۵ نوع چای عالی برای کاهش وزن و افزایش چربی‌سوزی
چای دومین نوشیدنی پرمصرف در دنیا است. این نوشیدنی محبوب و پرطرفدار خواص دارویی دارد. مصرف دو تا سه فنجان چای در طی روز از آسیب سلول‌ها جلوگیری می‌کند و احتمال مرگ زودهنگام، بیماری قلبی، دیابت نوع ۲ و سکته‌ی مغزی را کاهش می‌دهد. مطالعاتی که به ارتباط بین مصرف چای و کاهش وزن پرداخته‌اند، نشان داده‌اند که این نوشیدنی سرعت لاغر شدن را افزایش می‌دهد و به کاهش چربی‌های شکم کمک می‌کند.
بعضی از انواع چای در مقایسه با سایرین تأثیر بیشتری در کاهش وزن دارند. در این مقاله از دیجی‌کالا مگ شواهد علمی موجود درباره‌ی ارتباط چای و کاهش وزن را بررسی می‌کنیم. با ما تا پایان این مطلب همراه باشید تا با ۵ نمونه از بهترین انواع چای برای لاغری آشنا شوید.
چرا نوشیدن چای به کاهش وزن کمک می‌کند؟
اگر نوشیدنی فعلی شما پرکالری است، جایگزین کردن آن با چای به کاهش وزن منجر می‌شود. به‌عنوان مثال، اگر یک موکای پر از شکر را با چای شیرین‌نشده جایگزین کنید، به‌راحتی می‌توانید انرژی دریافتی خود را تا چند صد کالری کاهش دهید.
تحقیقات نشان می‌دهد که چای ممکن است مستقیما در کاهش وزن نقش داشته باشد. کاتچین‌های موجود در چای با تحریک بدن برای تجزیه‌ی سریع‌تر چربی‌ها و افزایش کالری‌سوزی متابولیسم را بالا می‌برند. کاتچین‌ها، ترکیبات گیاهی با خواص آنتی اکسیدانی قوی هستند. در چای چهار نوع کاتچین به نام‌های اپی کاتچین (EC)، اپی گالوکاتچین (EGC)، اپی کاتچین گالات (ECG) و اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) وجود دارد. EGCG فراوان‌ترین نوع کاتچین است که به نظر می‌رسد بیشترین سهم را در بهبود سلامتی داشته باشد.
چای انواع مختلفی دارد که بیشتر آن‌ها از برگ‌های خشک گیاهی «کاملیا سیننسیس» (Camellia sinensis) که بومی آسیا است، به دست می‌آیند. طعم و خواص منحصر به فرد انواع چای از تفاوت در نحوه‌ی پردازش، موقعیت جغرافیایی و گونه‌ی گیاهی ناشی می‌شود. این تفاوت‌ها روی ارزش تغذیه‌ای چای هم تأثیر می‌گذارند. به همین دلیل، بعضی از انواع چای ممکن است برای کاهش وزن مناسب‌تر باشند.
محققان چگونه ارتباط بین چای و کاهش وزن را بررسی می‌کنند؟
در بیشتر مطالعات که به بررسی ارتباط بین چای و کاهش وزن پرداخته‌اند، از چای به شکل کپسول یا قرص استفاده شده است. کپسول‌ها و قرص‌ها در مقایسه با چای معمولی حاوی ترکیبات گیاهی بیشتری هستند. به‌عنوان مثال، EGCG بیشتری دارند. بعضی از تحقیقات هم روی انسان انجام نشده‌اند یا تعداد شرکت‌کنندگان آن‌ها بسیار کم بوده است.
به دلیل وجود این محدودیت‌ها لازم است که با استفاده از چای دم‌کرده تحقیقات گسترده‌تری روی انسان انجام شود تا بتوان درباره‌ی ارتباط بین نوشیدن چای و کاهش وزن به نتیجه‌ی دقیق‌تری رسید. با این حال، متخصصان سلامت با سالم بودن چای دم کرده‌ی شیرین‌نشده موافق هستند. بنابراین، می‌توانید به مصرف چای ادامه داده و از نوشیدن آن لذت ببرید.
