طرز تهیه دسر ۳ رنگ یلدایی
به شب یلدا نزدیک میشویم و باید به فکر تدارکات این شب مهم باشیم. در کنار شام و تنقلات، دسر جایگاه خاصی دارد و شیرینی این شب را بیشتر میکند. در این ویدیو قصد داریم طرز تهیه دسر ۳ رنگ یلدایی با رنگ‌های طبیعی را به شما آموزش دهیم.
این دسر چند رنگ علاوه بر ظاهری جذاب و هوس برانگیز، طعمی خوشمزه و بافتی کرمی دارد. برای به دست آوردن این رنگ‌های جذاب نیازی به هیچ گونه رنگ خوراکی نیست و شما به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. برای تهیه رنگ صورتی ما از چغندر قرمز یا همان لبو استفاده می‌کنیم که رنگی فوق‌العاده قوی دارد و با چند قطره از آن، می‌توان هر چیزی را به رنگ صورتی درآورد. برای رنگ سبز هم از اسفناج خام استفاده می‌کنیم که رنگدانه‌های بسیار زیادی دارد و رنگ سبز خوشرنگی به ما می‌دهد.
- چطور دسر ماست و آناناس درست کنیم؟
- طرز تهیه دسر عربی ساده با کارامل و بیسکوییت پتی‌بور
- طرز تهیه چیز کیک یخچالی ساده با بیسکوییت پتی‌بور و انبه
آب لبو و اسفناج که ما در این دسر استفاده می‌کنیم، هیچ‌گونه طعم و بویی ندارند و با خیال راحت می‌توان از آن‌ها در هر دسری استفاده کرد.
می‌توانید آموزش انواع دسرها و شیرینی‌های لذیذ دیگر را هم در آرشیو آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ مشاهده کنید و همراه با این دسر یلدایی خوشمزه تهیه کنید.
مواد لازم برای ۲ نفر
- زرده‌ی تخم مرغ: ۲ عدد
- شکر: یک سوم پیمانه
- نشاسته‌ی ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
- شیر سرد: ۲ پیمانه
- پنیر خامه‌ای: ۱۰۰ گرم
- خامه‌ی صبحانه: ۱۰۰ گرم
- بیسکوییت پتی‌بور: ۲ بسته
- لبو: ۲ عدد
- اسفناج: چند برگ تازه
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- کره: ۲۵ گرم
طرز تهیه دسر ۳ رنگ یلدایی
- ابتدا لبوها را در آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بپزند. بعد از پختن، آب لبوها را با قاشق بردارید.
- چند برگ اسفناج را به همراه کمی آب در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا رقیق و یکدست شود. حالا آن را از صافی ریز رد کنید و کنار بگذارید.
- زرده‌ی تخم مرغ‌ها را به همراه شکر، نشاسته‌ی ذرت و کمی از شیر مخلوط کنید و با استفاده از همزن دستی هم بزنید. سپس مابقی شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدست شود و بعد ظرف را روی حرارت قرار دهید و به صورت ملایم هم بزنید تا به غلظت برسید. در این مرحله، کره و وانیل را اضافه کنید و بعد از آب شدن کره مایه، را از روی حرارت بردارید.
- پنیر خامه‌ای و خامه‌ی صبحانه را به مایه اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کرمی و یکدست شود.
- مایه را به ۳ قسمت تقسیم کنید؛ یک قسمت را با کمی آب لبو و یک قسمت را با آب اسفناج ترکیب کنید. حالا شما ۳ رنگ دسر خوشمزه دارید.
- کف ظرف سرو را یک لایه بیسکوییت پودر شده بریزید و صاف کنید. سپس به ترتیب یک لایه کرم سبز، یک لایه سفید و یک لایه صورتی بریزید و بین کرم‌ها، یک لایه پودر بیسکوییت قرار دهید.
- این دسر چند رنگ و چند لایه را می‌توانید با کمی دانه‌ی انار و پسته تزیین کنید.
- نوش جان.
اشکالی نداره با ذکر منبع، مطالبی که از طرز تهیه خوراکی می گذارید رو به اشتراک بگذاریم؟