طرز تهیه شیرینی نارگیلی نرم و خوش عطر

شیرینی نارگیلی با عطر خوش و بافت فوق‌العاده‌ای که دارد، شیرینی محبوبی است که در کنار چای عالی خواهد بود. کمتر کسی پیدا می‌شود که طعم نارگیل را در خوراکی‌های محتلف نپسندد، پس شیرینی نارگیلی یک انتخاب خوب برای مناسبت‌های مختلف است. این شیرینی با مواد اولیه‌ی محدود و طرز تهیه آسان، می‌تواند تجربه‌ی لذت‌بخشی از شیرینی‌پزی در خانه برای شما باشد. در این ویدیو به شما طرز تهیه شیرینی نارگیلی را آموزش می‌دهیم تا دست به کار شوید و این شیرینی را برای خودتان و خانواده‌تان در خانه بپزید. با دیجی‌کالا مگ همراه باشید.

مواد لازم برای حدود ۳۰ عدد شیرینی

  • پودر نارگیل چرب: ۱۵۰ گرم
  • سفیده‌ی تخم‌مرغ: ۱۵۰ گرم
  • شکر: ۳۰۰ گرم
  • آب لیمو ترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری
  • وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
  • آرد برنج یا سفیده‌ی تخم‌مرغ اضافی برای تنظیم غلظت
  • پودر پسته: به دلخواه
خرید مواد لازم از دیجی‌کالا

طرز تهیه

  1. برای تهیه مایع شیرینی، شکر را داخل غذاساز بریزید و پودر نارگیل را به آن اضافه کنید. سپس نیمی از سفیده‌ی تخم‌مرغ را هم به این ترکیب اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا مواد با هم مخلوط شوند. (این مواد را می‌توانید در چرخ گوشت هم بریزید تا پودر نارگیل کاملا ریز شود.)
  2. مواد ترکیب شده را داخل ظرفی بریزید و باقیمانده‌ی سفیده‌ی تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
  3. ظرف را روی بخار کتری یا قابلمه قرار دهید و به روش بن ماری مواد را مداوم هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و مواد گرم شوند. این مرحله ممکن است تا ۳۰ دقیقه زمان ببرد. میزان گرمای مواد در انتها باید به اندازه‌ای باشد که وقتی انگشت را داخل مایع شیرینی می‌کنید، نسوزد. (اگر دماسنج در اختیار دارید، دمای مایع باید به ۸۰ درجه‌ی سانتیگراد برسد.)
  4. مایع را از روی حرارت بردارید و آب لیمو ترش تازه و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
  5. روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید حداقل به مدت دو ساعت، در دمای اتاق بماند.
  6. بعد از این زمان، غلظت مایع شیرینی باید مانند یک خمیر نه چندان نرم و نه چندان سفت باشد. اگر مایع شیرینی نرم و نسبتا رقیق بود، به آن مقدار کمی آرد برنج نرم اضافه کنید و اگر غلیظ بود، به آن سفیده‌ی تخم‌مرغ بزنید.
  7.  حالا مایع شیرینی را داخل قیف بریزید. برای قیف هم می‌توانید ماسوره‌ی ساده انتخاب کنید و هم بدون ماسوره از آن استفاده کنید.
  8. فر را با دمای ۱۷۰ درجه‌ی سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
  9. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. قیف را به صورت عمودی و ثابت بالای سطح سینی قرار دهید و مایع شیرینی را روی آن پایپ کنید.
  10. بعد انگشتتان را کمی چرب کنید و سطح شیرینی را به آرامی و با چند ضربه، صاف کنید.
  11. در صورت دلخواه کمی پودر پسته روی شیرینی‌ها بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا شیرینی‌ها طلایی شوند.
  12. بعد از پخت، فر را خاموش کنید و اجازه دهید شیرینی‌ها به مدت ۵ دقیقه داخل فر بمانند تا کمی از حرارت بیفتند و بعد خارج کنید.

شیرینی‌های نارگیلی را در ظرف دربسته و در پخچال نگهداری کنید تا نرم و تازه بمانند. نوش جان.



برچسب‌ها :
دیدگاه شما

یک دیدگاه
  1. Zohre

    سلام چرا مایه مواد من روون نیس؟

loading...
بازدیدهای اخیر
بر اساس بازدیدهای اخیر شما
تاریخچه بازدیدها
مشاهده همه
دسته‌بندی‌های منتخب برای شما