طرز تهیه ماهی کخو با حشو؛ غذای لذیذ جنوبی
ماهی کخو یکی از ماهیهای خوشطعم و لذیذ خلیج فارس است. در این مطلب از سری مطالب آموزش آشپزی تصویری دیجیکالا مگ قصد داریم طرز تهیه ماهی کخو با حشو را به شما آموزش دهیم که حتما باید آن را امتحان کنید. حشو یک سس مخصوص و خوشمزه است که در کنار بعضی از غذاهای دریایی جنوبی سرو می‌شود.
مواد لازم
| مواد | مقدار |
| ماهی کخو | ۱ عدد |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| گشنیز | ۲۰۰ گرم |
| آرد سفید | دوسوم پیمانه |
| سس تمر هندی | ۴ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق غذاخوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق غذاخوری |
| دارچین | ۱ قاشق چای‌خوری |
| تخم گشنیز | ۱ قاشق چای‌خوری |
| زیره | ۱ قاشق چای‌خوری |
| زنجبیل | نصف قاشق چای‌خوری |
| زردچوبه | نصف قاشق چای‌خوری |
| ادویه‌ی کاری | نصف قاشق چای‌خوری |
| جوز هندی | ۱ عدد |
| نمک | به مقدار لازم |
| کشمش | به دلخواه |
مناسب برای: ۲ نفر
زمان پخت: ۳۰ دقیقه
طرز تهیه ماهی کخو با حشو
-
- برای درست کردن حشو یک عدد پیاز متوسط را نگینی خرد کرده و داخل روغن تفت کنید. زمانی که طلایی شد، ۴ حبه سیر رنده یا له شده را به آن اضافه کنید. نصف قاشق چای‌خوری زردچوبه و ادویه‌ی کاری هم به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. سپس ۲۰۰ گرم گشنیز خرد شده را نیز اضافه کرده و تفت دهید.
- ۴ قاشق غذاخوری سس تمرهندی به سبزی تفت خورده اضافه کرده و در آخر نمک آن را تنظیم کنید. می‌توانید از کشمش هم داخل حشو استفاده کنید.
- برای آماده کردن آرد ماهی، دوسوم پیمانه آرد سفید، یک قاشق غذاخوری زردچوبه، یک قاشق چای‌خوری دارچین، یک قاشق چای‌خوری تخم گشنیز نیم‌کوب، یک قاشق غذاخوری پاپریکا، یک قاشق چای‌خوری زیره، نصف قاشق چای‌خوری زنجبیل، یک عدد جوز هندی رنده شده را باهم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
- ماهی کخو را از کمر باز کرده و کاملا خشک کنید و به همه جای آن نمک بپاشید. می‌توانید کمی آب لیمو ترش هم به آن اضافه کنید.
- روغن را کاملا داخل کنید، ماهی را داخل آرد از قبل آماده شده بزنید و اضافه‌ی آرد را از آن بگیرید و از سمت گوشت داخل روغن سرخ کنید. زمانی که یک طرف آن سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. زمانی که ماهی آماده شد، از حشو روی شکم آن قرار دهید و سرو کنید.
دیجیکالا مگ تَلِنت بستری برای کشف و پرورش، کسب درآمد و مشهور شدن استعدادهای تولید محتوای ویدیویی است. بستری برای افرادی که توانایی ساختن انواع ویدیو را برای دیجیکالا در «استاندارد حرفه‌ای محتوا و تصویر» دارند. افراد حاضر در پروژه‌ی تَلِنت، با ساختن ویدیو برای دیجیکالا، به طور مستقیم از دیجیکالا کسب درآمد می‌کنند.
دیجیکالا به‌سادگی امکان دسترسی به کالا را برای افرادی که توانایی ویدیوسازی حرفه‌ای دارند، فراهم می‌کند. اگر فکر می‌کنید استعداد، توانایی، امکانات، انگیزه و اشتیاق ویدیوسازی دارید، به دیجیکالا مگ تَلِنت بپیوندید.
برای کسب اطلاعات بیشتر روی دکمه‌ی زیر کلیک کنید.
