طرز تهیه سوپ جو با رب گوجه‌فرنگی؛ خوشمزه و خاطره‌انگیز

سوپ جو جز آن دسته از غذاهای خوشمزه‌ای است که اکثر افراد آن را دوست دارند. سوپ جو رسپی‌های مختلفی دارد و می‌توان آن را با رب گوجه‌فرنگی یا با شیر و خامه درست کرد. در این مطلب از سری مطالب آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ قصد داریم طرز تهیه سوپ جوی قدیمی و اصیل را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم

میزان: ۳۰۰ گرم

زمان پخت: ۳۰ دقیقه

طرز تهیه سوپ جو

۱.
یک عدد پیاز را رنده‌ی درشت بزنید و داخل قابلمه‌ی مناسب با روغن تفت دهید. زمانی که طلایی شد زردچوبه و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و سپس سینه‌ی مرغ را داخل آن تفت دهید. کمی که مرغ تفت داده شد مقداری آب و نمک به آن اضافه کنید و به مدت سی الی چهل دقیقه اجازه دهید مرغ بپزد.

۲.

زمانی که مرغ پخت آن را خارج کنید و جو پوست کنده را که از شب قبل خیس خورده داخل آب مرغ بریزید و اجازه دهید تا دو ساعت جو کاملا با آب مرغ بپزد. مرغ را ریش ریش کنید و دوباره به جو اضافه کنید.
۳.

بعد از دو ساعت که جو کاملا پخت هویچ را رنده یا به صورت نگینی خرد کنید و به جو اضافه کنید. در این مرحله رب گوجه‌فرنگی را داخل روغن تفت دهید و به سوپ اضافه کنید. رب و سوپ را کاملا مخلوط کنید تا رنگ رب باز شود. زمانی که سوپ جا افتاد یک دسته‌ی کوچک گشنیز و جعفری را ساطوری کرده و به سوپ اضافه کنید. در انتها نمک و آب لیمو ترش تازه هم به سوپ اضافه کنید. زمانی که سبزی را اضافه کردید زیر سوپ را خاموش کنید تا عطر و طعم سبزی حفظ شود.