۱۵ دلیل برای اینکه در تابستان بیشتر تمشک بخورید

۱۳ مرداد ۱۴۰۰ | ۱۰:۰۰ ۱۳ مرداد ۱۴۰۰ زمان مورد نیاز برای مطالعه: ۱۴ دقیقه
خواص تمشک

تمشک یکی از میوه‌های تابستانی خوشمزه و محبوب محسوب می‌شود که بسیار مغذی است و بیشتر نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین‌ها و مواد مغذی مختلف را برطرف می‌کند. این میوه‌ی خوش‌رنگ با بیماری‌های خطرناک مثل سرطان و دیابت مبارزه کرده و به درمان آن‌ها کمک می‌کند. اگر می‌خواهید با فواید تمشک برای سلامتی بدن، پوست و مو آشنا شوید، این مقاله را از دست ندهید. در مقاله‌ی امروز دیجی‌کالا مگ تصمیم داریم شما را با ۱۵ نمونه از خواص تمشک و ارزش غذایی آن آشنا کنیم. در پایان مقاله هم به عوارض جانبی تمشک و آموزش درست کردن ۵ خوردنی خوش‌طعم با این میوه‌ی تابستانی می‌پردازیم. تا پایان با ما همراه باشید.

ارزش غذایی تمشک

تمشک که بیشتر در دو رنگ سیاه و قرمز وجود دارد، ارزش غذایی بالایی دارد و به بدن ویتامین‌ها و مواد مغذی مختلفی می‌دهد. در ادامه ارزش غذایی تمشک را در اختیارتان قرار داده‌ایم.

آب ۸۸٫۷۵ گرم
کالری ۵۲
پروتئین ۱٫۲۰ گرم
فیبر غذایی ۶٫۵ گرم
قند ۴٫۴۲ گرم
کلسیم ۲۵ میلی‌گرم
آهن ۰٫۶۹ گرم
فسفر ۲۹ میلی‌گرم
پتاسیم ۱۵۱ گرم
سدیم ۱ میلی‌گرم
زینک (روی) ۰٫۴۲ میلی‌گرم
تیامین ۰٫۰۳۲ میلی‌گرم
ریبوفلاوین ۰٫۰۳۸ میلی‌گرم
نیاسین ۰٫۵۹۸ میلی‌گرم
ویتامین B6 ۰٫۰۵۵ میلی‌گرم
فولات ۲۱ میکروگرم
ویتامین A ۳۳ واحد بین‌المللی (IU)
ویتامین E ۰٫۸۷ میلی‌گرم
ویتامین K ۷٫۸ میکروگرم
اسیدهاب چرب اشباع شده ۰٫۰۱۹ گرم
اسیدهای چرب تک غیر اشباع ۰٫۳۷۵ گرم

ترکیبات موجود در تمشک

در ادامه به بعضی از ترکیبات موجود در تمشک اشاره کرده‌ایم.

۱. آنتوسیانین

آنتوسیانین‌ها گروه قدرتمندی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به میوه‌ها و سبزیجات رنگ می‌دهند.

بعضی از مهم‌ترین خواص آنتوسیانین‌ها شامل حفظ سلامت قلب، پیشگیری از سرطان و اضافه وزن و بهبود عملکرد شناختی می‌شود.

۲. الاژیک‌ اسید

الاژیک اسید یک ترکیب با خواص زیاد است. مهم‌ترین خاصیت این ترکیب پیشگیری از سرطان به شمار می‌رود. الاژیک اسید ممکن است از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کند.

۳. اسید سالیسلیک

این اسید برای پوست معجزه می‌کند. از جمله خواص اسید سالیسیلیک می‌توانیم مبارزه با جوش و آکنه، لایه‌برداری پوست و پاکسازی پوست را نام ببریم.

۴. کوئرستین

کوئرستین یک رنگدانه‌ی گیاهی است. این ترکیب خواص ضدالتهابی دارد و به پیشگیری از بیماری‌هایی مثل آسم، بیماری قلبی و سرطان کمک می‌‌کند.

