طرز تهیه دسر ۳ رنگ یلدایی

۱۷ آذر ۱۳۹۹ | ۱۸:۳۰ ۲۶ آذر ۱۳۹۹

به شب یلدا نزدیک می‌شویم و باید به فکر تدارکات این شب مهم باشیم. در کنار شام و تنقلات، دسر جایگاه خاصی دارد و شیرینی این شب را بیشتر می‌کند. در این ویدیو قصد داریم طرز تهیه دسر ۳ رنگ یلدایی با رنگ‌های طبیعی را به شما آموزش دهیم.

این دسر چند رنگ علاوه بر ظاهری جذاب و هوس برانگیز، طعمی خوشمزه و بافتی کرمی دارد. برای به دست آوردن این رنگ‌های جذاب نیازی به هیچ گونه رنگ خوراکی نیست و شما به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. برای تهیه رنگ صورتی ما از چغندر قرمز یا همان لبو استفاده می‌کنیم که رنگی فوق‌العاده قوی دارد و با چند قطره از آن، می‌توان هر چیزی را به رنگ صورتی درآورد. برای رنگ سبز هم از اسفناج خام استفاده می‌کنیم که رنگدانه‌های بسیار زیادی دارد و رنگ سبز خوشرنگی به ما می‌دهد.

آب لبو و اسفناج که ما در این دسر استفاده می‌کنیم، هیچ‌گونه طعم و بویی ندارند و با خیال راحت می‌توان از آن‌ها در هر دسری استفاده کرد.

می‌توانید آموزش انواع دسرها و شیرینی‌های لذیذ دیگر را هم در آرشیو آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ مشاهده کنید و همراه با این دسر یلدایی خوشمزه تهیه کنید.

مواد لازم برای ۲ نفر

  • زرده‌ی تخم مرغ: ۲ عدد
  • شکر: یک سوم پیمانه
  • نشاسته‌ی‌ ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
  • شیر سرد: ۲ پیمانه
  • پنیر خامه‌ای: ۱۰۰ گرم
  • خامه‌ی صبحانه: ۱۰۰ گرم
  • بیسکوییت پتی‌بور: ۲ بسته
  • لبو: ۲ عدد
  • اسفناج: چند برگ تازه
  • وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
  • کره: ۲۵ گرم
خرید مواد لازم برای دسر ۳ رنگ یلدایی از دیجی‌کالا

طرز تهیه دسر ۳ رنگ یلدایی

  1. ابتدا لبوها را در آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بپزند. بعد از پختن، آب لبوها را با قاشق بردارید.
  2. چند برگ اسفناج را به همراه کمی آب در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا رقیق و یکدست شود. حالا آن را از صافی ریز رد کنید و کنار بگذارید.
  3. زرده‌ی تخم مرغ‌ها را به همراه شکر، نشاسته‌ی ذرت و کمی از شیر مخلوط کنید و با استفاده از همزن دستی هم بزنید. سپس مابقی شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدست شود و بعد ظرف را روی حرارت قرار دهید و به صورت ملایم هم بزنید تا به غلظت برسید. در این مرحله، کره و وانیل را اضافه کنید و بعد از آب شدن کره مایه، را از روی حرارت بردارید.
  4. پنیر خامه‌ای و خامه‌ی صبحانه را به مایه اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کرمی و یکدست شود.
  5. مایه را به ۳ قسمت تقسیم کنید؛ یک قسمت را با کمی آب لبو و یک قسمت را با آب اسفناج ترکیب کنید. حالا شما ۳ رنگ دسر خوشمزه دارید.
  6. کف ظرف سرو را یک لایه بیسکوییت پودر شده بریزید و صاف کنید. سپس به ترتیب یک لایه کرم سبز، یک لایه سفید و یک لایه صورتی بریزید و بین کرم‌ها، یک لایه پودر بیسکوییت قرار دهید.
  7. این دسر چند رنگ و چند لایه را می‌توانید با کمی دانه‌ی انار و پسته تزیین کنید.
  8. نوش جان.
برچسب‌ها :
دیدگاه شما

یک دیدگاه
  1. Avatar MIS

    اشکالی نداره با ذکر منبع، مطالبی که از طرز تهیه خوراکی می گذارید رو به اشتراک بگذاریم؟