه
  • پیاز: ۱ عددپ
  • سیب زمینی: ۲ عدد
  • گردو خرد شده: نصف پیمانه
  • زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و نمک به میزان لازم
خرید مواد لازم از دیجی‌کالا

طرز تهیه شامی بابلی

شامی بابلی با لپه

۱.
برای شروع تکه‌های گوشت را با پیاز در روغن تفت دهید.

شامی بابلی سامان گلریز

۲.
بعد از این که گوشت کمی تغییر رنگ داد، تمام ادویه‌ها به جز نمک را به آن اضافه کنید.

شامی بابلی با نخود

۳.
۱٫۵ پیمانه آب جوش به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید که بپزد.

شامی بابلی با گوشت

۴.
در یک قابلمه‌ی دیگر لپه و سیب زمینی را با کمی آب بپزید.

شامی بابلی با گوشت چرخ کرده

۵.
بعد از پختن گوشت، لپه و سیب زمینی‌، آن‌ها را در آبکش بریزید تا آب آن‌ها برود و کاملا خنک شوند. بعد از خنک شدن مواد، آن‌ها را چرخ کنید.

کتلت بابلی

۶.
بعد از چرخ کردن گوشت، سیب زمینی و لپه، سبزی را به همراه نمک و گردو اضافه و خوب مخلوط کنید. می‌توانید مواد را دوباره در چرخ گوشت بریزید تا بافت کاملا یکسانی پیدا کنند.

شامی کباب

۷.
یکی یکی تخم مرغ‌ها را به مایه اضافه کنید تا مایه‌ی شامی به حالت چسبندگی برسد. ما برای این مقدار مواد، ۴ تخم مرغ اضافه کردیم.

کباب شمالی

۸.
شامی‌ها را شکل دهید و در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید.

خرید سرویس پخت‌وپز ۱۲ پارچه ام‌جی‌اس از دیجی‌کالا

برچسب‌ها :
دیدگاه شما