خواص تمشک برای بدن، پوست و مو

در ادامه خواص تمشک برای سلامتی بدن، پوست و مو را بررسی می‌کنیم.

۱. به مبارزه با سرطان کمک می‌کند

یک مطالعه به این نتیجه رسید که تمشک غنی از الاژیک اسید است که می‌تواند از سرطان‌های مختلف پیشگیری کند. از جمله‌ی این سرطان‌ها می‌توانیم سرطان‌های پوست، ریه، مثانه و سینه را نام ببریم. الاژیک اسید همزمان از روش‌های مختلف برای مبارزه با سرطان استفاده می‌کند. این ترکیب به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند و سرعت تکثیر بعضی از سلول‌های سرطانی را کاهش می‌دهد.

چند مطالعه‌ی مختلف به این نتیجه رسیده‌اند که در صورت ابتلا به سرطان مری، تمشک سیاه ژن‌ها را تغییر می‌دهد و آن‌ها را به حالت عادی برمی‌گرداند. علاوه بر این نشان داده شده که تمشک سیاه به درمان سرطان هم کمک می‌‌کند.

یک مطالعه‌ی آمریکایی به این نتیجه رسید که تمشک قرمز نقش جزئی در درمان سرطان‌های روده‌ی بزرگ و معده دارد. در این مطالعه همچنین نشان داده شد که این نوع تمشک از رشد سلول‌های سرطان سر و گردن پیشگیری کرد. محققان در یک مطالعه‌ی آمریکایی دیگر به این نتیجه رسیدند که خواص ضدسرطانی تمشک به دلیل وجود آنتوسیانین در آن است.

آنتوسیانین‌ها ترکیباتی هستند که به میوه‌ها و سبزیجات رنگ می‌دهند. آنتوسیانین‌ها مانع از تغییر سلول‌ها می‌شوند و از التهاب پیشگیری می‌کنند. جالب است بدانید که میزان آنتی‌اکسیدان‌های موجود در تمشک ۴۰ درصد بیشتر از بلوبری و توت‌فرنگی است. مطالعات به این نتیجه رسیده‌اند که عصاره‌ی تمشک ممکن است از انتقال تومور به سیستم لنفاوی جلوگیری کند.

۲. به حفظ سلامت سیستم قلبی و عروقی کمک می‌کند

از آنجایی که تمشک منبع سرشار فیبر به شمار می‌رود، در حفظ سلامت قلب مفید است. یک فنجان تمشک حاوی ۸ گرم فیبر است. دلیل دیگر مفید بودن تشمک برای قلب این است که این میوه‌ی تابستانی آنتوسیانین دارد. توت‌ها یکی از معدود میوه‌هایی هستند که هم در پوست و هم در گوشت خود آنتوسیانین دارند.

نتایج مطالعات نشان می‌دهند که مصرف ۰٫۲ میلی‌گرم آنتوسیانین در روز می‌تواند به‌طرز چشمگیری خطر ابتلا به بیماری‌ قلبی را در زنانی کاهش دهد که در دوران پس از یائسگی قرار دارند. آنتوسیانین نقش مهمی در کاهش آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو و التهاب مرتبط با بیماری‌های قلبی و عروقی دارد. تمشک حاوی پلی‌فنول‌های بیواکتیو دیگر هم است که در کاهش احتمال ابتلا به بیماری قلبی اثرگذار هستند.

آنتوسیانین‌های موجود در تمشک اثرات مثبتی روی رگ‌های خونی و پلاکت‌ها می‌گذارند که این موضوع در حفظ سلامت قلب مفید است. هرچند باید مطالعات بیشتری انجام شود تا متوجه شویم دقیقا به چه مقدار آنتوسیانین برای کاهش احتمال ابتلا به بیماری قلبی نیاز است.

