طرز تهیه مربای به خوشرنگ و خوش طعم خانگی
میوه‌ی به یکی از خوش عطر و طعم‌ترین میوه‌ها است که در آب و هوای گرم رشد می‌کند و بافتی سفت اما آب‌دار، با طعمی شیرین دارد. برای بیشتر بهره‌مند شدن از این میوه‌ی خوشمزه و خوش عطر، از آن مربایی تهیه می‌کنند که رنگ بسیار زیبایی دارد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه مربای به را به شما آموزش دهیم.
به بیشتر در مناطق مرکزی ایران کشت می‌شود و روزهای آفتابی و آب و هوای گرم را می‌طلبد. این میوه سرشار از ویتامین سی و منیزیم است و خواص زیادی برای بدن دارد. میوه‌ی به حاوی میزان زیادی از نوعی فیبر به نام پکتین است که با کمک به دفع سموم از بدن، خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با دستگاه گوارش را کاهش می‌دهد. از دانه‌های به خشک شده هم از قدیم برای درمان سرفه و گلو درد استفاده می‌شده که تاثیر شگفت‌انگیز دیگری از این میوه‌ی پرخاصیت است.
مربای به حالتی نیمه شفاف با رنگ قرمزی جادویی دارد. در صورتی که این مربا را در ظروف مسی بپزید رنگ آن قرمزتر و جذاب‌تر هم می‌شود. در ادامه به شما طرز تهیه مربای به خوشمزه و لذیذی را یاد می‌دهیم که شکرک نمی‌زند و رنگ شفاف و زیبایی دارد.
همچنین می‌توانید با مراجعه به آرشیو آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ طرز تهیه انواع غذاها و دسرهای خوشمزه دیگر را هم مشاهده کنید.
مواد لازم
- به: ۱ کیلو گرم
- شکر: ۱ کیلو و ۲۰۰ گرم
- وانیل: دو سوم قاشق چای‌خوری
- لیمو ترش: ۲ عدد
- آب: ۱ پیمانه
طرز تهیه مربای به
۱.
به را با پوست به شکل دلخواه برش بزنید و در قابلمه‌ی ترجیحا مسی بریزید. اجازه دهید به همراه ۱ پیمانه آب، با حرارت متوسط و دم‌کنی به مدت یک ساعت بپزند.
۲.
بعد از یک ساعت که به نیم‌پز شد، شکر را اضافه کنید و دوباره درب قابلمه را با دم‌کنی، ببندید و اجازه دهید تا شکر آب شود. حرارت باید متوسط رو به کم باشد.
۳.
بعد از حل شدن شکر مانند تصویر، آب لیمو ترش تازه را اضافه کنید و جازه دهید با دم‌کنی و شعله‌ی کم، مربا ریز ریز جوش بزند و فرآیند پخت آغاز شود که حدود ۴ تا ۵ ساعت زمان می‌گیرد.
۴.
۲ ساعت بعد از پخت، مربا شروع به تغییر رنگ می‌کند و قرمز می‌شود.
۵.
۳ ساعت بعد از پخت، پودر هل و وانیل را اضافه کنید.
۶.
۴ ساعت بعد از پخت که شهد مربا نسبتا غلیظ شد و به‌ها کاملا پختند، مقداری از شهد آن را بردارید و در یخچال قرار دهید تا بعد از خنک شدن میزان غلظت مربا را بررسی کنید. اگر شیره رقیق بود، تا نهایت یک ساعت دیگر هم می‌توانید مربا را بجوشانید. (جوشیدن بیشتر از این زمان، باعث تیره شدن مربا می‌شود.)
۷.
نوش جان.