بهترین انواع چای برای کاهش وزن کدامند؟
بهترین انواع چای که به لاغری و کاهش چربی‌های بدن کمک می‌کنند در ادامه آورده شده‌اند.
۱. چای سبز
معمولا صحبت درباره‌ی چای و کاهش وزن با اشاره به چای سبز شروع می‌شود. چرا که یکی از شناخته‌شده‌ترین انواع چای است و بیشتر تحقیقات روی آن انجام شده است. یک مطالعه که روی حدود ۱۲۰۰ مرد و زن تایوانی انجام شد، نشان داد در افرادی که بیش از ۱۰ سال هر روز دو فنجان چای سبز می‌نوشیدند اندازه‌ی دور کمر و درصد چربی بدن کمتر است.
در یک مطالعه‌ی کوچک ۱۰ مرد سالم سه بار در روز دو عدد مکمل حاوی عصاره‌ی چای سبز دریافت کردند. نتایج نشان داد که ۲۴ ساعت پس از دریافت مکمل میزان کالری‌سوزی ۶۳٫۵ تا ۲۰۰ کالری افزایش پیدا کرده است. این موضوع می‌تواند با گذشت زمان به کاهش وزن افراد کمک کند، اما خطرات طولانی‌مدت آن باید در یک تحقیق بزرگ‌تر بررسی شود.
فواید چای سبز در افزایش کالری‌سوزی از وجود کافئین و EGCG ناشی می‌شود. وجود کافئین در کنار EGCG برای کاهش وزن ضروری است. مطالعات نشان داده‌اند که چای سبز تنها زمانی برای کاهش وزن مؤثر است که با ۸۰ تا ۳۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز ترکیب شود. یک مطالعه‌ی کوچک روی ۱۰ مرد مبتلا به اضافه وزن یا چاقی نشان داد که اگر به مدت سه روز ۳۰۰ میلی‌گرم EGCG به شکل مکمل مصرف شود، اکسیداسیون چربی (فرآیند تجزیه‌ی اسیدهای چرب) بیشتر می‌شود. شما می‌توانید با مصرف سه فنجان چای سبز دم‌کرده ۳۰۰ میلی‌گرم EGCG دریافت کنید.
EGCG علاوه بر تأثیری که روی اکسیداسیون چربی دارد، می‌تواند رشد سلول‌های چربی را هم مهار کند. درنتیجه، بدن قادر به تشکیل سلول‌های چربی جدید نخواهد نبود. تحقیقات انجام شده روی حیوانات نشان می‌دهد که کاتچین‌های موجود در چای سبز در فرآیند جذب و متابولیسم چربی اختلال ایجاد می‌کنند. با این حال، به دلیل محدودیت‌های ذکر شده باید درباره‌ی ارتباط واقعی بین چای سبز و کاهش وزن تحقیقات بیشتری انجام شود.
۲. چای سیاه
چای سیاه در مقایسه با چای سبز، سفید یا اولانگ بیشتر اکسید می‌شود. اکسیداسیون، یک واکنش شیمیایی است که با قرار گرفتن برگ‌های چای در معرض هوا اتفاق می‌افتد و باعث تیره شدن رنگ چای می‌شود. اکسیداسیون طولانی‌مدت که معمولا به آن «تخمیر» می‌گویند، پلی فنول‌ها یا ترکیبات گیاهی چای سیاه را تغییر می‌دهد.
چای سیاه همانند سایر چای‌های کمتر فرآوری‌شده حاوی EGCG است. علاوه بر این، منبع خوب «تئافلاوین» (Theaflavin) محسوب می‌شود. تئافلاوین نوعی پلی فنول است که در اثر اکسید شدن برگ‌های چای سیاه تشکیل می‌شود و ممکن است برای کاهش وزن مفید باشد.