یک مطالعه‌ی حیوانی روی موش‌های صحرایی در کانادا به این نتیجه رسید که مصرف عصاره‌ی تمشک منجر به کاهش فشار خون موش‌ها شد. کاهش فشار خون در کم کردن احتمال ابتلا به بیماری قلبی مؤثر است. علاوه بر این نشان داده شده که تمشک عروق را گشاد کرده و از جمع شدن پلاک‌ها در عروق جلوگیری می‌کند.

آنتوسیانین‌های موجود در تمشک از شکل‌گیری لخته‌ی خون پیشگیری می‌کنند. توت‌ها حاوی اسید سالیسیلیک هم هستند که از قلب محافظت می‌کند. ویتامین‌ C یکی دیگر از ترکیبات موجود در تمشک است که به خواص خود در پیشگیری از بیماری قلبی شناخته می‌شود، چون مانع از شکل‌گیری پلاک در عروق می‌شود.

تمشک حاوی یک ماده‌ی شیمیایی به نام کتون تمشک است که تولید هورمون آدیپونکتین را افزایش می‌دهد. مطالعات نشان می‌دهند که سطح بالاتر آدیپونکتین با کاهش خطر ابتلا به حمله‌ی قلبی در ارتباط است.

۳. در درمان دیابت مؤثر است

درمان دیابت

کمک به درمان دیابت یکی دیگر از خواص تمشک به شمار می‌رود. مطالعه‌ی انجام شده در دانشگاه میشیگان نشان داد که ترکیبات موجود در تمشک تعادل انسولین و قند خون در بدن را بهبود می‌بخشند و از این طریق سلامت افراد مبتلا به اضافه وزن که دیابت نوع ۲ دارند را بهبود می‌بخشند. بر اساس نتایج یک مطالعه، افرادی که می‌‌خواهند مراحل اولیه‌ی دیابت نوع ۲ را مدیریت کنند، می‌توانند از خواص تمشک بهره ببرند.

۴. به کاهش وزن کمک می‌کند

علت این خاصیت تمشک، وجود فیبر و منگنز در آن است. فیبر شما را برای مدت زمان طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد و از پرخوری جلوگیری می‌کند. فیبر موجود در تمشک حتی از جو دوسر هم بیشتر فیبر دارد. منگنز سوخت‌وساز بدن را افزایش می‌دهد و به سوزاندن سریع‌تر چربی‌ها کمک می‌کند.

تمشک کالری کمی دارد و چربی هم ندارد؛ بنابراین می‌تواند گزینه‌ی خوبی برای اضافه کردن به رژیم غذایی مخصوص لاغری باشد. شاخص گلیسمی تمشک پایین است. مواد غذایی که شاخص گلیسمی پایینی دارند، تأثیر کمی روی قند خون می‌گذارند؛ در نتیجه با خوردن آن‌ها سطح قند خونتان افزایش پیدا نمی‌کند.

یک مطالعه‌ی آمریکایی روی موش‌های صحرایی به این نتیجه رسید که کتون‌های تمشک منجر به کاهش وزن شدند. ممکن است انسان‌ها هم با مصرف تمشک نتایج مشابهی را تجربه کنند. همچنین نشان داده شده که کتون تمشک از اضافه وزن جلوگیری می‌کند. کتون تمشک می‌تواند تجزیه‌ی چربی را هم افزایش دهد که ممکن است منجر به اضافه وزن شود. افزایش تجزیه‌ی چربی از طریق متابولیسم لیپید انجام می‌شود.

گفتیم که کتون‌های تمشک سطح آدیپونکتین را افزایش می‌دهند. نشان داده شده که این هورمون به فرآیند تجزیه‌ی چربی سرعت می‌بخشد. تمشک حاوی ترکیبات دیگری به نام رزوراترول است که چربی بدن را به چربی خوب تبدیل می‌کنند که این موضوع به کالری‌سوزی کمک می‌کند.

