۹ خاصیت عالی پنیر موزارلا (و خطرات مصرف زیاد آن)
طرفداران پنیر حتما با پنیر موزارلا آشنا هستند. پنیر موزارلا یکی از پنیر‌های معروف است که بافت و مزه‌ی خوبی دارد. بعضی از افراد تصور می‌کنند پنیر موزارلا برای سلامتی مضر است، اما آیا این موضوع واقعیت دارد؟ در مقاله‌ای که امروز در دیجی‌کالا مگ برایتان آماده کرده‌ایم، قرار است به ۹ نمونه از خواص پنیر موزارلا برای سلامتی بدن اشاره کنیم. تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
پنیر موزارلا چیست؟
پنیر موزارلا یک پنیر با مزه‌ی عالی است که بافت نرمی دارد و به‌راحتی ذوب می‌شود. این پنیر از طریق مخلوط کردن شیر گاو و نوعی آنزیم به نام رنت تهیه می‌شود. از این پنیر در تهیه‌ی پیتزا، فرنچ فرایز (سیب‌زمینی سرخ‌کرده) و همبرگر استفاده می‌شود.
خواص پنیر موزارلا
پنیر موزارلا از شیر درست شده است و به همین دلیل فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد.
این پنیر به غیر از کلسیم حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی دیگر هم است. در ادامه به خواص پنیر موزارلا اشاره کرده‌ایم.
۱. منبع بیوتین است
پنیر موزارلا منبع خوبی از بیوتین به شمار می‌رود. بیوتین که به آن ویتامین B7 هم گفته می‌شود، محلول در آب است و بدن آن را ذخیره نمی‌کند. خوردن این پنیر می‌تواند نیاز بدن به این ویتامین را برطرف کند.
زنان باردار می‌توانند برای مبارزه با کمبود بیوتین پنیر موزارلا مصرف کنند. این ویتامین همچنین جلوی شکستن ناخن‌ها را می‌گیرد. مطالعات به این نتیجه رسیده‌اند که بیوتین می‌تواند سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت کاهش دهد.
۲. حاوی ریبوفلاوین است
خوردن پنیر موزارلا ایده‌ی خوبی برای دریافت ریبوفلاوین یا ویتامین B12 محسوب می‌شود. این ویتامین بخشی از ویتامین ب کمپلکس به شمار می‌رود. برای کمک به بدن جهت مبارزه با بیماری‌های مختلف از جمله حملات میگرن و آنمی باید هر روز ویتامین B12 را مصرف کنید. علاوه بر این ثابت شده که این ویتامین خواص آنتی‌اکسیدانی دارد.
۳. منبع نیاسین به شمار می‌رود
محصولات لبنی حاوی ویتامین B3 یا نیاسین هم هستند که نقش چشمگیری در تبدیل چربی به انرژی دارد. علاوه بر این نیاسین به کنترل سطح کلسترول و همچنین پیشگیری از شروع بیماری‌هایی مانند دیابت و آرتریت هم کمک میکند.
۴. غنی از ویتامین‌های محلول در چربی است
پنیر موزارلا حاوی ویتامین‌های محلول در چربی از جمله ویتامین‌های A ،D و E است. این ویتامین‌ها برای جذب کلسیم و سلامت استخوان‌ها لازم هستند.
۵. استخوان‌ها را مستحکم‌تر میکند
این نوع پنیر منبع خوبی از کلسیم محسوب می‌شود که یک ماده‌ی معدنی مهم برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها به شمار می‌رود. جالب است بدانید که فقط حدود ۳۱ گرم از پنیر موزارلا حاوی ۱۸۳ میلی‌گرم کلسیم است.
ماده‌ی معدنی ذکر شده از مینای دندان محافظت کرده و ساختار استخوان‌ها را حفظ میکند. علاوه بر این نقش مهمی در محافظت از ماهیچه‌های قلب و کاهش احتمال ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ دارد. کلسیم ممکن است به کاهش وزن هم کمک کند.
۶. منبع خوبی از فسفر است
پنیر موزارلا مقدار خوبی فسفر دارد. این ماده‌ی معدنی به بدن انسانها در جذب کلسیم از مواد غذایی کمک میکند. علاوه بر این برای هضم بهینه و عملکرد کلیه‌ها لازم است. فسفر با ضعف عضلانی مبارزه کرده و به مغز در درست عمل کردن کمک میکند.
۷. سرشار از زینک است
زینک یک ماده‌ی معدنی حیاتی در پنیر موزارلا است که به مبارزه با مشکلات پوستی و افزایش میزان گلبول‌های سفید خون کمک میکند. علاوه بر این به غده‌ی پروستات کمک میکند به‌خوبی عمل کند و در کاهش وزن هم مفید است.
۸. منبع پروتئین محسوب می‌شود
یکی از بهترین خواص پنیر موزارلا این است که منبع عالی پروتئین به شمار می‌رود. اگر می‌خواهید به اندازه‌ی کافی پروتئین دریافت کنید، پنیر موزارلا را در رژیم غذایی خود جای دهید. مصرف این نوع پنیر منجر به حفظ سطح انرژی بدن و افزایش قدرت عضلانی می‌شود.
۹. پتاسیم دارد
پتاسیم یکی دیگر از مواد معدنی موجود در پنیر موزارلا است که با عوارض جانبی ناشی از مصرف سدیم در انسانها مبارزه میکند. پتاسیم همچنین به کاهش فشار خون کمک میکند.
