طرز تهیه ساندویچ فاهیتای مرغ مکزیکی
فاهیتا یکی از غذاهای مکزیکی خوشمزه است که مانند تاکو در سرتاسر دنیا طرفدار دارد. ترکیب سبزیجات با گوشت قرمز یا سفید گریل شده که به صورت پرسی یا ساندویچ سرو می‌شود. ما در این قسمت تصمیم گرفته‌ایم طرز تهیه فاهیتای مرغ خوشمزه و ساده را به شما آموزش دهیم.
فاهیتا اولین بار در دهه‌ی ۳۰ میلادی در حوالی تگزاس به صورت پرسی با گوشت گاو تهیه می‌شد. با گذشت زمان از قسمت‌های بهتر گوشت در آن استفاده کردند و آن را روی نان ترتیلا که از آرد ذرت تهیه می‌شود، سرو کردند. در دهه‌ی ۷۰ میلادی بود که این غذا به رستوران‌ها راه پیدا کرد و چیزی نگذشت که آوازه‌ی آن به گوش طرفداران غذا رسید و تبدیل به یک غذای معروف شد؛ طوری که این روزها در منوی کافه‌ها و رستوران‌های شهرهای مختلف، نام فاهیتای گوشت، فاهیتای مرغ یا فاهیتای سبزیجات به چشم می‌خورد.
انتخاب ادویه‌ی فاهیتا مانند دیگر غذاهای مکزیکی نکته بسیار مهمی است؛ چون در آمریکای جنوبی به ادویه‌ها و فلفل‌ها بسیار اهمیت می‌دهند. شما می‌توانید این ادویه را به صورت آماده خریداری کنید یا با استفاده از روش ما، خودتان آن را تهیه کنید.
در صورتی که به دنبال طعم‌های جدید و خوشمزه هستید، حتما به آرشیو آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ سر بزنید تا طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی را در آنجا مشاهده کنید.
مواد لازم برای ۲ عدد فاهیتا
- سینه‌ی مرغ بدون استخوان: ۱ عدد
- فلفل دلمه‌ای رنگی: ۳ عدد کوچک
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- گوجه فرنگی: به میزان دلخواه
- کاهو: به میزان دلخواه
- روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده: ۱ قاشق چای‌خوری
- آب لیمو ترش: ۱ عدد
- پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری
- پودر زیره: یک سوم قاشق چای‌خوری
- فلفل چیلی: نصف قاشق چای‌خوری
- اورگانو: ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: یک سوم قاشق چای‌خوری
- پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: به میزان لازم
- نان ترتیلا، لواش یا پیتا
طرز تهیه فاهیتای مرغ
- برای تهیه سس فاهیتا، ادویه‌ها را با روغن زیتون و آب لیمو ترش مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- سینه‌ی مرغ را مانند تصویر از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را برش‌های نازکی بزنید.
- نیمی از سس را با تکه‌های مرغ مخلوط کنید و داخل یک ظرف در بسته به مدت ۱ ساعت در یخچال نگه دارید.
- در این فاصله، فلفل‌ها و پیاز را به صورت باریک برش بزنید.
- فیله‌های مرغ را در روغن، به مدت ۱۰ دقیقه و با حرارت بالا تفت دهید و سپس از تابه خارج کنید.
- سپس پیازها را در همان تابه تفت دهید و بعد از اینکه سبک شدند، فلفل دلمه‌ای و مابقی سس فاهیتا را اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا برای چند دقیقه تفت بخورند.
- مرغ را به سبزیجات اضافه کنید و بعد از چند دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید.
- کمی کاهوی خرد شده روی نان لواش، ترتیلا یا پیتا بریزید، سپس فاهیتای مرغ، چند تکه گوجه فرنگی خرد شده و در نهایت کمی سس روی آن بریزید و ساندیچ خود را بپیچید.
- نوش جان.
