طرز تهیه دونر کباب ترکیه‌ای؛ لذیذ و خوش‌طعم

دونر کباب یا کباب ترکی یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین غذاهاست که اصالتش به ترکیه برمی‌گردد. این غذا در ترکیه با گوشت گوسفند تهیه می‌شود، اما در ایران آن را با گوشت گوساله هم درست می‌کنند. در این مطلب از سری مطالب آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ قصد داریم طرز تهیه‌ی دونر کباب ترکیه‌ای را به شما آموزش دهیم تا در خانه سریع و راحت آن را آماده کنید.

مواد لازم

مناسب: ۲ نفر

زمان پخت: ۶۰ دقیقه

طرز تهیه دونر کباب ترکیه‌ای

۱.
برای شروع گوشت چرخ کرده را درون میکسر بریزید. یک عدد پیاز رنده شده و یک قاشق چای‌خوری پوره‌ی سیر به گوشت اضافه کرده و ادویه‌ها را که شامل آویشن، اورگانو، پاپریکا، پول بیبر، فلفل سیاه و نمک است را به مواد اضافه کنید. برای تردتر شدن سه قاشق غذاخوری ماست هم به مواد اضافه کنید.

۲.
تا زمان منسجم شدن مواد هم زدن را ادامه دهید. سپس گوشت را روی کاغذ روغنی قرار دهید و همانند فیلم دو طرف آن را ببندید. حداقل به مدت پنج الی شش ساعت داخل فریزیر قرار دهید تا کاملا منجمد شود.

۳.
برای داخل ساندویچ یک عدد یپاز را خلالی خرد کنید و مقداری سماق و مقداری جعفری ساطوری به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.

۴.
برای سس این ساندویچ ماست، مقداری سس مایونز، پودر سیر، جعفری ساطوری، خیارشور خرد شده، آب لیمو ترش، فلفل سیاه و نمک را باهم مخلوط کنید.

۵.
بعد از اینکه گوشت منجمد شد، آن را از فریزر خارج کنید و کاغذ روغنی را به آرامی جدا کرده و با چاقوی تیز نازک برش بزنید.

۶.
تابه را روی حرارت قرار دهید و روغن بریزید زمانی که روغن داغ شد ورقه‌های گوشت را داخل آن قرار دهید. هر طرف آن را سه الی چهار دقیقه با حرارت بالا سرخ کنید که گوشت‌ها آن نندازند.

۷.
بعد از سرخ شدن دونرها شروع به آماده سازی ساندویچ کنید. باگت‌ها را برش بزنید. یک لایه سس، کاهو، گوجه فرنگی، کباب‌های آماده شده و ترکیب پیاز و سماق و در نهایت سس را بریزید.