۱۰ غذا که هرگز نباید در یخچال نگهداری کنید
یخچال همیشه به عنوان محیطی امن و مطمئن برای نگهداری مواد غذایی شناخته شده و هر چیزی که می‌خواهیم خراب نشود را در آن قرار می‌دهیم. اما رازی در مورد یخچال وجود دارد که معمولا کسی به ما نمی‌گوید، آن هم غذاهایی است که هرگز، هرگز و هرگز نباید در یخچال قرار بگیرند. قرار دادن این ۱۰ غذا در یخچال باعث فساد و خرابی آن‌ها شده و محیط را هم آلوده می‌کند، در نتیجه مابقی مواد غذایی هم ممکن است کپک بزنند یا خراب شوند. اما این ۱۰ غذای ممنوعه چه غذاهایی هستند و چرا نباید آن‌ها را در یخچال نگهداری کنیم؟
۱. نان
اگر نان را در یخجال قرار دهید خیلی زود خشک می‌شود و تردی خود را از دست می‌دهد. بهترین روش برای نگهداری از نان در طولانی مدت قرار دادن آن در فریزر و در کوتاه مدت، قرار دادن آن در ظرف در دار است. شما می‌توانید قطعات نان تازه را در یک پارچه‌ی تمیز بپیچید و در ظرفی که درِ آن به خوبی بسته می‌شود قرار دهید. سپس ظرف را روی پیشخوان بگذارید تا نان نرم و تازه همیشه در دسترس باشد.
۲. گوجه‌فرنگی
قرار دادن گوجه‌ها در یخچال باعث تغییر بافت و طعم آن‌ها می‌شود. حتما تجربه کرده‌اید که گوجه‌ها در یخچال نرم می‌شوند و زود کپک می‌زنند. بهتر است گوجه را به میزان کم تهیه کنید و از آن‌ها در سبدی روی میز آشپزخانه نگهداری کنید
۳. هندوانه
شاید برایتان عجیب باشد اما هندوانه را هم نباید در یخچال بگذارید. با قرار دادن این میوه در یخچال باعث از بین رفتن آنتی‌اکسیدان‌های آن می‌شوید. بهتر است هندوانه‌های کوچکی بخرید که هر کدام از آن‌ها در یک وعده خورده شود. شما می‌توانید از هندوانه‌های سالم در فضایی خنک مثل انبار یا گوشه‌ی تراس از آن‌ها نگهداری کنید.
۴. سیب‌زمینی
قرار دادن سیب‌زمینی در یخچال علاوه بر اینکه باعث جوانه زدن آن می‌شود، به بافت آن آسیب رسانده و آن را پودری می‌کند.
۵. پیاز
پیاز هم مانند سیب‌زمینی اگر در یخچال قرار بگیرد نه تنها جوانه می‌زند، بلکه بافت خود را از دست داده، نرم و خمیری می‌شود.
بهترین روش برای نگهداری سیب‌زمینی و پیاز قرار دادن آن‌ها در یک سبد خشک و قرار دادن آن در مسیر جریان هوا است. مثلا می‌توانید یک سبد آویز در کنار پنجره‌ی آشپزخانه نصب کرده و سیب‌زمینی و پیازها را در آن قرار دهید.
۶. عسل
عسل به صورت طبیعی بافتی نرم و شفاف دارد اما اگر آن را در یخچال بگذارید سفت شده و شکرک می‌زند. هیچ کسی هم عسل شکرک زده را دوست ندارد!
۷. قهوه
دانه یا پودر قهوه را باید در محیطی خشک و تمیز نگه دارید. با قرار دادن آن در یخچال نه تنها باعث از دست رفتن عطر آن می‌شوید، بلکه باعث می‌شوید بوی دیگر مواد غذایی را به خود جذب کند.
۸. ریحان
ریحان هم مانند گوجه در یخچال خراب و پلاسیده می‌شود. بهتر است این سبزی خوش عطر رابه میزان کم تهیه کنید تا بتوانید در یک یا دو وعده آن را مصرف کنید و در تمام این مدت آن را در سبد تمیزی روی میز آشپزخانه بگذارید.
۹. سیر
سیر هم مثل سیب‌زمینی و پیاز در یخچال جوانه زده و خیلی سریع کپک می‌زند. بهتر است سیرها را هم در کنار سیب‌زمینی و پیازها قرار دهید.
۱۰. سس‌های تند
از بین سس‌ها فقط سس‌های تند هستند که می‌توانید به راحتی تا ۳ سال در کابینت قرار دهید. این سس‌ها خراب نمی‌شوند و نیازی به قرار گرفتن در یخچال ندارند.
