چطور کوکو سبزی درست کنیم؟

۱۹ خرداد ۱۳۹۹ | ۱۹:۲۰ ۲۶ آذر ۱۳۹۹ زمان مورد نیاز برای مطالعه: ۲ دقیقه
طرز تهیه کوکو سبزی

در این قسمت از آموزش آشپزی دیجی‌کالا مگ طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه و مجلسی را آموزش می‌دهیم؛ یکی از غذاهایی که عضو جدایی ناپذیر سفره‌های ایرانی است.

هر ایرانی کوکو سبزی را به شیوه‌ی خاص خودش تهیه می‌کند. برخی کوکو سبزی را در فر می‌پزند، برخی آن را به صورت رولتی درست می‌کنند و برخی هم کوکو سبزی ساده و اصیل را از همه بیشتر دوست دارند.

همین اتفاق در ترکیبات کوکو سبزی هم پیش می‌آید. هر کس ممکن است به سلیقه‌ی خودش سبزی کوکو را کم و زیاد کند یا سبزی‌هایی مانند اسفناج را به دستور پخت کوکو سبزی بیفزاید.

اما در هر حال وجود چاشنی‌هایی مثل زرشک و گردو همیشه طعم کوکو سبزی را بهتر می‌کند.

کوکو سبزی و سیب زمینی

مواد لازم برای کوکو سبزی (برای ۴ نفر)

  • سبزی کوکو: ۴۰۰ گرم (۲۰۰ گرم تره، ۱۰۰ گرم جعفری، ۵۰ گرم گشنیز و ۵۰ گرم شوید)
  • تخم مرغ: ۵ عدد
  • آرد سوخاری: ۱ قاشق غذاخوری
  • آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری
  • زرشک: ۲ قاشق غذاخوری
  • گردوی خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز رنده شده: ۱ عدد
  • سیر له شده: ۴ حبه
  • زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم

خرید مواد لازم از دیجی‌کالا

طرز تهیه کوکو سبزی

سبزی کوکو

۱.
تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و با چنگال در حدی که از لختگی در بیایند هم بزنید.

کوکو سبزی دونفره

۲.
سبزی کوکو، گردو، زرشک، پیاز، سیر، ادویه کاری، زردچوبه، آرد سوخاری، آرد سفید و نمک را در یک ظرف دیگر روی هم بریزید اما فعلا تخم مرغ را اضافه نکنید. اگر تخم مرغ‌ها را زود اضافه کنید، مایه‌ی کوکو سبزی آب می‌اندازد.

کوکو انواع

۳.
تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید، به میزان کافی روغن کف آن بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود.

کوکو سبزیجات

۴.
زمانی که تابه گرم شد، تخم مرغ‌ها را به مواد دیگر کوکو سبزی اضافه و با هم مخلوط کنید.

کوکو سبزی و سیب زمینی

۵.
پس از این که مایه‌ی کوکو سبزی حاضر شد، نمک آن را تست کنید.

کوکو سبزی با سبزی خشک

۶.
حرارت شعله را زیاد کنید و بعد مایه‌ی کوکو را داخل تابه بریزید. حرارت باید طوری باشد که اطراف کوکو خیلی سریع شروع به سرخ شدن کند. در غیر این صورت تخم مرغ‌ها در کف ظرف ته‌نشین می‌شوند.

بعد از حدود ۳ یا ۴ دقیقه حرارت شعله را کم کنید و در تابه را بگذارید تا یک طرف کوکو کاملا بپزد و اطراف آن طلائی شود.

کوکو اسفناج

۷.
بعد از این که یک طرف کوکو سبزی پخت و طلائی شد، آن را به آرامی برگردانید. می‌توانید پیش از برگرداندن به دلخواه آن را برش بزنید. از اطراف کمی روغن روی کوکو بریزید و اجازه دهید این بار با در باز طرف دیگر آن سرخ شود.

کوکو سبزی در فر

۸.
در نهایت کوکو سبزی را با زرشک و گردو تزیین و سرو کنید.

جدیدترین دستورهای آشپزی

برچسب‌ها :
دیدگاه شما