طرز تهیه چای کرک عربی؛ خوشطعم و خوشعطر
ما ایرانیها به این معروف هستیم که حتی در گرمترین روز سال هم حتما باید یک لیوان چای بنوشیم! چای کرک یکی از نوشیدنیهای خوشمزه و فوقالعاده پرانرژی است که طرفداران بسیار زیادی هم در سراسر دنیا دارد. در این مطلب از سری مطالب آموزش آشپری تصویری دیجیکالا مگ قصد داریم طرز تهیه چای کرک را به شما آموزش دهیم که حتما دوست خواهید داشت.
- طرز تهیه دسر انبه و کاستارد؛ شیرین و خوشمزه
- طرز تهیه پنکیک اورئو فوری و خوشمزه با بافت نرم و پنبهای
- طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی؛ دسری خوشمزه و بیدردسر
- روز جهانی چای چه روزی است؟
چای همواره یکی از بهترین و خوشمزهترین نوشیدنیهای گرم در سراسر دنیا است که رسپیهای مختلفی برای تهیهی آن وجود دارد. چای کرک اصالت آن به کشورهای عربی باز میگردد و طعم بسیار دلچسبی دارد.
مواد لازم
| مواد | مقدار |
| آب ولرم | یک لیوان |
| شیر | یکسوم لیوان |
| هل | 3 عدد |
| چوب دارچین | یک تکه |
| سس کارامل | 3 قاشق غذاخوری |
| چای سیاه | یک قاشق غذاخوری |
| خامه | یک قاشق غذاخوری |
| زعفران پودر شده | یکسوم قاشق چایخوری |
طرز تهیه چای کرک عربی
۱.
برای آماده کردن یک چای کرک گرم و خوشمزه، ابتدا ظرف شیرجوش را روی حرارت قرار میدهیم. کمی که گرم شد، سس کارامل را اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا مطابق تصویر حباب بزند.
۲.
در این مرحله، بعد از اینکه سس کارامل حباب زد، یک لیوان آب ولرم را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا آب و سس کارامل باهم مخلوط شود. سپس صبر میکنیم آب کمی بجوشد.
۳.
در این مرحله بعد از اینکه آب جوشید، یک قاشق غذاخوری چای سیاه را به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم.
۴.
حال مخلوط آماده شده را به اندازهی یک قاشق چایخوری درون قالب سیلیکونی میریزیم و خوب فشار میددر این مرحله، هل، چوب دارچین و زعفران را به مابقی مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و اجازه میدهیم به مدت 10 دقیقه مواد کاملا بجوشد.
۵.
در مرحلهی آخر، شیر را با خامه مخلوط میکنیم و به مابقی مواد اضافه میکنیم و مجددا به مدت 10 دقیقه اجازه میدهیم تمام مواد باهم بجوشد.
6.
بعد از 10 دقیقه چای کرک خوشمزهی ما آماده است. آن را از صافی رد میکنیم و درون لیوان مورد نظر میریزیم.
این نوشیدنی گرم برای روزهای سرد زمستانی بهترین گزینه است.
طرز تهیه چای کرک با پودر آماده
برای درست کردن چای کرک با پودر آماده کافی است به مقدار دلخواه آبجوش تهیه کنید. سپس به ازای هر یک فنجان آبجوش، ۳ قاشق غذاخوری پودر فوری چای کرک بریزید و هم بزنید تا خوب حل شود.
نکات و فوتوفنهای درست کردن چای کرک
- سعی کنید از چای باکیفیت استفاده کرده و از مصرف چایهای کیسهای اجتناب کنید.
- مقدار ادویهها را مطابق با دستور اضافه کنید.
- اگر میخواهید چای کرک شما غلظت بیشتری داشته باشد، از شیر محلی یا شیر پرچرب استفاده کنید.
- چای کله مورچه مناسبترین چای برای تهیه چای کرک است.
- به چای فرصت بدهید تا به طول کامل دم بکشد و طعمها خوب با هم مخلوط شوند.
- اگر شیرینکنندههای سالمتر را ترجیح میدهید، میتوانید شکر قهوهای، عسل یا شیره خرما را جایگزین شکر کنید.
- بهترین طعم چای کرک زمانی است که بهصورت داغ سرو شود.
- میتوانید از پودر دارچین برای تزیین چای استفاده کنید.
- چای کرک با اضافه کردن مقداری آب لیموترش تازه برای سرماخوردگی هم مفید است.
- اگر به لاکتوز حساسیت دارید، میتوانید برای درست کردن چای کرک از شیرهای گیاهی مانند شیر سویا استفاده کنید.
سوالات متداول
آیا میتوان چای کرک را بدون شیر هم درست کرد؟
بله میتوانید شیرهای گیاهی مانند شیر بادام یا حتی شیرخشک را جایگزین شیر کنید.
چای کرک با ماسالا چه فرقی دارد؟
مقدار چای سیاه در چای ماسالا کمتر است. در عوض طعم تندتری نسبت به چای کرک دارد و طعم ادویهها در آن بیشتر احساس میشود.
آیا میتوان ادویههای دیگری به چای کرک اضافه کرد؟
بله اگر عطر و طعم بیشتری را میپسندید، میتوانید بادیان ستارهای، فلفل سیاه، میخک، زنجبیل و غیره را هم به چای کرک اضافه کنید.