نتایج یک مطالعه‌ی سه ماهه نشان داد که مردان و زنانی که روزانه سه فنجان چای سیاه می‌نوشند در مقایسه با افرادی که چای سیاه مصرف نمی‌کنند، کمتر وزن اضافه می‌کنند و می‌توانند به میزان بیشتری دور کمر خود را کاهش دهند. به گفته‌ی محققان، پلی فنول‌های موجود در چای سیاه با کاهش دریافت کالری و کاهش جذب چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها اثرات مفید خود را اعمال می‌کنند.
علاوه بر این، پلی فنول‌ها می‌توانند باکتری‌های روده را به گونه‌ای تغییر دهند که مانع چاقی شوند. محققان گروهی از موش‌های چاق را با رژیم غذایی پرچرب و پرقند و عصاره‌ی چای سبز تغذیه کردند. بعد از چهار هفته، این حیوانات همانند موش‌های چاقی که رژیم غذایی کم چرب دریافت کرده بودند، وزن کم کردند. نمونه‌برداری از روده‌ی حیوانات نشان داد که مصرف چای سیاه تعداد باکتری‌های مرتبط با چاقی را کاهش و تعداد باکتری‌های مرتبط با لاغری را افزایش می‌دهد. باید تحقیقات بیشتری انجام شود تا ببینیم که آیا این اثرات برای انسان هم صادق است یا خیر.
۳. چای اولانگ
چای اولانگ، یک چای سنتی چینی است که جزء چای‌های نیمه اکسیدشده طبقه‌بندی می‌شود و از نظر میزان اکسیداسیون و رنگ بین چای سبز و چای سیاه قرار می‌گیرد. چای اولانگ به داشتن عطر و طعم میوه‌ای و منحصر به فرد معروف است. اما تمام این خصوصیات به میزان اکسیداسیون آن بستگی دارد.
در اولانگ ترکیبی از پلی فنول‌های چای سبز و چای سیاه یعنی کاتچین‌ها و تئافلاوین‌ها یافت می‌شود. اولانگ هم همانند سایر انواع چای حاوی کافئین است و می‌تواند در کاهش وزن نقش داشته باشد. نتایج حاصل از یک مطالعه نشان می‌دهد که عصاره‌ی چای اولانگ به افزایش چربی‌سوزی در موش‌ها کمک می‌کند. سایر تحقیقات نشان داده‌اند که این خواص احتمالا برای انسان هم صادق است.
در یک مطالعه‌ی کوچک با ۱۲ شرکت‌کننده مشاهده شد که مصرف چای اولانگ در وعده‌ی صبحانه و ناهار پس از ۱۴ روز باعث ۲۰ درصد افزایش چربی‌سوزی در مردان غیرچاق می‌شود. همین نتایج در مردانی که یک نوشیدنی حاوی کافئین مصرف می‌کردند، مشاهده شد. اما در زمان خواب میزان چربی‌سوزی این افراد به اندازه‌ی گروهی که چای اولانگ دریافت کرده بودند، نبود. این یافته نشان می‌دهد که علاوه بر کافئین ترکیبات دیگری هم در چای وجود دارند که باعث افزایش چربی‌سوزی می‌شوند.
بعضی از محققان معتقدند که چای اولانگ با کمک به متابولیسم چربی به کاهش وزن منجر می‌شود. در یک مطالعه نوشیدن چهار فنجان چای اولانگ در روز به بزرگسالان چاق یا با اضافه وزن کمک کرد که وزن خود را کاهش دهند. تا پایان هفته‌ی ششم تقریبا ۷۰ درصد افراد مبتلا به چاقی شدید (آن‌هایی که BMI یا شاخص توده‌ی بدنی‌اشان بالاتر از ۳۵ بود) بیش از یک کیلوگرم و ۲۲ درصد آن‌ها بیش از ۲٫۷ کیلوگرم وزن کم کردند.