۵. سلامت چشم‌ها را افزایش می‌دهد

فلاونوئیدها و ترکیبات پلی‌فنولی موجود در تمشک برای سلامت چشم‌ها عالی هستند. اگر می‌خواهید به حفظ سلامت چشم‌های خود کمک کنید، تمشک را در رژیم غذایی خود جای دهید‌‌.

۶. سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند

نشان داده شده که ترکیبات فیتوشیمیایی تمشک، به‌‌ویژه تمشک سیاه روی سیستم ایمنی بدن اثرات مثبتی می‌گذارند و به همین دلیل در درمان بیماری‌هایی مفید هستند که باعث ضعف سیستم ایمنی بدن می‌شوند. بر اساس نتایج یک مطالعه‌ در دانشگاه واشنگتن، تمشک سوپرفودی است که بدن را قادر به مبارزه با عفونت‌هایی می‌کند که سیستم ایمنی بدن را ضعیف می‌کنند.

علاوه بر این تمشک حاوی ویتامین C است و به همین دلیل می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک زیادی کند. ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است که ممکن است اثرات شگفت‌انگیزی در تقویت سیستم ایمنی بدن داشته باشد‌. یکی دیگر از ترکیبات موجود در تمشک «بتاکاروتن» نام دارد که در تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.

۷‌. خواص ضدالتهابی دارد

مبارزه با التهاب یکی دیگر از خواص تمشک محسوب می‌شود. بر اساس نتایج یک مطالعه‌ی کره‌ای، تمشک سیاه خواص ضدالتهابی دارد. علاوه بر این نشان داده شده که تمشک از طریق مبارزه با التهاب، کولیت روده را درمان می‌کند. خواص ضدالتهابی تمشک آن‌قدر قدرتمند هستند که از این میوه در بعضی داروها استفاده می‌شود.

اثرات ضدالتهابی تمشک به وجود آنتوسیانین در آن برمی‌گردد. آنتوسیانین نوعی فلاونوئید است که با التهاب مبارزه می‌کند. می‌توانید برای پیشگیری از التهاب، تمشک را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

۸‌‌‌. حافظه را تقویت می‌کند

تقویت حافظه

تمشک غنی از ترکیباتی است که نشان داده شده عملکرد حافظه را بهبود می‌بخشند. پلی‌فنول‌های موجود در تمشک به خواص خود در بهبود زوال شناختی مرتبط با افزایش سن شناخته می‌شوند.

۹. به کاهش سرعت فرآیند پیری کمک می‌کند

میوه‌هایی مانند تمشک سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که برای پوست خواص عالی دارند. اول از همه اینکه تمشک از اثرات منفی نور خورشید روی پوست جلوگیری می‌کند که این یعنی در پیشگیری از قرمز شدن پوست‌های حساس در اثر قرار گرفتن در معرض نور خورشید مفید است.

وجود ویتامین C در تمشک آن را تبدیل به یک گزینه‌ی عالی برای پیشگیری از سرطان پوست می‌کند. بر اساس نتایج یک مطالعه از کتون‌های تمشک در محصولات آرایشی استفاده می‌شود. علت این موضوع موجود تیلیروسید در تمشک است که از تولید ملاتونین در سطح درون سلولی جلوگیری می‌کند.

تیلیروسید یک ترکیب بالقوه برای سفید کردن پوست در محصولات آرایشی است‌. در بعضی از کرم‌های ضدآفتاب از روغن تمشک استفاده می‌شود، چون از طریق محافظت از پوست در برابر اشعه‌های فرابنفش خورشید، سلامت پوست را بهبود می‌بخشد. الاجیتانن موجود در تمشک از پوست در برابر پیری زودرس محافظت می‌کند.

۱۰. هضم را بهبود می‌بخشد

مدت زیادی است که از برگ‌های تمشک برای هضم بهتر استفاده می‌شود. برگ‌های این میوه‌ی تابستانی در درمان مشکلات گوارشی مفید هستند. علاوه بر این تمشک یکی از منابع سرشار فیبر به شمار می‌رود. همان‌طور که به احتمال زیاد می‌دانید، فیبر بیشتر در رژیم غذایی یعنی هضم بهتر. قبل از اضافه کردن تمشک به رژیم غذایی به منظور درمان مشکلات گوارشی، حتما با پزشک مشورت کنید.

