طرز تهیه کوردون بلو؛ فست‌فود سالم و لذیذ برای مهمانی‌ها

هربار که گوشت مرغ می‌خرم بال، کتف و ران آن خورده می‌شود و کسی به تکه‌های سینه مرغ علاقه‌ای نشان نمی‌دهد. برای آن‌که بتوانم از سینه مرغ هم استفاده کنم به پاسخی برای سوال ناهار چی درست کنم بیابم با کمی جست‌وجو به کوردون بلو رسیدم. غذایی که با از ترکیب گوشت مرغ و پنیر تهیه و در روغن سرخ می‌شود. من معمولا کوردون بلوی مرغ را با سبزیجات گریل شده سرو می‌کنم. از طعم خوشمزه‌اش نگویم که اعضای خانواده طرفدار پر و پاقرصش شده‌اند. اگر شما هم قصد تهیه این غذا را دارید در این مقاله از دیجی‌کالا مگ همراه من باشید.

مواد لازم

• سینه‌ی مرغ بدون استخوان: 2 عدد
• ژامبون: 3 برش
• پنیر ورقه‌ای گودا یا چدار: 5 برش
• پودر پانکو: 2 پیمانه
• تخم‌مرغ: 2 عدد
• آرد شیرینی‌پزی: 1 پیمانه
• پنیر پارمزان: 2 قاشق غذاخوری
• سس خردل، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
• اورگانو: 1 قاشق غذاخوری
• پاپریکای دودوی: 1 قاشق غذاخوری
• پودر پیاز: 1 قاشق غذاخوری
• پودر سیر: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کوردون بلو

1. می‌توانید سینه‌ی مرغ را از وسط به صورت عرضی برش بزنید و 2 تکه‌ی باریک داشته باشید، یا آن را با یک برش به صورت نیمه، به یک تکه‌ی پهن‌تر تبدیل کنید.
2. هر تکه را بین 2 لایه کیسه فریزر قرار دهید و با بیفتک کوب بکوبید تا نازک شوند. سپس روی یک لایه مرغ کمی سس خردل، ژامبون و پنیر ورقه‌ای قرار دهید و مواد را با هم به کمک کیسه رول کنید و به همان شکل به مدت نیم ساعت در فریز قرار دهید.
3. در این مدت پودر پانکو، پنیر پارمزان، اورگانو، پاپریکای دودی، پودر پیاز، پودر سیر، فلفل و نمک را در یک ظرف با هم ترکیب کنید.
4. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه با کمی خردل مخلوط کنید.
5. در بشقاب سوم هم آرد سفید، پاپریکا و کمی فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
6. کردن بلو را ابتدا در آرد سفید، سپس تخم‌مرغ و در نهایت پودر پانکو بغلتانید، در روغن داغ قرار دهید تا کاملا سرخ شوند.
7. نوش جان.