۴. چای سفید
طعم چای سفید ملایم و کمی شیرین و بسیار متفاوت از سایر انواع چای است. این نوشیدنی در مقایسه با سایر انواع چای به میزان کمتری فرآوری می‌شود. به همین دلیل، حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان‌های ضدالتهابی و EGCG چربی‌سوز است و یکی از بهترین نوشیدنی‌ها برای کاهش وزن محسوب می‌شود.
گفته می‌شود که چای سفید به تجزیه‌ی سلول‌های چربی سرعت می‌بخشد و از تشکیل سلول‌های جدید جلوگیری می‌کند. این نتایج از یک مطالعه که در لوله‌ی آزمایش انجام شده، به دست آمده است. به اعتقاد محققان، فواید چای سفید برای کاهش وزن از EGCG موجود در آن ناشی می‌شود.
مطالعاتی که در لوله‌ی آزمایش و محیط آزمایشگاه انجام می‌شوند به محققان اجازه می‌دهند که فرضیه‌های خود را در یک محیط کنترل‌شده، با استفاده از سلول‌های خاص و بدون دخالت سایر متغیرها بررسی کنند. با این حال، ممکن است که این نتایج درباره انسان‌ها صادق نباشند و به همین دلیل لازم است که مطالعات انسانی هم انجام شود.
۵. چای ترش
چای ترش که از برگ‌های گیاهی هیبیسکوس (Hibiscus) به دست می‌آید، حاوی کاتچین‌هایی مثل EGCG است. بررسی‌های انجام شده روی حیوان و انسان نشان می‌دهد که خواص چای ترش بسیار گسترده است و عصاره‌ی هیبیسکوس در درمان فشار خون بالا و کلسترول بالا مؤثر است. همچنین به شما کمک می‌کند که وزن خود را در محدوده‌ی سالم‌ترین حفظ کنید.
در یک مطالعه مشاهده شد که مصرف عصاره‌ی هیبیسکوس بعد از ۱۲ هفته شاخص توده‌ی بدنی، وزن و چربی بدن را در بزرگسالانی که اضافه وزن یا چاقی دارند، کاهش داد. محققان این فواید را به ترکیبات گیاهی موجود در عصاره‌ی هیبیسکوس نسبت می‌دهند. در یک مطالعه‌ی ۶۰ روزه که روی موش‌های چاق انجام شد، نتایج مشابهی به دست آمد.
متأسفانه تحقیقات موجود به بررسی عصاره‌ی هیبیسکوس محدوده شده‌اند. برای اینکه بتوان درباره‌ی اثربخشی چای ترش برای کاهش وزن نتیجه‌گیری کرد، باید تحقیقات بیشتری روی چای مایع انجام شود.
کلام پایانی
اگرچه بسیاری از مردم از چای فقط به دلیل طعم دلپذیرش استفاده می‌کنند، اما هر فنجان از این نوشیدنی می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. جایگزین کردن نوشیدنی‌های پرکالری مثل آبمیوه یا نوشابه با چای شیرین‌نشده به کاهش کالری دریافتی کمک می‌کند و به کاهش وزن منجر می‌شود.
مطالعات درباره‌ی ارتباط چای و کاهش وزن نشان داده‌اند که بعضی از انواع این نوشیدنی با افزایش چربی‌سوزی و جلوگیری از تشکیل سلول‌های چربی به لاغری کمک می‌کنند. با این حال، باید به یاد داشته باشید که هیچ ماده یا اکسیر جادویی برای کاهش وزن وجود ندارد. برای اینکه بتوانید در طولانی‌مدت وزنتان را در محدوده‌ی مناسب حفظ کنید، باید رژیم غذایی و سبک زندگی خود را اصلاح کنید.
منبع: everydayhealth
چای فانوس داشتیم هنوز هم هست