۱۱. آرتریت را تسکین می‌دهد

یک مطالعه‌ی آمریکایی به این نتیجه رسید که پلی‌فنول‌های تمشک می‌توانند از غضروف محافظت کنند و شدت آرتریت را کاهش دهند. مصرف منظم تمشک قرمز می‌تواند به درمان التهاب و حفظ سلامت مفاصل کمک کند. اگر از آرتریت رنج می‌برید، تمشک را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا از خواص آن برخوردار شوید.

۱۲. برای سلامت زنان مفید است

تمشک، به‌ویژه برگ‌های آن فواید حیرت‌آوری برای زنان باردار دارند. یک مطالعه عنوان می‌کند که مصرف تمشک هیچ عارضه‌ی جانبی برای مادر و جنین ندارد. بعضی از افراد باور دارند که چای تمشک به کاهش حالت تهوع در دوران بارداری کمک می‌کند.

۱۳. سلامت بافت‌ها و رگ‌های خونی را افزایش می‌دهد

تمشک سلامت بافت‌ها و رگ‌های خونی را افزایش می‌دهد

گفتیم که تمشک سرشار از ویتامین C بوده که برای رشد و ترمیم بافت‌ها‌ی بدن به آن نیاز است. این ویتامین زخم‌ها را درمان کرده و به تولید کلاژن که یک پروتئین ضروری است، کمک می‌کند. از این پروتئین برای سنتز بافت ارتباطی استفاده می‌شود.

علاوه بر این ویتامین C به تولید رگ‌های خونی کمک می‌کند و در تقویت دیواره‌های رگ‌های خونی مفید است. تمشک آهن هم دارد. آهن یک ماده‌ی معدنی است که نقش مهمی در شکل‌گیری گلبول‌های قرمز دارد. گلبول‌های قرمز اکسیژن را به عضلات منتقل می‌کنند که این موضوع در حفظ انرژی مفید است.

۱۴. سلامت موها را افزایش می‌دهد

تمشک سرشار از فولات است. فولات یک ماده‌ی معدنی است که به شکل‌گیری گلبول‌های قرمز سالم کمک می‌کند که انرژی را به تمام سلول‌های موجود در بدن می‌رسانند. این موضوع برای فولیکول‌های مو اهمیت دارد، چون برای رشد به جریان خون کافی و اکسیژن نیاز دارند.

منیزیم و سیلیکون تمشک قرمز کیفیت مو را بهبود می‌بخشند. باور بر این است که سیلیکون فقط طی چند هفته مو را ضخیم می‌کند. این ترکیب همچنین ممکن است به رشد سریع‌تر مو کمک کند.

۱۵. به مبارزه با اگزما کمک می‌کند

اگر دچار عارضه‌هایی مانند اگزما هستید، می‌توانید از خواص اگزما برای بهبود بیماری خود کمک بگیرید. روغن هسته‌ی تمشک چون خواص ضدالتهابی دارد، می‌تواند در درمان عارضه‌هایی مثل اگزما و بثورات پوستی (راش) مفید باشد.

عوارض جانبی تمشک

افراد به‌ندرت دچار عوارض جانبی تمشک می‌شوند؛ با این حال در ادامه به تعدادی از عوارض جانبی احتمالی تمشک می‌پردازیم.

۱. با داروها تداخل پیدا می‌کند

اگر آنتی‌بیوتیک، به‌ویژه لینزولید مصرف می‌کنید، از مصرف تمشک اجتناب ‌کنید. علت این موضوع این است که تمشک یک ترکیب به نام تیرامین دارد که می‌تواند منجر به افزایش ناگهانی و خطرناک سطح فشار خون شود.