احتیاط
بدون شک می‌توانیم بگوییم که پنیر موزارلا مزه‌ای عالی دارد و حاوی مواد مغذی حیاتی است، اما لازم است بدانید که این پنیر چربی اشباع شده‌ی زیادی هم دارد و به همین دلیل می‌تواند مشکلاتی برای سیستم قلبی و عروقی ایجاد کند و منجر به افزایش وزن شود. توصیه می‌شود محصولات لبنی را به مقدار متعادل مصرف کرده و نوع کم‌چرب آن‌ها را تهیه کنید.
طرز تهیه‌ی ۲ سالاد با پنیر موزارلا
حالا که با خواص پنیر موزارلا آشنا شدید، وقت آن است که از این پنیر استفاده کنید. یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای گنجاندن این پنیر در رژیم غذایی، استفاده از آن در تهیه‌ی سالاد است. در ادامه روش درست کردن ۲ سالاد خوش‌طعم و مقوی را با پنیر موزارلا یاد داده‌ایم. پیشنهاد می‌کنیم حتما آن‌ها را امتحان کنید.
۱. سالاد گوجه‌فرنگی با پنیر موزارلا
این سالاد ساده و در عین حال مقوی را می‌توانید به‌عنوان یک شام سبک در پایان یک روز شلوغ نوش جان کنید. گوجه‌فرنگی خواص زیادی برای بدن دارد و ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی به بدن می‌دهد. برای آشنایی با خواص گوجه‌فرنگی می‌توانید مقاله‌ی زیر را بخوانید.
مواد لازم
- گوجه‌فرنگی: سه عدد
- پنیر موزارلا: حدود ۲۴۰ گرم
- روغن زیتون: یک چهارم فنجان
- سرکه‌ی بالزامیک: یک چهارم فنجان
- نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: یک هشتم قاشق چای‌خوری
- ریحان تازه‌ی ریز خرد شده: یک چهارم فنجان
طرز تهیه
۱.
برای تهیه‌ی این سالاد دلچسب اول از همه گوجه‌فرنگی‌ها را خوب بشویید و بعد آن‌ها را حلقه‌ای خرد کنید.
۲.
یک بشقاب بردارید و در آن به ترتیب حلقه‌ها‌ی گوجه‌فرنگی و پنیر موزارلا را قرار دهید. سپس ریحان خرد شده را روی سالاد بریزید.
۳.
یک کاسه بردارید و در آن روغن زیتون، سرکه‌ی بالزامیک، نمک و فلفل سیاه را خوب با هم مخلوط کنید. سس را روی سالاد بریزید. نوش جان.
۲. سالاد خیار، گوجه‌فرنگی و پنیر موزارلا
یک سالاد خوشمزه‌ی دیگر که می‌توانید با پنیر موزارلا درست کنید، سالاد خیار، گوجه‌فرنگی و پنیر موزارلا است. تهیه‌ی این سالاد از سالاد قبلی کمی بیشتر طول می‌کشد، اما ارزشش را دارد. طعم بی‌نظیر این سالاد که زیر زبانتان بیاید، خستگی از تنتان بیرون می‌رود.
مواد لازم
- گوجه‌فرنگی متوسط خرد شده: سه عدد
- خیار خرد شده: یک عدد
- فلفل دلمه‌ای سبز کوچک: یک عدد
- پیاز خرد شده: یک چهارم فنجان
- زیتون بدون هسته: دوازده عدد
- جعفری تازه‌ی ریز خرد شده: دو قاشق غذاخوری
- ریحان تازه‌ی ریز خرد شده: یک قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: یک سوم فنجان
- سرکه‌ی بالزامیک: دو قاشق غذاخوری
- شکر: یک قاشق چای‌خوری
- نمک: نصف قاشق چای‌خوری
- پودر پونه‌ی کوهی: نصف قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چای‌خوری
- پنیر موزارلا: ۱۲۰ گرم
طرز تهیه
۱.
یک کاسه‌ی بزرگ بردارید و در آن گوجه‌فرنگی، خیار، فلفل‌دلمه‌ای سبز، پیاز، زیتون، جعفری و ریحان تازه را با هم مخلوط کنید.
۲.
در یک کاسه‌ی کوچک سرکه‌ی بالزامیک، شکر، نمک، فلفل و پودر پونه‌ی کوهی را با یکدیگر ترکیب کنید.
۳.
سس به دست آمده را روی سالاد بریزید و کاسه‌ی سالاد را به مدت دست‌کم ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید.
۴.
سالاد شما آماده‌ی خوردن است. آن را از یخچال خارج کرده و نوش جان کنید.
کلام پایانی
در مقاله‌ی امروز دیجی‌کالا مگ درباره‌ی پنیر موزارلا و خواص آن با شما صحبت کردیم. این پنیر حاوی مواد مغذی مختلف است و به همین دلیل می‌تواند برای سلامتی بدن مفید باشد. پنیر موزارلا حاوی ریبوفلاوین، نیاسین، پتاسیم، فسفر و… است که همگی می‌توانند سلامتی را افزایش دهند. در پایان مقاله هم طرز درست کردن ۲ سالاد را با پنیر موزارلا آموزش دادیم. شما از پنیر موزارلا در تهیه‌ی چه غذاهایی استفاده می‌کنید؟ نظرات خود را در بخش کامنت‌ها با ما و مخاطبان دیگر در میان بگذارید.
منبع: style craze, taste of home, all recipes