۲. ممکن است روی زنان باردار و شیرده اثر منفی بگذارد

تمشک ممکن است باعث منقبض شدن رحم زنان باردار شود. با وجود اینکه تحقیقات کافی در این زمینه وجود ندارد، اما بهترین کار این است که اگر باردار یا شیرده هستید، قبل از مصرف تمشک با پزشک مشورت کنید.

۳‌ باعث اسهال می‌شود

تمشک، به‌ویژه برگ آن می‌تواند به‌عنوان ملین و ادرارآور عمل کند. بنابراین افرادی که داروهایی مصرف می‌کنند که اثر ملین یا ادرارآور دارند، باید از مصرف تمشک خودداری کنند، وگرنه علاوه بر اسهال دچار کم‌آبی بدن و عدم تعادل الکترولیت می‌شوند.

۴. واکنش‌های آلرژیک را به همراه دارد

ممکن است منجر به واکنش‌های آلرژیک شود

بعضی از افراد ممکن است بلافاصله بعد از مصرف تمشک در دهان خود احساس گزگز یا سوزش کنند. این موضوع ممکن است در نهایت منجر به خارش پوست شود.

از جمله دیگر علائم واکنش آلرژیک به تمشک می‌توانیم به متورم شدن صورت، لب‌ها و زبان اشاره ‌کنیم که باعث خس‌خس و احتقان می‌شوند. همچنین بعضی از افراد ممکن است با مصرف تمشک حالت تهوع، درد شکم و سرگیجه را تجربه کنند.

طرز درست کردن ۵ خوردنی با تمشک

می‌توانید تمشک را به‌تنهایی میل کرده یا آن را به خوردنی‌های مختلف اضافه کنید. در ادامه طرز درست کردن ۵ خوردنی لذیذ با تمشک را آموزش داده‌ایم.

۱. گرانولا با تمشک

گرانولا با تمشک یکی از خوراکی‌هایی است ‌که می‌توانید برای بهره بردن از خواص تمشک آن را درست کنید. این خوردنی جذاب نه تنها مزه‌ی عالی دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌های مختلف است. پیشنهاد می‌کنیم حتما گرانولا با تمشک را درست کنید.

مواد لازم

  • جو دوسر بدون گلوتن: پنج فنجان
  • تمشک یخ‌زده: دو فنجان
  • گردو: نصف فنجان
  • دانه‌ی چیا: یک چهارم فنجان
  • روغن نارگیل: نصف فنجان
  • دارچین: یک قاشق چای‌خوری
  • عسل: یک چهارم فنجان
  • نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

۱.
فر را روی ۱۷۴ درجه‌ی سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود. سپس تمشک و گردو را ریز خرد کنید. یک کاسه‌ی بزرگ بردارید و در آن جو دوسر، دانه‌ی چیا، دارچین، روغن نارگیل، نمک و عسل را با هم مخلوط کنید‌. گردو را هم به آن اضافه کنید.

۲.
مواد را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا رنگشان قهوه‌ای طلایی شود.

۳.
گرانولا را از فر خارج کنید و آن را کنار بگذارید تا خنک شود. سپس آن را با ماست، تمشک یا میوه‌های دیگر نوش جان کنید.

۲‌. دسر تمشک تازه

اگر به دنبال درست کردن یک دسر جذاب و خوشمزه هستید، دسر تمشک تازه را که در ادامه طرز درست کردن آن را آموزش داده‌ایم، امتحان کنید‌.

مواد لازم

  • تمشک تازه: یک و نیم فنجان
  • ماست کم‌چرب: ۲۲۰ گرم
  • شکلات تلخ: ۵۵ گرم

طرز تهیه

۱.
تمشک‌ها را خوب بشویید. سپس تمشک‌ها و ماست را با هم مخلوط کنید.

۲.
شکلات تلخ را روی حرارت متوسط آب کنید.

۳.
مخلوط ماست و تمشک را به کاسه‌ی سرو منتقل ‌کنید و شکلات تلخ آب شده را روی آن بریزید. از خوردن این دسر دلچسب لذت ببرید.

۳. مخلوط تمشک و بادام

مخلوط تمشک و بادام

یکی دیگر از خوردنی‌هایی که می‌توانید با تمشک درست کنید، مخلوط تمشک و بادام است که طعمی به یادماندنی دارد.

مواد لازم

  • ماست کم‌چرب: یک فنجان
  • عسل: دو قاشق غذاخوری
  • عصاره‌ی بادام: نصف قاشق چای‌خوری
  • بادام خرد شده: یک قاشق غذاخوری
  • تمشک: یک مشت

طرز تهیه

۱.
ماست، عصاره‌ی بادام و عسل را در یک کاسه مخلوط کنید تا یک ترکیب نرم به دست بیاید.

۲.
مخلوط را به دو کاسه منتقل کنید و روی آن تمشک‌ و بادام خرد شده را بریزید.

۴. سس شکلات و تمشک

در ادامه طرز تهیه‌ی سس شکلات و تمشک را یاد داده‌ایم.

مواد لازم

  • تمشک یخ‌زده: یک و نیگ فنجان
  • شکلات تلخ: ۱۵۰ گرم
  • آب: یک چهارم فنجان
  • شکر: سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه

۱.
شکر و شکلات را روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس مخلوط شکر و شکلات را به همراه آب درون مخلوط‌کن بریزید و چند پالس بزنید تا نرم شود.

۲.
سس شکلات را درون چهار کاسه بریزید و روی آن چند عدد تمشک قرار دهید. نوش جان.

۵. سالاد سبزیجات و تمشک

اگر می‌خواهید یک سالاد خوشمزه و مقوی در تابستان درست کنید، سالاد سبزیجات و تمشک همان چیزی است که به دنبالش می‌گردید. این سالاد حاوی مواد اولیه‌ی سالم است که برای بدن فواید زیادی دارند.

مواد لازم

  • گردوی خرد شده: یک چهارم فنجان
  • شکر: دو قاشق غذاخوری
  • سبزیجات مختلف: ۱۵۰ گرم
  • پیاز قرمز کوچک: نصف یک عدد
  • خرمای خرد شده: نصف فنجان
  • سرکه‌ی بالزامیک: یک سوم فنجان
  • پنیر بز: ۶۰ گرم

طرز تهیه

۱.
یک ماهیتابه روی حرارت بگذارید و گردو و شکر را درون آن بریزید. اجازه دهید گردو و شکر به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت بمانند‌. مواد را مدام هم بزنید تا شکر آب شود. سپس زیر حرارت را خاموش کنید و آن را کنار بگذارید تا خنک شود.

۲.
پیاز و سبزیجات دلخواه خود را خرد کنید. یک کاسه‌ی بزرگ بردارید و در آن سبزیجات، تمشک، پیاز خرد شده و خرما را با هم مخلوط کنید‌.

۳.
قبل از سرو، سرکه را روی سالاد بریزید و گردو و پنیر را به آن اضافه کنید. نوش جان.

کلام آخر

تمشک یک میوه‌ی تابستانی لذیذ است که کالری کمی دارد، اما حاوی مقدار زیادی فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است. از جمله خواص تمشک می‌توانیم به محافظت در برابر دیابت، سرطان، اضافه وزن، آرتریت، کاهش سرعت فرآیند پیری پوست، تقویت حافظه، مبارزه با التهاب و… اشاره کنیم. می‌توانید تمشک را به آسانی به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا از خواص کم‌نظیر آن برای سلامتی بدن برخوردار شوید.

این مطلب فقط جنبه‌ی آموزش و اطلاع‌رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه‌های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید. برای اطلاعات بیشتر بیانیه‌ی رفع مسؤولیت دیجی‌کالا مگ را بخوانید.

منبع: style craze

برچسب‌ها :
دیدگاه شما